Gli alimenti non sono tutti uguali come pure le calorie. A parità di potere calorico la percentuale di proteine, carboidrati e lipidi ne cambia completamente la qualità e l'utilità all'interno del nostro piano alimentare. Se hai dubbi consulta il nostro database nutrizionale per gli alimenti e l'indice glicemico
Database Nutrizionale degli Alimenti e Indice Glicemico
L’obiettivo è ridurre il grasso corporeo, aumentando la massa muscolare. E’ un obiettivo difficile ma possibile se si hanno le basi. Il primo passo è capire di cosa sono composti gli alimenti
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Indice Glicemico
Sfoglia, consulta, annota, impara a conoscere gli alimenti e quello che contengono !
Conoscere gli alimenti è la base per costruire un piano alimentare per aumentare massa magra e perdere massa grassa!
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Le proteine non sono tutte uguali, come non lo sono i carboidrati e i grassi, ne esistono di migliori e di “più buoni” per il nostro corpo, per cui viene da se che il semplice calcolo calorico non porta a nulla se non ad un valore da cui partire per costruire la nostra dieta. Dieta intesa nell’accezione più ampia, ovvero esistono delle diete il cui obiettivo è perdere massa grassa ed altre che si propongono di aumentare massa muscolare
Ricorda non conta solo quanto ti alleni, la dieta è responsabile del 90% dei progressi. Senza un piano alimentare non ci sono risultati a lungo termine.
L’indice glicemico di un alimento rappresenta la velocità con cui aumenta la glicemia (e cioè la concentrazione di glucosio nel sangue) in seguito all’assunzione di quell’alimento. L’indice è espresso in termini percentuali rispetto alla velocità con cui la glicemia aumenta in seguito all’assunzione di un alimento di riferimento (che ha indice glicemico 100).
Un indice glicemico di 50 vuol dire che l’alimento innalza la glicemia con una velocità che è pari alla metà di quella dell’alimento di riferimento. I due alimenti di riferimento più utilizzati sono il glucosio e il pane bianco. Nelle pagine seguenti sono espressi i valori in riferimento a quest’ultimi alimenti.
Riscoprite il cibo sulla vostra tavola . . . Buona Lettura !
Obiettivi
Indice Glicemico degli Alimenti
id | Alimento | Ig | Igr |
---|---|---|---|
id | Alimento | Ig | Igr |
1 | Yogurt a basso tenore di grassi e aspartame | 20 | 14 |
2 | Fagioli di soia in scatola | 20 | 14 |
3 | Noccioline | 21 | 15 |
4 | Fagioli di soia | 25 | 18 |
5 | Crusca di riso | 27 | 19 |
6 | Fagioli rossi | 27 | 19 |
7 | Ciliege | 32 | 23 |
8 | Fruttosio | 32 | 23 |
9 | Piselli secchi | 32 | 23 |
10 | Cioccolato al latte dolcificato con aspartame | 34 | 24 |
11 | Fagioli marroni | 34 | 24 |
12 | Pompelmo | 36 | 26 |
13 | Lenticchie rosse | 36 | 26 |
14 | Spaghetti arricchiti di proteine | 38 | 27 |
15 | Latte + 30g di crusca | 38 | 27 |
16 | Latte intero | 39 | 28 |
17 | Fagioli secchi comuni | 40 | 29 |
18 | Salsicce | 40 | 29 |
19 | Lenticchie comuni | 41 | 30 |
20 | Fagioli | 42 | 31 |
21 | Lenticchie verdi | 42 | 31 |
22 | Fagioli Neri | 43 | 32 |
23 | Latte di Soya | 43 | 32 |
24 | Albicocca | 44 | 32 |
25 | Piselli bolliti | 45 | 36 |
26 | Latte scremato | 46 | 33 |
27 | Fettuccine | 46 | 33 |
28 | Yogurt a basso tenore di grassi e fruttosio | 47 | 34 |
29 | Segale | 48 | 35 |
30 | Orzo | 49 | 35 |
31 | Cioccolato al latte senza zucchero | 49 | 35 |
32 | Vermicelli | 50 | 36 |
33 | Yogurt standard | 51 | 37 |
34 | Pere fresche | 52 | 38 |
35 | Succo di mela | 53 | 38 |
36 | Mela | 54 | 39 |
37 | Pastina Star | 54 | 39 |
38 | Polpa di pomodoro | 54 | 39 |
39 | Pane d'orzo | 55 | 28 |
40 | Ravioli | 56 | 40 |
41 | Spaghetti cotti per 5 min. | 58 | 42 |
42 | All-Brain | 60 | 43 |
43 | Pesca fresca | 60 | 43 |
44 | Aranicia | 63 | 46 |
45 | Pere in scatola | 63 | 46 |
46 | Zuppa di lenticchie in scatola | 63 | 46 |
47 | Cappellini | 64 | 46 |
48 | Maccheroni | 64 | 46 |
49 | Linguine | 65 | 47 |
50 | Riso rapido bollito per 1 min. | 65 | 47 |
51 | Lattosio | 65 | 47 |
52 | Pan di Spagna | 66 | 48 |
53 | Uva | 66 | 48 |
54 | Succo d'ananas | 66 | 48 |
55 | Pesche in scatola | 67 | 49 |
56 | Riso parboiled | 68 | 49 |
57 | Piselli verdi | 68 | 49 |
58 | Riso parboiled, alti amidi | 69 | 50 |
59 | Succo di pompelmo | 69 | 50 |
60 | Cioccolato | 70 | 51 |
61 | Gelato a basso contenuto di grassi | 71 | 51 |
62 | Tortellini al formaggio | 71 | 51 |
63 | Crusca con uva sultanina | 74 | 51 |
64 | Succo d'arancia | 74 | 54 |
65 | Lenticchie verdi in scatola | 74 | 54 |
66 | Kiwi | 75 | 54 |
67 | Torta comune | 77 | 56 |
68 | Patate dolci | 77 | 56 |
69 | Special K Kellog's | 77 | 56 |
70 | Banana | 77 | 56 |
71 | Grano saraceno | 78 | 56 |
72 | Cereali dolci | 78 | 56 |
73 | Spaghetti | 78 | 56 |
74 | Riso integrale (brown) | 79 | 57 |
75 | Farina d'avena galletta | 79 | 57 |
76 | Biscotti da té | 79 | 57 |
77 | Succo di frutta mista | 79 | 57 |
78 | Popcorn | 79 | 57 |
79 | Muesli | 80 | 58 |
80 | Mango | 80 | 58 |
81 | Uva sultanina | 80 | 58 |
82 | Patate comuni bianche bollite | 80 | 58 |
83 | Riso integrale | 81 | 59 |
84 | Patate novelle | 81 | 59 |
85 | Riso bianco | 83 | 60 |
86 | Riso bianco, alti amidi | 83 | 60 |
87 | Pasticcio di carne | 84 | 61 |
88 | Pizza al formaggio | 86 | 62 |
89 | Zuppa di piselli | 86 | 62 |
90 | Hamburger bun | 87 | 63 |
91 | Farinata di fiocchi di avena | 87 | 63 |
92 | Gelato | 87 | 63 |
93 | Barrette di muesli | 87 | 63 |
94 | Patate confezionate | 87 | 63 |
95 | McDonald's Muffins | 88 | 64 |
96 | Sciroppo di mais ad alto tenore di fruttosio | 89 | 65 |
97 | Biscotto di pasta frolla | 91 | 66 |
