Alimentazione

Cassandra’s pie : Torta proteica con mele

Questa è una ricetta gustosa e sopratutto proteica per placare la voglia di dolce con una torta proteica di mele. La preparazione non è complicata, richiede solo un minimo di attenzione, non serve essere degli Chef per preparare questa torta.

Gli ingredienti per questa torta proteica di mele sono semplici […]

Saper leggere l’etichetta degli alimenti

Grandi cambiamenti per il comparto alimentare che a partire dal 22 novembre 2011 ha dovuto adeguarsi alle nuove normative europee riguardanti le etichette dei prodotti alimentari.

Si tratta dell’ultimo regolamento che la Comunità ha deciso di varare per semplificare l’identificazione delle caratteristiche dei cibi che finiscono sulla tavole dei consumatori dei Paesi Membri.

Tra le principali […]

Smoothie di frutta invernale : 3 ricette per 3 smoothie

Voglia di uno spuntino sfizioso, un pasto nutriente o una colazione fuori dagli schemi? E allora, perché non provare a frullare anziché consumare gli alimenti in maniera ‘convenzionale’?

Cremoso e avvolgente, energetico ma non grasso, il frullato rappresenta un modo leggero e veloce per preparare la frutta fresca e godercela in tutta […]

Cosa mangiare durante le festività natalizie

Le festività natalizie si avvicinano per questo 2014 che volge al termine e come ogni anno inizieranno i banchetti luculliani nella maggior parte delle case italiane. Ogni regione ha una sua tradizione e questo tradotto significa cibi buoni ma elaborati ricchi di calorie, spesso inutili, grassi più cattivi che […]

Cosa mangiare prima dell’allenamento

Abbiamo visto cosa mangiare dopo l’allenamento, facciamo un passo indietro e analizziamo cosa mangiare prima.

Nel contesto dell’esercizio coi pesi (Resistance training) – specie nel bodybuilding - il periodo pre-allenamento rappresenta quel periodo di tempo antecedente alla sessione con i pesi, in cui può essere ottimizzata la prestazione e i guadagni muscolari mediante l’assunzione […]

  • Cosa mangiare dopo l'allenamento ?
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    Cosa mangiare dopo l’allenamento : la finestra anabolica, mito o realtà ?

Cosa mangiare dopo l’allenamento : la finestra anabolica, mito o realtà ?

Abbiamo visto cosa mangiare prima dell’allenamento, vediamo cosa mangiare dopo. La finestra anabolica, dall’inglese anabolic window, è un termine usato nell’ambito dell’esercizio coi pesi (Resistance training), soprattutto nel bodybuilding, per riferirsi al periodo post-allenamento a breve termine. Esso descrive quel periodo di tempo della durata che va dall’immediato termine dell’allenamento fino a 2-3 ore circa, […]

Vitargo – Amido di mais ceroso

L’Amido di mais ceroso, o WMS, dall’inglese Waxy maize starch, è un tipo di amido di mais di origine cinese. Il nome “ceroso” si riferisce al fatto che al microscopio è visibile una somiglianza con la struttura della cera.

L’amido di mais ceroso ha la particolarità di essere composto tra il 98 e il 100% da amilopectina, la frazione […]

10 motivi per evitare lo zucchero

Il saccarosio anche conosciuto come zucchero da cucina è usato giornalmente nella nostra alimentazione e in moltissimi alimenti come componente aggiuntivo.

Moltissime persone evitano lo zucchero come carboidrato semplice per via dell’alto indice glicemico ma dovrebbero essere altri i motivi per cui dovreste limitare l’assunzione dello zucchero.

Un consumo eccessivo di zucchero […]

Bruciare grasso e mettere muscoli contemporaneamente?

Questo articolo è stato proposto da überfranz, moderatore del nostro Forum, tradotto dalla versione Norvegese “Oversatt versjon av burn fat build muscle” ovvero “Bruciare grasso e mettere muscoli contemporaneamente”.

La discussione iniziale nel forum con altri interventi la potete leggere qui

Avere successo con quello che dice il titolo è il sogno della […]

Alimentazione : cosa, quando e perché mangiare

Cosa mangiare prima di andare in palestra ? cosa mangiare dopo l’allenamento ? cosa mangiare per dimagrire ? cosa mangiare per aumentare massa muscolare ? queste sono domande ripetitive che affollano le pagine web di moltissimi siti e per le quali tutti vorrebbero una risposta pre-confezionata, universalmente valida da […]

Mousse proteica di albumi e avena

Questa ricetta è un buon inizio per colazione, una mousse proteica di albumi e avena, un’ottima fonte di carboidrati e di proteine. Potete prepararla la sera e trovarla pronta la mattina, basta prenderla dal frigo dove l’avrete lasciata riposare.

Scottate leggermente gli albumi  ( la quantità dipende dal vostro piano alimentare, una […]

Mousse proteica di albumi e banana

Questa ricetta è un buon inizio per colazione, una mousse proteica di albumi e banana. Potete prepararla la sera e trovarla pronta la mattina, basta prenderla dal frigo dove l’avrete lasciata riposare.

Mettete in un padellino 3 dita d’acqua con dolcificante liquido, quando bolle, versateci degli albumi , una quindicina (la […]

Pesce alla Creola

La ricetta seguente ben si sposa con pesci come la Tilapia, difficilmente reperibili in Italia.

La Tilapia è un pesce con un sapore delicato, con filetti bianchi e sodi e per gusto è accostabile alla sogliola o al rombo.

Utilizzate quindi uno di questi pesci, o in alternativa provatene altri secondo […]

Mousse proteica di albumi con marmellata

Questa ricetta è un buon inizio per colazione, una mousse proteica di albumi e marmellata, un’ottima fonte di carboidrati e di proteine. Potete prepararla la sera e trovarla pronta la mattina, basta prenderla dal frigo dove l’avrete lasciata riposare.

In un tegame con circa 200 – 250 ml di acqua scottate […]