98 | Uva passa | 91 | 66 |
99 | Pane di segale | 92 | 67 |
100 | Maccheroni al formaggio | 92 | 67 |
101 | Saccarosio/zucchero di canna | 92 | 67 |
102 | Timballo | 93 | 68 |
103 | Cous-cous | 93 | 68 |
104 | Pane di segale, alte fibre | 93 | 68 |
105 | Cocomero | 93 | 68 |
106 | Patate al vapore | 93 | 68 |
107 | Cordiale all'arancia | 94 | 68 |
108 | Ananas | 94 | 68 |
109 | Semolino | 94 | 68 |
110 | Gnocchi | 95 | 69 |
111 | Cornetti (croissant) | 96 | 70 |
112 | Nocciole | 96 | 70 |
113 | Fanta | 97 | 70 |
114 | Mars barrette | 97 | 70 |
115 | Pane di frumento, alte fibre | 97 | 70 |
116 | Frittella | 98 | 71 |
117 | Crema di frumento | 100 | 73 |
118 | Biscotti di frumento | 100 | 73 |
119 | Purea di patate | 100 | 73 |
120 | Carote | 101 | 73 |
121 | Pane bianco di frumento | 101 | 73 |
122 | Crackers | 102 | 74 |
123 | Melone | 103 | 78 |
124 | Panino | 104 | 76 |
125 | Miele | 104 | 76 |
126 | Patate bollite schiacciate | 104 | 76 |
127 | Corn chips | 105 | 76 |
128 | Panino ripieno | 106 | 77 |
129 | Patate fritte | 107 | 81 |
130 | Zucca | 107 | 81 |
131 | Cialde | 109 | 79 |
132 | Wafers alla vaniglia | 110 | 80 |
133 | Dolcetti di riso | 110 | 80 |
134 | Galletta tipo colazione | 113 | 82 |
135 | Ciambella salata | 116 | 84 |
136 | Patate al microonde | 117 | 85 |
137 | Cornflakes | 119 | 87 |
138 | Patate al forno | 121 | 88 |
139 | Patatine fritte croccanti | 124 | 90 |
140 | Riso, parboiled, basso amido | 124 | 90 |
141 | Riso bianco, basso amido | 126 | 95 |
142 | Riso soffiato | 128 | 97 |
143 | Riso istantaneo bollito per 6 min | 128 | 93 |
144 | Pane di frumento senza glutine | 129 | 94 |
145 | Glucosio | 137 | 100 |
146 | Maltodestrine | 137 | 100 |
147 | Tavolette di glucosio | 146 | 106 |
148 | Maltosio | 150 | 109 |
149 | Tofu frozen dessert | 164 | 119 |
Composizone Nutrizionale degli Alimenti
id | Alimento | Proteine | Lipidi | colesterolo | Carboidrati | Fibre | Kcal | sodio | potassio | ferro | calcio | fosforo | Mg | Zn | Cu | Se | tiamina | riboflavina | niacina | vitaa | c | e | totsat | totmon | totpol |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Pesche senza buccia | 0,8 | 0,1 | 0 | 6,1 | 1,6 | 27 | 3 | 260 | 0,4 | 8 | 20 | 9 | 0,35 | 0,04 | 0,01 | 0,03 | 0,50 | 27 | 4 | |||||
2 | Pesche con buccia | 0,7 | tr | 0 | 5,8 | 1,9 | 25 | tr | tr | tr | |||||||||||||||
3 | Pesche, disidratate | 4,8 | 0,9 | 0 | 88,0 | 3,5 | 357 | 21 | 1229 | 3,5 | 62 | 151 | tr | 0,10 | 7,80 | 500 | 14 | ||||||||
4 | Pesche, sciroppate | 0,5 | tr | 0 | 14,0 | 0,9 | 55 | 4 | 110 | 0,2 | 3 | 11 | 0,01 | 0,01 | 0,60 | 13 | 5 | tr | tr | tr | |||||
5 | Pesche, secche | 3,1 | 0,7 | 0 | 68,3 | 2,8 | 275 | 16 | 950 | 6,0 | 48 | 117 | 0,01 | 0,19 | 5,30 | 390 | 18 | ||||||||
6 | Peschenoci senza buccia | 0,8 | 0,1 | 0 | 6,1 | 1,5 | |||||||||||||||||||
7 | Prugne | 0,5 | 0,1 | 0 | 10,5 | 1,5 | 42 | 2 | 190 | 0,2 | 13 | 14 | 0,08 | 0,05 | 0,50 | 16 | 5 | ||||||||
8 | Prugne gialle | 0,5 | 0,1 | 0 | 7,2 | 1,4 | 30 | 2 | 202 | 0,3 | 4 | 18 | 6 | 0,12 | 0,07 | 3 | |||||||||
9 | Prugne rosse | 0,5 | 0,1 | 0 | 10,5 | 1,6 | 42 | ||||||||||||||||||
10 | Prugne secche | 2,2 | 0,5 | 0 | 55,0 | 8,4 | 220 | 8 | 824 | 3,9 | 59 | 85 | 0,18 | 0,02 | 1,00 | 19 | 3 | ||||||||
11 | Uva | 0,5 | 0,1 | 0 | 15,6 | 1,5 | 61 | 1 | 192 | 0,4 | 27 | 4 | 0,12 | 0,27 | 0,03 | 0,03 | 0,40 | 4 | 6 | tr | |||||
12 | Uva, secca | 1,9 | 0,6 | 0 | 72,0 | 5,2 | 283 | 52 | 864 | 3,3 | 78 | 29 | 0,12 | 0,08 | 0,30 | 3 | 0 | ||||||||
13 | Uva, succo, in cartone | 0,3 | tr | 0 | 17,3 | 0 | 66 | 2 | 120 | 0,3 | 10 | 10 | 0,02 | 0,06 | 15 | 340 | tr | tr | tr | tr | |||||
14 | Ananas | 0,5 | 0 | 0 | 10,0 | 1,0 | 40 | 2 | 250 | 0,5 | 17 | 8 | 0,05 | 0,01 | 0,20 | 7 | 17 | 0 | 0 | 0 | |||||
15 | Ananas, sciroppato | 0,5 | 0 | 0 | 16,6 | 0,7 | 64 | 2 | 79 | 0,2 | 6 | 5 | 0,07 | 0,01 | 0,20 | 2 | 13 | 0 | 0 | 0 | |||||
16 | Anona | 1,8 | 0,2 | 0 | 15,8 | 2,2 | 68 | 4 | 250 | 0,3 | 17 | 0,05 | 0,08 | 0,80 | tr | 43 | |||||||||
17 | Avocado | 4,4 | 23,0 | 0 | 1,8 | 3,3 | 231 | 2 | 450 | 0,6 | 13 | 44 | 0,09 | 0,12 | 1,10 | 14 | 18 | 6,40 | 2,48 | 18,33 | 1,45 | ||||
18 | Babaco | 0,7 | 0,2 | 0 | 4,5 | 1,1 | 21 | 1 | 169 | 0,3 | 13 | 7 | 0,20 | 0,05 | 1,20 | 27 | 28 | ||||||||
19 | Banane | 1,2 | 0,3 | 0 | 15,4 | 1,8 | 65 | 1 | 350 | 0,8 | 7 | 28 | 0,06 | 0,06 | 0,70 | 45 | 16 | ||||||||
20 | Cocco | 3,5 | 35,0 | 0 | 9,4 | 364 | 23 | 256 | 1,7 | 13 | 95 | 46 | 0,50 | 0,32 | 0,8 | 0,05 | 0,02 | 0,50 | 0 | 3 | 30,93 | 2,38 | 0,61 | ||
21 | Cocco, essiccato | 5,6 | 62,0 | 0 | 6,4 | 13,7 | 604 | 28 | 660 | 3,6 | 23 | 160 | 0,03 | 0,05 | 0,90 | 0 | 0 | 54,80 | 4,22 | 1,08 | |||||
22 | Feijoa | 0,7 | 0,8 | 0 | 9,6 | 6,5 | 46 | 18 | 225 | 4,0 | 6 | 387 | tr | 0,01 | 0,20 | 5 | 19 | ||||||||
23 | Guava | 0,7 | 0,5 | 0 | 3,5 | 5,4 | 20 | 4 | 150 | 0,2 | 10 | 0,03 | 0,04 | 1,00 | 82 | 243 | |||||||||
24 | Kiwi | 1,2 | 0,6 | 0 | 9,0 | 2,2 | 44 | 5 | 400 | 0,5 | 25 | 70 | 12 | 0,02 | 0,05 | 0,40 | 85 | ||||||||
25 | Litchi | 1,1 | 0,1 | 0 | 17,2 | 1,3 | 70 | 1 | 150 | 0,5 | 2 | 0,05 | 0,07 | 0,50 | 49 | ||||||||||
26 | Mango | 1,0 | 0,2 | 0 | 12,6 | 1,6 | 53 | 1 | 250 | 0,5 | 7 | 11 | 0,02 | 0,04 | 0,60 | 533 | 28 | ||||||||
27 | Papaia | 0,4 | 0,1 | 0 | 6,9 | 2,3 | 28 | 7 | 140 | 0,5 | 28 | 16 | 0,03 | 0,03 | 0,30 | 265 | 60 | ||||||||
28 | Passiflora | 3,0 | 0,3 | 0 | 5,7 | 13,9 | 36 | 19 | 200 | 0,6 | 10 | 0,03 | 0,14 | 2,50 | 190 | 18 | |||||||||
29 | Datteri, secchi | 2,7 | 0,6 | 0 | 63,1 | 8,7 | 253 | 5 | 750 | 2,7 | 69 | 65 | 0,08 | 0,15 | 2,20 | 5 | 0 | ||||||||
30 | Amarene | 0,8 | tr | 0 | 10,2 | 1,1 | 42 | 2 | 114 | 0,4 | 15 | 17 | 0,03 | 0,05 | 0,40 | 24 | 7 | tr | tr | tr | |||||
31 | Ciliege | 0,8 | 0,1 | 0 | 9,0 | 1,3 | 38 | 3 | 229 | 0,6 | 30 | 18 | 0,03 | 0,03 | 0,50 | 19 | 11 | ||||||||
32 | Ciliege, candite | 0,4 | tr | 0 | 66,4 | 0,9 | 251 | 27 | 24 | 0,9 | 56 | 9 | tr | tr | tr | 1 | tr | tr | tr | tr | |||||
33 | Fragole | 0,9 | 0,4 | 0 | 5,3 | 1,6 | 27 | 2 | 160 | 0,8 | 35 | 28 | 0,02 | 0,04 | 0,50 | tr | 54 | ||||||||
34 | Lamponi | 1,0 | 0,6 | 0 | 6,5 | 7,4 | 34 | 3 | 220 | 1,0 | 49 | 52 | 0,05 | 0,02 | 0,50 | 13 | 25 | ||||||||
35 | Mora di rovo | 1,3 | tr | 0 | 8,1 | 3,2 | 36 | 2 | 260 | 1,6 | 36 | 48 | 0,03 | 0,05 | 0,07 | 2 | 19 | tr | tr | tr | |||||
36 | Mirtilli | 0,9 | 0,2 | 0 | 5,1 | 3,1 | 25 | 2 | 160 | 0,7 | 41 | 31 | 0,02 | 0,05 | 0,50 | 13 | 15 | ||||||||
37 | Ribes | 0,9 | tr | 0 | 6,6 | 3,6 | 28 | 3 | 370 | 1,3 | 60 | 43 | 0,03 | 0,06 | 0,30 | 17 | 200 | tr | tr | tr | |||||
38 | Arance | 0,7 | 0,2 | 0 | 7,8 | 1,6 | 34 | 3 | 200 | 0,2 | 49 | 22 | 0,06 | 0,05 | 0,20 | 71 | 50 | ||||||||
39 | Arance, succo | 0,5 | tr | 0 | 8,2 | 0 | 33 | 0,2 | 15 | 17 | 0,05 | 0,03 | 0,40 | 38 | 44 | tr | tr | tr | tr | ||||||
40 | Clementine | 0,9 | 0,1 | 0 | 8,7 | 1,2 | 37 | 4 | 130 | 0,1 | 31 | 18 | 0,09 | 0,04 | 0,30 | 12 | 54 | ||||||||
41 | Limoni | 0,6 | 0 | 0 | 2,3 | 1,9 | 11 | 2 | 140 | 0,1 | 14 | 11 | 0,04 | 0,01 | 0,30 | 0 | 50 | 0 | 0 | 0 | |||||
42 | Limoni, succo | 0,2 | 0 | 0 | 1,4 | 0 | 6 | 2 | 140 | 0,2 | 14 | 10 | 0,02 | 0,02 | 0,20 | 0 | 43 | tr | 0 | 0 | 0 | ||||
43 | Mandaranci | 0,8 | 0,2 | 0 | 12,8 | 2,2 | 53 | 2 | 160 | 0,3 | 30 | 19 | 0,08 | 0,07 | 0,30 | 25 | 37 | ||||||||
44 | Mandarini | 0,9 | 0,3 | 0 | 17,6 | 1,7 | 72 | 1 | 210 | 0,3 | 32 | 19 | 0,08 | 0,07 | 0,30 | 18 | 42 | ||||||||
45 | Pompelmo | 0,6 | 0 | 0 | 6,2 | 1,6 | 26 | 1 | 230 | 0,3 | 17 | 16 | 0,05 | 0,03 | 0,20 | tr | 40 | 0 | 0 | 0 | |||||
46 | Arachidi, tostate | 29,0 | 50,0 | 0 | 8,5 | 10,9 | 598 | 6 | 680 | 3,5 | 64 | 283 | 175 | 3,50 | 1,00 | 0,16 | 0,08 | 14,00 | 0 | 0 | 7,13 | 23,05 | 14,19 | ||
47 | Carrube | 3,3 | 0,7 | 0 | 49,9 | 23,1 | 207 | ||||||||||||||||||
48 | Castagne | 2,9 | 1,7 | 0 | 36,7 | 4,7 | 165 | 9 | 395 | 0,9 | 30 | 81 | 0,40 | 0,08 | 0,28 | 1,11 | 0 | ||||||||
49 | Castagne, arrostite | 3,7 | 2,4 | 0 | 41,8 | 8,3 | 193 | 0 | |||||||||||||||||
50 | Castagne, bollite | 2,5 | 1,3 | 0 | 26,1 | 5,4 | 120 | 0 | |||||||||||||||||
51 | Castagne, secche | 6,0 | 3,4 | 0 | 62,0 | 13,8 | 287 | 17 | 738 | 1,9 | 56 | 131 | 0,15 | 0,52 | 2,07 | 0 | |||||||||
52 | Mandorle dolci, secche | 22,0 | 55,3 | 0 | 4,6 | 12,7 | 603 | 14 | 780 | 3,0 | 240 | 550 | 264 | 2,50 | 0,92 | 1,5 | 0,23 | 0,40 | 3,00 | 1 | 0 | 26,00 | 4,59 | 39,44 | 10,85 |
53 | Nocciole, secche | 13,8 | 64,1 | 0 | 6,1 | 8,1 | 655 | 11 | 466 | 3,3 | 150 | 322 | 160 | 2,00 | 1,30 | 2,0 | 0,51 | 0,10 | 2,80 | 30 | 4 | 15,00 | 4,16 | 38,62 | 5,20 |
54 | Noci | 10,5 | 57,7 | 0 | 5,5 | 3,5 | 582 | 3 | 2,6 | 131 | 238 | 0,58 | 0,17 | 0,80 | 6 | tr | |||||||||
55 | Noci, secche | 14,3 | 68,1 | 0 | 5,1 | 6,2 | 689 | 2 | 368 | 2,1 | 83 | 380 | 131 | 2,70 | 1,50 | 3,1 | 0,45 | 0,10 | 1,90 | 8 | tr | 3,00 | 5,57 | 9,54 | 40,66 |
56 | Noci pecan | 7,2 | 71,8 | 0 | 7,9 | 9,4 | 705 | tr | 603 | 2,4 | 61 | 300 | 121 | 5,00 | 1,00 | 6,0 | 0,71 | 0,15 | 1,40 | 8 | 1 | 4,00 | 6,00 | 25,00 | 22,00 |
57 | Pinoli | 31,9 | 50,3 | 0 | 4,0 | 4,5 | 595 | 2,0 | 40 | 466 | 0,39 | 0,25 | 2,70 | 9 | 0 | ||||||||||
58 | Pistacchi | 18,1 | 56,1 | 0 | 8,1 | 10,6 | 608 | 1 | 972 | 7,3 | 131 | 500 | 158 | 2,37 | 0,75 | 8,0 | 0,67 | 0,10 | 1,40 | 43 | 2 | 4,00 | 5,61 | 36,47 | 10,66 |
59 | Anacardi | 15,0 | 46,0 | 0 | 33,0 | 3,0 | 598 | 16 | 565 | 6,0 | 45 | 490 | 260 | 6,00 | 2,00 | 12,0 | 0,20 | 0,20 | 1,00 | 0 | 0 | 1,00 | 9,00 | 27,00 | 8,00 |
60 | Macadamia | 8,0 | 76,0 | 0 | 5,1 | 8,0 | 735 | 5 | 363 | 3,0 | 70 | 198 | 118 | 1,00 | 1,00 | 4,0 | 0,70 | 0,10 | 2,00 | 0 | 1 | 1,00 | 12,00 | 59,00 | 1,00 |
61 | Olive da tavola conservate | 1,5 | 27,0 | 0 | 5,0 | 4,4 | 268 | 3,5 | 70 | 25 | 0 | 0,10 | 1,20 | 30 | tr | ||||||||||
62 | Olive nere | 1,6 | 25,1 | 0 | 0,8 | 3,9 | 235 | 54 | 432 | 1,6 | 62 | 18 | 0,10 | 0,10 | 1,00 | 15 | tr | ||||||||
63 | Olive verdi | 0,8 | 15,0 | 0 | 1,0 | 3,0 | 142 | 1,6 | 64 | 14 | 0,03 | 0,08 | 0,50 | 48 | tr | ||||||||||
64 | Olive verdi in salamoia | 1,2 | 11,0 | 0 | 1,0 | 2,8 | 108 | 1,54 | 6,14 | 0,99 | |||||||||||||||
65 | Succo di frutta [albicocca e pera] | 0,3 | 0,1 | 0 | 14,5 | tr | 56 | 0,3 | 8 | 11 | 0,01 | 0,03 | 0,30 | ||||||||||||
66 | Cocktail di frutta sciroppata | 0,4 | tr | 0 | 14,8 | 1,0 | 57 | 3 | 95 | 0,3 | 5 | 9 | 0,02 | 0,01 | 0,40 | 4 | tr | tr | tr | ||||||
67 | Bovino adulto o vitellone - tagli anteriori | 20,5 | 7,0 | 59 | 0 | 0 | 145 | 43 | 291 | 1,3 | 10 | 180 | 17 | 4,47 | 0,05 | 0,10 | 0,15 | 4,80 | tr | 0 | 2,20 | 2,27 | 1,55 | ||
68 | Bovino adulto o vitellone - tagli posteriori | 21,5 | 3,4 | 52 | 0 | 0 | 117 | 55 | 335 | 1,6 | 4 | 190 | 18 | 3,30 | 0,06 | 3,0 | 0,11 | 0,18 | 4,70 | tr | 0 | 1,14 | 1,12 | 0,68 | |
69 | Bovino adulto o vitellone - costata - [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 21,3 | 6,1 | 0 | 0 | 0 | 140 | 41 | 313 | 1,3 | 4 | 172 | 16 | 3,30 | 0,04 | 0,10 | 0,12 | 4,20 | tr | 0 | 2,03 | 1,99 | 1,21 | ||
70 | Bovino adulto o vitellone - fesa - [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 21,8 | 1,8 | 0 | 0 | 0 | 103 | 41 | 342 | 1,8 | 4 | 214 | 18 | 3,90 | 0,05 | 3,0 | 0,15 | 0,26 | 6,30 | tr | 0 | 0,60 | 0,59 | 0,36 | |
71 | Bovino adulto o vitellone - filetto - [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 20,5 | 5,0 | 0 | 0 | 0 | 127 | 41 | 330 | 1,9 | 4 | 200 | 20 | 2,80 | 0,08 | 17,0 | 0,09 | 0,19 | 4,70 | tr | 0 | 1,67 | 1,63 | 0,99 | |
72 | Bovino adulto o vitellone - girello - [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 21,3 | 2,8 | 0 | 0 | 0 | 110 | 42 | 344 | 1,4 | 4 | 175 | 17 | 3,10 | 0,05 | 3,0 | 0,10 | 0,17 | 4,30 | tr | 0 | 0,93 | 0,91 | 0,56 | |
73 | Bovino adulto o vitellone - lombata - [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 21,8 | 5,2 | 0 | 0 | 0 | 134 | 44 | 333 | 1,4 | 4 | 178 | 18 | 4,00 | 0,06 | 6,0 | 0,10 | 0,15 | 4,70 | tr | 0 | 1,73 | 1,69 | 1,03 | |
74 | Bovino adulto o vitellone - noce - [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 21,3 | 2,3 | 0 | 0 | 0 | 106 | 40 | 337 | 1,3 | 4 | 200 | 18 | 0,10 | 0,17 | 5,00 | tr | 0 | 0,77 | 0,75 | 0,46 | ||||
75 | Bovino adulto o vitellone - scamone - [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 21,4 | 3,7 | 0 | 0 | 0 | 119 | 40 | 337 | 1,3 | 4 | 180 | 16 | 3,90 | 0,05 | 3,0 | 0,07 | 0,20 | 4,80 | tr | 0 | 1,23 | 1,20 | 0,74 | |
76 | Bovino adulto o vitellone - sottofesa - [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 22,0 | 2,6 | 0 | 0 | 0 | 111 | 41 | 342 | 1,8 | 4 | 206 | 18 | 4,00 | 0,05 | 3,0 | 0,10 | 0,17 | 5,00 | tr | 0 | 0,87 | 0,85 | 0,52 | |
77 | Bovino adulto o vitellone - copertina di sotto, copertina di spalla, sottospalla, collo- [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 20,3 | 5,7 | 0 | 0 | 0 | 133 | 53 | 287 | 1,5 | 15 | 178 | 18 | 5,00 | 0,06 | 0,10 | 0,15 | 4,70 | tr | 0 | 1,80 | 1,85 | 1,27 | ||
78 | Bovino adulto o vitellone - geretto anteriore e posteriore - [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 20,9 | 3,2 | 0 | 0 | 0 | 112 | 56 | 287 | 1,4 | 5 | 175 | 17 | 4,60 | 0,06 | 0,10 | 0,17 | 4,30 | tr | 0 | 1,07 | 1,04 | 0,64 | ||
79 | Bovino adulto o vitellone - pancia, biancostato, punta di petto - [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 19,7 | 10,2 | 0 | 0 | 0 | 171 | 57 | 287 | 1,1 | 6 | 168 | 14 | 3,80 | 0,06 | 0,07 | 0,11 | 4,70 | tr | 0 | 3,21 | 3,31 | 2,27 | ||
80 | Bovino adulto o vitellone - spalla, muscolo, girello, fesone- [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 21,5 | 2,4 | 0 | 0 | 0 | 108 | 51 | 304 | 1,5 | 6 | 200 | 17 | 4,50 | 0,06 | 16,0 | 0,10 | 0,17 | 5,00 | tr | 0 | 0,76 | 0,78 | 0,53 | |
81 | Vitello, filetto crudo | 20,7 | 2,7 | 71 | 0 | 0 | 107 | 89 | 360 | 2,3 | 14 | 214 | 25 | 2,80 | 0,06 | 6,0 | 0,15 | 0,26 | 6,30 | tr | 0 | 1,14 | 1,29 | 0,11 | |
82 | Vitello, filetto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 38,6 | 11,5 | 99 | 0 | 0 | 258 | 4,82 | 5,47 | 0,47 | |||||||||||||||
83 | Cavallo | 19,8 | 6,8 | 61 | 0,6 | 0 | 143 | 74 | 331 | 3,9 | 4 | 231 | 29 | 3,72 | 0,20 | 0,04 | 0,18 | 5,54 | 0 | 2,16 | 2,89 | 1,16 | |||
84 | Agnello [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 20,0 | 8,8 | 70 | 0 | 0 | 159 | 88 | 350 | 1,7 | 10 | 190 | 20 | 3,13 | 0,17 | 18,0 | 0,15 | 0,28 | 6,00 | tr | 0 | 4,28 | 3,33 | 0,42 | |
85 | Agnello cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 35,6 | 14,2 | 110 | 0 | 0 | 270 | 160 | 475 | 3,2 | 15 | 310 | 22 | 5,82 | 0,21 | 19,0 | 0,10 | 0,33 | 5,10 | tr | 0 | ||||
86 | Agnello, coscio crudo [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 20,0 | 2,5 | 71 | 0 | 0 | 103 | 68 | 338 | 2,0 | 10 | 213 | 20 | 3,31 | 0,19 | 18,0 | 0,16 | 0,20 | 5,41 | tr | 0 | 1,01 | 0,86 | 0,35 | |
87 | Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale] | 31,1 | 4,5 | 116 | 0 | 0 | 165 | 65 | 302 | 3,0 | 11 | 230 | 20 | 4,86 | 0,20 | 18,0 | 0,10 | 0,28 | 4,28 | tr | 0 | 1,83 | 1,62 | 0,51 | |
88 | Agnello, costoletta cruda [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 20,4 | 2,7 | 75 | 0 | 0 | 106 | 70 | 325 | 1,7 | 13 | 209 | 20 | 2,75 | 0,17 | 18,0 | 0,18 | 0,19 | 5,76 | tr | 0 | 1,09 | 0,94 | 0,33 | |
89 | Agnello, costoletta, cotta [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotta in forno senza aggiunta di grassi e di sale] | 28,7 | 4,2 | 104 | 0 | 0 | 153 | 71 | 309 | 2,2 | 12 | 223 | 20 | 3,59 | 0,18 | 18,0 | 0,14 | 0,26 | 5,18 | tr | 0 | 1,76 | 1,53 | 0,43 | |
90 | Capretto | 19,2 | 5,0 | 0 | 0 | 0 | 122 | 1,0 | 9 | 220 | 0,25 | 0,10 | 5,70 | 0 | |||||||||||
91 | Maiale, leggero, coscio | 20,2 | 3,2 | 64 | 0 | 0 | 110 | 76 | 370 | 1,6 | 12 | 233 | 17 | 2,40 | 0,15 | 14,0 | 1,35 | 0,20 | 4,50 | tr | 0 | 1,13 | 0,53 | 1,26 | |
92 | Maiale, leggero, lombo | 20,7 | 7,0 | 61 | 0 | 0 | 146 | 73 | 220 | 1,3 | 7 | 150 | 1,80 | 0,15 | 14,0 | 0,25 | 0,30 | 4,00 | tr | 0 | 2,23 | 2,38 | 1,82 | ||
93 | Maiale, leggero, spalla | 19,0 | 6,3 | 67 | 0 | 0 | 133 | 73 | 210 | 1,2 | 7 | 180 | 1,80 | 0,15 | 14,0 | 0,26 | 0,35 | 3,00 | tr | 0 | 2,24 | 2,12 | 1,38 | ||
94 | Maiale, leggero, bistecca cruda | 21,3 | 8,0 | 62 | 0 | 0 | 157 | 56 | 290 | 0,8 | 8 | 160 | 17 | 1,60 | 0,13 | 14,0 | 0,80 | 0,70 | 3,00 | tr | 0 | 3,66 | 2,49 | 1,47 | |
95 | Maiale, leggero, bistecca, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 30,1 | 14,1 | 89 | 0 | 0 | 247 | 84 | 420 | 1,2 | 9 | 260 | 22 | 3,50 | 0,16 | 14,0 | 0,60 | 0,50 | 4,70 | tr | 0 | ||||
96 | Maiale, pesante, coscio | 20,4 | 5,1 | 89 | 0 | 0 | 128 | 76 | 370 | 1,7 | 8 | 176 | 0,31 | 0,31 | 3,80 | 5 | 0 | 1,72 | 1,99 | 0,87 | |||||
97 | Maiale, pesante, lombo | 20,8 | 9,9 | 88 | 0 | 0 | 172 | 59 | 300 | 1,4 | 7 | 158 | 0,28 | 0,30 | 3,80 | 6 | 0 | 3,50 | 3,87 | 1,54 | |||||
98 | Maiale, pesante, spalla | 19,0 | 8,9 | 83 | 0 | 0 | 156 | 73 | 220 | 1,2 | 6 | 150 | 0,26 | 0,34 | 3,00 | 6 | 0 | 2,97 | 3,54 | 1,63 | |||||
99 | Anatra domestica | 21,4 | 8,2 | 0 | 0 | 0 | 159 | 110 | 290 | 1,3 | 12 | 200 | 14 | 1,90 | 0,30 | 22,0 | 0,19 | 0,18 | 7,70 | 80 | 0 | ||||
100 | Faraona, coscio, con pelle, crudo | 24,3 | 3,8 | 71 | 0,3 | 0 | 133 | 97 | 325 | 1,5 | 8 | 120 | 9 | 1,90 | 0,10 | 0,29 | 0,35 | 5,10 | tr | 0 | |||||
101 | Faraona, coscio, senza pelle, crudo | 24,0 | 3,3 | 51 | 0,3 | 0 | 127 | 100 | 340 | 1,6 | 10 | 170 | 10 | 2,02 | 0,14 | tr | 0 | 1,05 | 1,19 | 0,87 | |||||
102 | Faraona, coscio, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] | 34,4 | 6,1 | 99 | 0,3 | 0 | 194 | 180 | 460 | 2,8 | 11 | 290 | 10 | 3,44 | 0,29 | tr | 0 | 2,00 | 2,20 | 1,54 | |||||
103 | Faraona, petto, senza pelle, crudo | 25,8 | 1,9 | 32 | 0,2 | 0 | 121 | 50 | 340 | 0,8 | 10 | 170 | 20 | 0,55 | 0,11 | 0,14 | 0,15 | 9,10 | tr | 0 | 0,62 | 0,69 | 0,50 | ||
104 | Faraona, petto, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] | 30,7 | 2,5 | 39 | 0,2 | 0 | 146 | 70 | 330 | 0,8 | 11 | 210 | 10 | 0,70 | 0,10 | 0,20 | 0,16 | 11,00 | tr | 0 | 0,80 | 0,93 | 0,89 | ||
105 | Gallina | 20,9 | 12,3 | 0 | 0 | 0 | 194 | 1,6 | 15 | 205 | 0,30 | 0,10 | 4,00 | 0 | |||||||||||
106 | Oca | 15,8 | 34,4 | 0 | 0 | 0 | 373 | 120 | 406 | 1,8 | 13 | 197 | 0,07 | 0,20 | 6,40 | 90 | 0 | 9,39 | 18,60 | 4,12 | |||||
107 | Pollo intero con pelle crudo | 19,0 | 10,6 | 93 | 0 | 0 | 171 | 62 | 300 | 0,6 | 5 | 160 | 24 | 1,08 | 0,09 | 9,0 | 0,08 | 0,14 | 5,00 | tr | 0 | 3,27 | 4,12 | 2,29 | |
108 | Pollo intero con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] | 27,1 | 10,2 | 119 | 0 | 0 | 200 | 93 | 366 | 1,1 | 20 | 31 | 1,86 | 0,15 | tr | 0 | 3,04 | 2,91 | 2,66 | ||||||
109 | Avena | 7,1 | 0 | 0 | 0 | 1,46 | 2,53 | 3,09 | |||||||||||||||||
110 | Farro | 15,1 | 2,5 | 0 | 67,1 | 6,8 | 335 | 18 | 440 | 0,7 | 43 | 420 | |||||||||||||
111 | Frumento duro | 13,0 | 2,9 | 0 | 62,5 | 9,8 | 312 | 494 | 3,6 | 30 | 330 | 160 | 2,90 | 0,40 | 3,8 | 0,43 | 0,15 | 5,70 | 2 | 0 | 0,48 | 0,36 | 1,30 | ||
112 | Frumento tenero | 12,3 | 2,6 | 0 | 65,2 | 9,7 | 317 | 3,3 | 35 | 304 | 3,10 | 0,31 | 0,42 | 0,14 | 5,40 | 0 | 0 | 0,60 | 0,29 | 1,59 | |||||
113 | Grano saraceno | 12,4 | 3,3 | 0 | 62,5 | 6,0 | 314 | 450 | 4,0 | 110 | 330 | 0,60 | 4,40 | 0,64 | 1,10 | 1,19 | |||||||||
114 | Mais | 9,2 | 3,8 | 0 | 75,1 | 2,0 | 353 | 35 | 287 | 2,4 | 15 | 256 | 120 | 2,21 | 0,31 | 15,5 | 0,36 | 0,20 | 1,50 | 62 | 0 | 0,58 | 0,87 | 1,67 | |
115 | Mais dolce, in scatola, sgocciolato | 3,4 | 1,3 | 0 | 19,5 | 1,4 | 98 | 270 | 220 | 0,5 | 4 | 79 | 0,45 | 0,05 | 0,7 | 0,25 | 0,18 | 0,86 | 24 | 7 | 0,5 | ||||
116 | Miglio | 11,8 | 3,9 | 0 | 72,9 | 356 | |||||||||||||||||||
117 | Miglio decorticato | 11,0 | 4,2 | 0 | 74,1 | 3,1 | 360 | 1 | 174 | 3,5 | 17 | 300 | 160 | 2,30 | 0,55 | ||||||||||
118 | Orzo perlato | 10,4 | 1,4 | 0 | 70,5 | 9,2 | 319 | 3 | 120 | 0,7 | 14 | 189 | 0,09 | 0,08 | 3,10 | 0 | 0 | 0,29 | 0,14 | 0,77 | |||||
119 | Riso brillato crudo | 6,7 | 0,4 | 0 | 80,4 | 1,0 | 332 | 5 | 92 | 0,8 | 24 | 94 | 20 | 1,30 | 0,18 | 10,0 | 0,11 | 0,03 | 1,30 | 0 | 0 | tr | 0,10 | 0,13 | 0,18 |
120 | Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 2,0 | 0,1 | 0 | 24,2 | 0,2 | 100 | 1 | 28 | 0,2 | 10 | 28 | 9 | 0,50 | 0,06 | 4,0 | 0,03 | 0,01 | 0,40 | 0 | 0 | tr | |||
121 | Riso integrale crudo | 7,5 | 1,9 | 0 | 77,4 | 1,9 | 337 | 9 | 214 | 1,6 | 32 | 221 | 0,48 | 0,05 | 4,70 | 0 | 0 | 0,7 | |||||||
122 | Riso integrale, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 2,5 | 0,6 | 0 | 25,5 | 0,8 | 111 | 3 | 70 | 0,5 | 12 | 73 | 0,10 | 0,02 | 1,40 | 0 | 0 | ||||||||
123 | Riso parboiled crudo | 7,4 | 0,3 | 0 | 81,3 | 0,5 | 337 | 9 | 150 | 2,9 | 60 | 200 | 2,00 | 0,34 | 14,0 | 0,34 | 0 | 0 | tr | ||||||
124 | Riso parboiled, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 2,1 | 0,1 | 0 | 23,3 | 0,3 | 97 | 4 | 43 | 19 | 57 | 0,07 | 0 | 0 | tr | ||||||||||
125 | Crusca di frumento | 14,1 | 5,5 | 0 | 26,6 | 42,4 | 206 | 28 | 1160 | 12,9 | 110 | 1200 | 550 | 0,99 | 1,23 | 4,3 | 0,89 | 0,36 | 29,60 | 1 | 0 | 1,6 | 0,89 | 0,87 | 2,82 |
126 | Farina d'avena | 12,6 | 7,1 | 0 | 72,3 | 7,6 | 385 | 33 | 370 | 4,2 | 80 | 342 | 0,52 | 0,17 | 2,40 | 0 | |||||||||
127 | Farina d'orzo | 10,6 | 1,9 | 0 | 79,3 | 357 | 4 | 39 | 393 | 0,16 | 0,08 | 5,50 | 0 | 0 | |||||||||||
128 | Farina di frumento tipo 00 | 11,0 | 0,7 | 0 | 77,3 | 2,2 | 340 | 3 | 126 | 0,7 | 17 | 76 | 0,10 | 0,03 | 1,00 | 0 | 0 | ||||||||
129 | Farina di frumento tipo 0 | 11,5 | 1,0 | 0 | 76,2 | 2,9 | 341 | 2 | 140 | 0,9 | 18 | 160 | 0,25 | 0,04 | 1,20 | 0 | 0 | 0,11 | 0,09 | 0,38 | |||||
130 | Farina di frumento integrale | 11,9 | 1,9 | 0 | 67,8 | 8,4 | 319 | 3 | 337 | 3,0 | 28 | 300 | 0,40 | 0,16 | 5,00 | 0 | 0 | 0,4 | |||||||
131 | Farina di frumento duro | 12,9 | 2,8 | 0 | 63,2 | 314 | 120 | 0,07 | 0,06 | 2,3 | 0 | ||||||||||||||
132 | Farina di mais | 8,7 | 2,7 | 0 | 80,8 | 3,1 | 362 | 1 | 130 | 1,8 | 6 | 99 | 0,35 | 0,10 | 1,90 | 67 | 0 | tr | 0,31 | 0,66 | 1,41 | ||||
133 | Farina di riso | 7,3 | 0,5 | 0 | 87,0 | 1,0 | 360 | 4 | 104 | 0,4 | 7 | 90 | 0,05 | 0,04 | 1,40 | 0 | 0 | 0 | |||||||
134 | Farina di segale | 11,7 | 2,3 | 0 | 65,0 | 14,3 | 311 | 0 | 0 | ||||||||||||||||
135 | Farina di soia | 36,8 | 23,5 | 0 | 23,4 | 11,2 | 446 | 9 | 1660 | 6,9 | 210 | 600 | 0,75 | 0,28 | 2,00 | 0 | 0 | 3,30 | 5,70 | 13,34 | |||||
136 | Mais, amido | 0,3 | tr | 0 | 86,8 | 0 | 327 | 0 | 0 | 0 | 0 | tr | tr | tr | |||||||||||
137 | Semola | 11,5 | 0,5 | 0 | 76,9 | 3,6 | 339 | 12 | 170 | 1,3 | 17 | 165 | 0,19 | 0,15 | 2,00 | 0 | 0 | tr | 0,10 | 0,05 | 0,20 | ||||
138 | Tapioca [farina ricavata dai tuberi della manioca] | 0,6 | 0,2 | 0 | 94,9 | 0,4 | 360 | 4 | 20 | 1,0 | 12 | 12 | 0 | 0,10 | 0 | 0 | 0 | ||||||||
139 | Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero] | 28,0 | 10,0 | 0 | 55,0 | 408 | 3 | 827 | 10,0 | 72 | 1100 | 255 | 1,22 | 0,95 | 3,9 | 2,44 | 0,61 | 6,20 | 10 | 0 | 16,00 | 1,73 | 1,45 | 6,06 | |
140 | Pane al malto | 8,3 | 2,4 | 0 | 56,6 | 267 | 280 | 280 | 2,8 | 110 | 160 | 0,45 | 0,13 | 2,80 | tr | 0 | |||||||||
141 | Pane di segale | 8,3 | 1,7 | 0 | 45,4 | 4,6 | 219 | 580 | 190 | 2,5 | 80 | 160 | 0,29 | 0,05 | 2,30 | 0 | 0 | ||||||||
142 | Pane di tipo 00 | 8,6 | 0,4 | 0 | 66,9 | 3,2 | 289 | 0,8 | 14 | 63 | 0,04 | 0,02 | 1,01 | 0 | 0 | ||||||||||
143 | Pane di tipo 0 | 8,1 | 0,5 | 0 | 63,5 | 3,8 | 275 | 293 | 0,7 | 17 | 77 | 0,06 | 0,06 | 0,80 | 0 | 0 | |||||||||
144 | Pane di tipo 1 | 8,9 | 0,6 | 0 | 59,7 | 265 | 1,4 | 13 | 77 | 0,08 | 0,07 | 0 | 0 | ||||||||||||
145 | Pane di tipo integrale | 7,5 | 1,3 | 0 | 48,5 | 6,5 | 224 | 2,5 | 25 | 180 | 0,10 | 0,12 | 0 | 0 | |||||||||||
146 | Pane formato rosetta | 9,0 | 1,9 | 0 | 57,6 | 3,1 | 269 | 317 | 103 | 1,0 | 20 | 15 | 0,37 | 0,19 | 2,0 | 0,04 | 0,02 | 1,01 | 0 | 0 | |||||
147 | Pangrattato | 10,1 | 2,1 | 0 | 77,8 | 351 | 400 | 190 | 2,1 | 110 | 130 | 0,54 | 0,08 | 1,80 | 0 | 0 | |||||||||
148 | Panini al latte | 9,0 | 8,7 | 0 | 48,2 | 1,9 | 295 | 460 | 170 | 1,7 | 130 | 130 | 0,22 | 0,13 | 1,80 | 84 | tr | ||||||||
149 | Panini all'olio | 7,7 | 5,8 | 0 | 57,5 | 3,7 | 299 | 0 | |||||||||||||||||
150 | Pane azzimo | 10,7 | 0,8 | 0 | 87,1 | 2,7 | 377 | 0 | 0 | ||||||||||||||||
151 | Pizza bianca | 7,9 | 5,9 | 0 | 57,9 | 2,3 | 302 | 789 | 99 | 1,1 | 20 | 39 | 15 | 0,31 | 0,06 | 0,05 | 0,50 | 0 | 0 | ||||||
152 | Pizza con pomodoro | 7,1 | 6,6 | 0 | 41,4 | 2,7 | 243 | 775 | 209 | 1,5 | 22 | 40 | 17 | 0,46 | 0,06 | 0,05 | 2,10 | 0 | |||||||
153 | Pizza con pomodoro e mozzarella | 5,6 | 5,6 | 0 | 52,9 | 271 | tr | 12 | 48 | 0 | |||||||||||||||
154 | Pasta di semola cruda | 10,9 | 1,4 | 0 | 79,1 | 2,7 | 353 | 4 | 192 | 1,4 | 22 | 189 | 51 | 1,15 | 0,32 | 2,7 | 0,10 | 0,20 | 2,50 | 0 | 0 | tr | 0,22 | 0,16 | 0,69 |
155 | Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata] | 4,7 | 0,5 | 0 | 30,3 | 1,5 | 137 | 1 | 33 | 0,8 | 4 | 32 | 24 | 0,50 | 0,10 | 0,02 | 0,04 | 0,60 | 0 | 0 | tr | ||||
156 | Pasta all'uovo secca cruda | 13,0 | 2,4 | 94 | 77,9 | 3,2 | 366 | 17 | 164 | 2,1 | 22 | 199 | 0,14 | 0,19 | 35 | 0 | |||||||||
157 | Pasta all'uovo secca, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 4,3 | 0,8 | 31 | 25,9 | 1,1 | 122 | 0 | |||||||||||||||||
158 | Tortellini, freschi | 12,2 | 7,1 | 0 | 49,9 | 300 | 0 | ||||||||||||||||||
159 | Tortellini, secchi | 15,7 | 10,8 | 0 | 57,6 | 376 | 0 | ||||||||||||||||||
160 | Biscotti frollini | 7,2 | 13,8 | 0 | 73,7 | 1,9 | 429 | 223 | 0,33 | 0 | |||||||||||||||
161 | Biscotti integrali | 7,8 | 14,3 | 0 | 70,8 | 6,0 | 425 | 225 | 164 | 0,47 | 0 | ||||||||||||||
162 | Biscotti secchi | 6,6 | 7,9 | 0 | 84,8 | 2,6 | 416 | 410 | 140 | 0,9 | 22 | 157 | 0,08 | 0,19 | 0,50 | tr | 0 | ||||||||
163 | Biscotti alla soia | 11,5 | 6,1 | 0 | 70,8 | 366 | 0 | ||||||||||||||||||
164 | Biscotti integrali con soia | 11,5 | 20,4 | 0 | 60,4 | 456 | 0 | ||||||||||||||||||
165 | Biscotti per l'infanzia | 13,8 | 8,5 | 0 | 75,7 | 416 | 200 | 366 | 1,9 | 104 | 225 | 0 | |||||||||||||
166 | Biscotti wafers | 7,1 | 15,0 | 0 | 77,6 | 1,6 | 454 | 70 | 160 | 1,6 | 73 | 83 | 0 | 0 | |||||||||||
167 | Crackers al formaggio | 9,8 | 25,5 | 0 | 62,1 | 502 | 0 | ||||||||||||||||||
168 | Crackers alla soia | 13,1 | 11,7 | 0 | 67,7 | 412 | 0 | ||||||||||||||||||
169 | Crackers salati | 9,4 | 10,0 | 0 | 80,1 | 2,8 | 428 | 0 | |||||||||||||||||
170 | Cracotte | 10,5 | 1,2 | 0 | 78,8 | 348 | 0 | ||||||||||||||||||
171 | Fette biscottate | 11,3 | 6,0 | 0 | 82,3 | 3,5 | 408 | 3,8 | 55 | 124 | 0,50 | 0,30 | 2,60 | 0 | 0 | ||||||||||
172 | Fette biscottate integrali | 14,2 | 10,0 | 0 | 62,0 | 5,4 | 379 | 0 | 0 | ||||||||||||||||
173 | Grissini | 12,3 | 13,9 | 0 | 68,4 | 3,5 | 431 | 2,3 | 13 | 162 | 0,12 | 0,08 | 0,90 | 0 | 0 | ||||||||||
174 | Cornetti | 7,2 | 18,3 | 0 | 58,0 | 411 | 52 | 1,3 | 9 | 70 | 0 | ||||||||||||||
175 | Croissants | 8,3 | 20,3 | 75 | 38,0 | 1,6 | 358 | 390 | 140 | 2,0 | 80 | 130 | 0,18 | 0,16 | 2,00 | 21 | 0 | ||||||||
176 | Cornflakes | 6,6 | 0,8 | 0 | 87,4 | 3,8 | 361 | 11 | 99 | 2,8 | 74 | 58 | 14 | 0,28 | 0,03 | 2,0 | 28 | 0 | |||||||
177 | Fiocchi d'avena | 8,0 | 7,5 | 0 | 72,8 | 8,3 | 373 | 5,2 | 54 | 365 | 0,55 | 0,14 | 1,00 | 0 | 0 | ||||||||||
178 | Muesli | 9,7 | 6,0 | 0 | 72,2 | 6,4 | 364 | 380 | 440 | 5,6 | 110 | 280 | 0,50 | 0,70 | 6,50 | tr | tr | 0,24 | 2,18 | 3,42 | |||||
179 | Riso soffiato da prima colazione | 6,0 | 1,0 | 0 | 85,0 | 1,0 | 352 | 1 | 0 | 0 | |||||||||||||||
180 | Ceci secchi crudi | 20,9 | 6,3 | 0 | 46,9 | 13,6 | 316 | 6 | 881 | 6,4 | 142 | 415 | 130 | 3,20 | 1,00 | 2,0 | 0,30 | 0,10 | 2,50 | 10 | tr | 0,81 | 1,75 | 3,46 | |
181 | Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 7,0 | 2,4 | 0 | 18,9 | 5,8 | 120 | 5 | 302 | 2,2 | 58 | 148 | 37 | 1,70 | 0,30 | 1,0 | 0,20 | 0,04 | 0,90 | 4 | tr | ||||
182 | Ceci in scatola, scolati | 6,7 | 2,3 | 0 | 13,9 | 5,7 | 100 | 311 | 109 | 1,8 | 43 | 72 | 24 | 1,03 | 0,10 | 1,0 | 0,05 | 0,03 | 0,20 | 3 | tr | ||||
183 | Fagioli crudi | 23,6 | 2,0 | 0 | 50,8 | 17,5 | 303 | 4 | 1445 | 8,0 | 135 | 450 | 170 | 3,40 | 0,70 | 16,0 | 0,40 | 0,10 | 2,30 | 3 | 3 | 0,40 | 0,15 | 0,96 | |
184 | Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 7,9 | 0,7 | 0 | 17,0 | 7,8 | 102 | 2,0 | 0,20 | 1,4 | 0 | ||||||||||||||
185 | Fagioli -Borlotti freschi crudi | 10,2 | 0,8 | 0 | 22,7 | 4,8 | 133 | 2 | 650 | 3,0 | 44 | 180 | 0,24 | 0,10 | 2,70 | 18 | 10 | ||||||||
186 | Fagioli -Borlotti freschi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 5,7 | 0,5 | 0 | 11,2 | 4,2 | 69 | 0,10 | 0,03 | 0,60 | 0 | ||||||||||||||
187 | Fagioli -Borlotti secchi crudi | 20,2 | 2,0 | 0 | 47,7 | 17,3 | 278 | 3 | 1478 | 9,0 | 102 | 464 | 163 | 2,90 | 0,70 | 16,0 | 0,50 | 0,12 | 2,10 | tr | |||||
188 | Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 6,9 | 0,4 | 0 | 16,4 | 6,9 | 93 | 2 | 282 | 2,3 | 46 | 127 | 1,20 | 0,20 | 6,0 | 0,11 | 0,03 | 0,30 | 0 | ||||||
189 | Fagioli -Borlotti in scatola, scolati | 6,7 | 0,5 | 0 | 15,9 | 5,5 | 91 | 294 | 234 | 2,2 | 31 | 102 | 0,80 | 0,20 | 6,0 | 0 | |||||||||
190 | Fagioli -Cannellini secchi crudi | 23,4 | 1,6 | 0 | 45,5 | 17,6 | 279 | 5 | 1411 | 8,8 | 132 | 460 | 170 | 3,60 | 0,70 | 0,30 | 0,06 | 3,00 | tr | ||||||
191 | Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 8,0 | 0,4 | 0 | 14,9 | 7,8 | 91 | 2 | 289 | 1,7 | 47 | 143 | 1,54 | 0,20 | 0,10 | 0,01 | 0,60 | 0 | |||||||
192 | Fagioli -Cannellini in scatola, scolati | 6,0 | 0,6 | 0 | 12,5 | 4,8 | 76 | 431 | 190 | 2,0 | 39 | 78 | 0,68 | 0,20 | 0 | ||||||||||
193 | Fagioli, dall'occhio secchi | 22,4 | 1,4 | 0 | 50,9 | 12,7 | 293 | 14 | 125 | 8,8 | 37 | 430 | |||||||||||||
194 | Fagiolini freschi crudi | 2,1 | 0,1 | 0 | 2,4 | 2,9 | 18 | 2 | 280 | 0,9 | 35 | 48 | 0,07 | 0,15 | 0,80 | 41 | 6 | ||||||||
195 | Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 1,7 | 0,1 | 0 | 4,6 | 2,9 | 25 | 8 | 160 | 0,6 | 56 | 33 | 0,05 | 0,09 | 0,40 | 30 | 7 | ||||||||
196 | Fave fresche crude | 5,2 | 0,4 | 0 | 4,5 | 5,0 | 41 | 17 | 200 | 1,7 | 22 | 93 | 0,11 | 0,11 | 1,27 | 11 | 33 | ||||||||
197 | Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 6,1 | 0,5 | 0 | 5,3 | 5,9 | 49 | 20 | 236 | 2,0 | 26 | 110 | 0 | ||||||||||||
198 | Fave secche crude | 21,3 | 3,0 | 0 | 29,7 | 21,1 | 224 | tr | 0,50 | 0,60 | 1,26 | ||||||||||||||
199 | Fave secche sgusciate crude | 27,2 | 3,0 | 0 | 54,8 | 7,0 | 341 | 5,0 | 90 | 420 | 0,50 | 0,28 | 2,60 | 10 | 4 | 0,50 | 0,60 | 1,26 | |||||||
200 | Lenticchie secche crude | 22,7 | 1,0 | 0 | 51,1 | 13,8 | 291 | 8 | 980 | 8,0 | 57 | 376 | 83 | 2,90 | 1,00 | 10,5 | 0,47 | 0,20 | 2,00 | 10 | tr | 0,14 | 0,17 | 0,47 | |
201 | Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] | 6,9 | 0,4 | 0 | 16,3 | 8,3 | 92 | 2 | 266 | 3,0 | 29 | 146 | 28 | 1,10 | 0,30 | 4,0 | 0,12 | 0,05 | 0,60 | 0 | |||||
202 | Lenticchie in scatola, scolate | 5,0 | 0,5 | 0 | 15,4 | 4,2 | 82 | 357 | 161 | 2,3 | 27 | 77 | 0,80 | 0,25 | 4,0 | 0 | |||||||||
203 | Lupini, ammollati | 16,4 | 2,4 | 0 | 7,1 | 114 | 5,5 | 45 | 100 | 0,10 | 0,01 | 0,20 | |||||||||||||
204 | Piselli freschi crudi | 5,5 | 0,6 | 0 | 6,5 | 6,3 | 52 | 1 | 193 | 1,7 | 45 | 97 | 0,20 | 0,08 | 2,60 | 64 | 32 | ||||||||
205 | Piselli freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 9,7 | 1,0 | 0 | 11,5 | 6,4 | 91 | 0 | |||||||||||||||||
206 | Piselli secchi | 21,7 | 2,0 | 0 | 48,2 | 15,7 | 286 | 38 | 990 | 4,5 | 48 | 320 | 0,58 | 0,15 | 2,20 | 10 | 4 | ||||||||
207 | Piselli in scatola, scolati | 5,3 | 0,6 | 0 | 11,1 | 5,1 | 68 | 242 | 130 | 1,6 | 42 | 95 | 0,09 | 0,07 | 1,20 | 69 | 1 | ||||||||
208 | Piselli surgelati | 5,4 | 0,3 | 0 | 12,8 | 72 | 129 | 150 | 2,0 | 20 | 90 | 0,36 | 0,10 | 2,00 | 68 | 30 | |||||||||
209 | Soia secca | 36,9 | 19,1 | 0 | 23,2 | 11,9 | 407 | 4 | 1740 | 6,9 | 257 | 591 | 0,99 | 0,52 | 2,50 | tr | |||||||||
210 | Soia, isolato proteico | 86,5 | 0,7 | 0 | 4,5 | tr | 369 | tr | |||||||||||||||||
211 | Aglio | 0,9 | 0,6 | 0 | 8,4 | 3,1 | 41 | 3 | 600 | 1,5 | 14 | 63 | 0,14 | 0,02 | 1,30 | 5 | 5 | ||||||||
212 | Agretti | 1,8 | 0,2 | 0 | 2,2 | 2,3 | 17 | 1,2 | 131 | 34 | 0,03 | 0,19 | 0,80 | 392 | 24 | ||||||||||
213 | Agretti, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 4,8 | 0,5 | 0 | 5,6 | 2,3 | 45 | ||||||||||||||||||
214 | Asparagi di bosco | 4,6 | 0,2 | 0 | 4,0 | 35 | 5 | 198 | 1,1 | 25 | 90 | 0,13 | 0,43 | 1,50 | 155 | 23 | |||||||||
215 | Asparagi di campo crudi | 3,6 | 0,2 | 0 | 3,3 | 2,0 | 29 | 1,2 | 25 | 77 | 0,21 | 0,29 | 1,00 | 82 | 18 | ||||||||||
216 | Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 5,1 | 0,3 | 0 | 4,7 | 2,1 | 41 | 10 | |||||||||||||||||
217 | Asparagi di serra | 3,0 | 0,1 | 0 | 3,0 | 2,1 | 24 | 1,0 | 24 | 65 | 0,27 | 0,25 | 0,90 | 13 | 24 | ||||||||||
218 | Barbabietole rosse crude | 1,1 | tr | 0 | 4,0 | 2,6 | 19 | 84 | 300 | 0,4 | 20 | 21 | 0,03 | 0,02 | 0,20 | tr | 7 | tr | tr | tr | |||||
219 | Bieta cruda | 1,3 | 0,1 | 0 | 2,8 | 1,2 | 17 | 10 | 196 | 1,0 | 67 | 29 | 38 | 0,78 | 0,16 | tr | 0,03 | 0,19 | 1,80 | 263 | 24 | ||||
220 | Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 2,8 | 0,2 | 0 | 6,0 | 1,6 | 36 | 20 | 420 | 2,0 | 130 | 62 | 52 | 1,50 | 18 | ||||||||||
221 | Broccoletti di rapa crudi | 2,9 | 0,3 | 0 | 2,0 | 2,9 | 22 | 1,5 | 97 | 69 | 0,04 | 0,16 | 1,00 | 225 | 110 | ||||||||||
222 | Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 4,2 | 0,4 | 0 | 3,1 | 2,2 | 32 | 86 | |||||||||||||||||
223 | Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 4,3 | 0,5 | 0 | 4,5 | 3,3 | 39 | 2 | 53 | ||||||||||||||||
224 | Broccolo a testa crudo | 3,0 | 0,4 | 0 | 3,1 | 3,1 | 27 | 12 | 340 | 0,8 | 28 | 66 | 0,04 | 0,12 | 1,80 | 2 | 54 | ||||||||
225 | Carciofi crudi | 2,7 | 0,2 | 0 | 2,5 | 5,5 | 22 | 133 | 376 | 1,0 | 86 | 67 | 45 | 0,95 | 0,24 | 0,06 | 0,10 | 0,50 | 18 | 12 | |||||
226 | Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 10,1 | 0,7 | 0 | 9,3 | 7,9 | 82 | 5 | |||||||||||||||||
227 | Carciofi, surgelati crudi | 2,7 | 0,2 | 0 | 2,5 | 5,0 | 22 | 18 | 10 | ||||||||||||||||
228 | Cardi crudi | 0,6 | 0,1 | 0 | 1,7 | 1,5 | 10 | 23 | 293 | 0,2 | 96 | 11 | 0,02 | 0,04 | 0,20 | tr | 4 | ||||||||
229 | Carote crude | 1,1 | 0,2 | 0 | 7,6 | 3,1 | 35 | 95 | 220 | 0,7 | 44 | 37 | 11 | 2,92 | 0,19 | 1,0 | 0,04 | 0,04 | 0,70 | 1148 | 4 | ||||
230 | Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 2,6 | 0,5 | 0 | 18,3 | 3,1 | 84 | 2 | |||||||||||||||||
231 | Cavolfiore crudo | 3,2 | 0,2 | 0 | 2,7 | 2,4 | 25 | 8 | 350 | 0,8 | 44 | 69 | 28 | 0,70 | 0,13 | tr | 0,10 | 0,10 | 1,20 | 50 | 59 | ||||
232 | Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 5,3 | 0,3 | 0 | 4,4 | 2,4 | 40 | 60 | 28 | ||||||||||||||||
233 | Cavoli di bruxelles crudi | 4,2 | 0,5 | 0 | 4,2 | 5,0 | 37 | 6 | 450 | 1,1 | 51 | 50 | 0,08 | 0,14 | 0,70 | 220 | 81 | ||||||||
234 | Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 6,7 | 0,8 | 0 | 6,6 | 5,1 | 59 | 300 | 52 | ||||||||||||||||
235 | Cavolo broccolo verde ramoso crudo | 3,4 | 0,3 | 0 | 2,0 | 3,0 | 24 | 1,2 | 72 | 74 | 29 | 2,35 | 0,06 | tr | 0,08 | 0,21 | 1,80 | 123 | 77 | ||||||
236 | Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 15,0 | 1,3 | 0 | 8,9 | 3,1 | 105 | 35 | |||||||||||||||||
237 | Cavolo cappuccio rosso | 1,9 | 0,2 | 0 | 2,7 | 1,0 | 20 | 1,0 | 60 | 24 | 0,06 | 0,05 | 0,60 | tr | 52 | ||||||||||
238 | Cardi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 4,5 | 0,7 | 0 | 12,9 | 1,5 | 73 | ||||||||||||||||||
239 | Cavolo cappuccio verde crudo | 2,1 | 0,1 | 0 | 2,5 | 2,6 | 19 | 23 | 260 | 1,1 | 60 | 29 | 0,06 | 0,04 | 0,60 | 19 | 47 | ||||||||
240 | Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 2,3 | 0,1 | 0 | 2,8 | 2,7 | 21 | 24 | 268 | 1,2 | 60 | 30 | |||||||||||||
241 | Cavolo verza crudo | 2,0 | 0,1 | 0 | 2,9 | ||||||||||||||||||||
242 | Cavolo verza, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 2,1 | 0,2 | 0 | 2,6 | ||||||||||||||||||||
243 | Cetrioli | 0,7 | 0,5 | 0 | 1,8 | 0,8 | 14 | 13 | 140 | 0,3 | 16 | 17 | 0,02 | 0,03 | 0,60 | tr | 11 | ||||||||
244 | Cicoria da taglio, coltivata | 1,2 | 0,1 | 0 | 1,7 | 12 | 7 | 180 | 1,5 | 150 | 26 | 0,03 | 0,08 | 0,30 | 267 | 8 | |||||||||
245 | Cicoria di campo cruda | 1,4 | 0,2 | 0 | 0,7 | 3,6 | 10 | 0,7 | 74 | 31 | 0,03 | 0,19 | 0,30 | 219 | 17 | ||||||||||
246 | Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 1,4 | 0,2 | 0 | 0,7 | 3,6 | 10 | 300 | 8 | ||||||||||||||||
247 | Cicoria witloof o indivia belga | 0,7 | 0,3 | 0 | 3,2 | 1,1 | 18 | 0,3 | 18 | 26 | 0,04 | 0,03 | 0,30 | 10 | 3 | ||||||||||
248 | Cipolle crude | 1,0 | 0,1 | 0 | 5,7 | 1,0 | 26 | 10 | 140 | 0,4 | 25 | 35 | 0,02 | 0,03 | 0,50 | 3 | 5 | ||||||||
249 | Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 4,1 | 0,4 | 0 | 23,6 | 1,3 | 109 | 3 | |||||||||||||||||
250 | Cipolline crude | 1,3 | 0,1 | 0 | 8,5 | 1,9 | 38 | 0,4 | 51 | 48 | 0,05 | 0,04 | 0,80 | 6 | |||||||||||
251 | Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 3,4 | 0,3 | 0 | 22,6 | 1,8 | 101 | ||||||||||||||||||
252 | Finocchi crudi | 1,2 | tr | 0 | 1,0 | 2,2 | 9 | 4 | 394 | 0,4 | 45 | 39 | 16 | 0,87 | 0,10 | 0,9 | 0,02 | 0,04 | 0,50 | 2 | 12 | tr | tr | tr | |
253 | Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 3,5 | tr | 0 | 2,9 | 1,9 | 25 | tr | tr | tr | |||||||||||||||
254 | Fiori di zucca | 1,7 | 0,4 | 0 | 0,5 | 12 | 2,0 | 39 | 37 | 0,09 | 0,16 | 252 | 28 | ||||||||||||
255 | Foglie di rapa | 2,6 | 0,1 | 0 | 2,8 | 22 | 2,7 | 169 | 49 | 0,08 | 0,37 | 1,80 | 299 | 81 | |||||||||||
256 | Germogli di soia | 6,2 | 1,4 | 0 | 3,0 | 49 | 30 | 218 | 1,0 | 48 | 67 | 0,23 | 0,20 | 0,80 | 24 | 13 | |||||||||
257 | Indivia | 0,9 | 0,3 | 0 | 2,7 | 1,6 | 16 | 10 | 380 | 1,7 | 93 | 31 | 0,05 | 0,30 | 0,50 | 213 | 35 | ||||||||
258 | Lattuga | 1,8 | 0,4 | 0 | 2,2 | 1,5 | 19 | 9 | 240 | 0,8 | 45 | 31 | 0,05 | 0,18 | 0,70 | 229 | 6 | ||||||||
259 | Lattuga a cappuccio | 1,5 | 0,2 | 0 | 3,0 | 1,3 | 19 | 1,2 | 53 | 25 | 0,08 | 0,18 | 0,30 | 237 | 27 | ||||||||||
260 | Lattuga da taglio | 1,1 | 0,1 | 0 | 2,2 | 1,5 | 14 | 0,9 | 46 | 22 | 0,04 | 0,09 | 0,40 | 194 | 59 | ||||||||||
261 | Radicchio rosso | 1,4 | 0,1 | 0 | 1,6 | 3,0 | 13 | 10 | 240 | 0,3 | 36 | 30 | 0,07 | 0,05 | 0,30 | tr | 10 | ||||||||
262 | Radicchio verde | 1,9 | 0,5 | 0 | 0,5 | tr | 14 | 7,8 | 115 | 45 | 0,06 | 0,53 | 0,30 | 542 | 46 | ||||||||||
263 | Rughetta o rucola | 2,6 | 0,3 | 0 | 3,9 | 0,9 | 28 | 468 | 5,2 | 309 | 41 | 742 | 110 | ||||||||||||
264 | Tarassaco o dente di leone | 3,1 | 1,1 | 0 | 3,7 | 0,4 | 36 | 76 | 440 | 3,2 | 316 | 65 | 0,19 | 0,17 | 0,80 | 992 | 52 | ||||||||
265 | Melanzane crude | 1,1 | 0,4 | 0 | 2,6 | 2,6 | 18 | 26 | 184 | 0,3 | 14 | 33 | 0,05 | 0,05 | 0,60 | tr | 11 | ||||||||
266 | Melanzane, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 3,8 | 1,4 | 0 | 1,4 | 3,5 | 33 | ||||||||||||||||||
267 | Peperoni crudi | 0,9 | 0,3 | 0 | 4,2 | 1,9 | 22 | 2 | 210 | 0,7 | 17 | 28 | 0,05 | 0,07 | 0,50 | 139 | 151 | ||||||||
268 | Peperoni, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 5,2 | 1,5 | 0 | 24,3 | 1,7 | 125 | ||||||||||||||||||
269 | Peperoni, rossi e gialli | 0,9 | 0,3 | 0 | 6,7 | 31 | 0,7 | 17 | 27 | 0,05 | 0,07 | 0,50 | 424 | 166 | |||||||||||
270 | Peperoni, verdi | 0,7 | 0,2 | 0 | 6,0 | 27 | 0,6 | 16 | 26 | 0,04 | 0,03 | 117 | 127 | ||||||||||||
271 | Porri crudi | 2,1 | 0,1 | 0 | 5,2 | 2,9 | 29 | 0,8 | 54 | 57 | 0,06 | 0,08 | 0,50 | tr | 9 | ||||||||||
272 | Porri, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 2,4 | 0,1 | 0 | 5,9 | 2,9 | 33 | ||||||||||||||||||
273 | Rape crude | 1,0 | 0 | 0 | 3,8 | 2,6 | 18 | 0,6 | 40 | 29 | 0,02 | 0,07 | 0,90 | 0 | 23 | 0 | 0 | 0 | |||||||
274 | Rape, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 1,9 | 0 | 0 | 7,5 | 2,0 | 36 | 0 | 0 | 0 | |||||||||||||||
275 | Ravanelli | 0,8 | 0,1 | 0 | 1,8 | 1,3 | 11 | 59 | 240 | 0,9 | 39 | 29 | 0,03 | 0,02 | 0,40 | tr | 18 | ||||||||
276 | Sedano crudo | 2,3 | 0,2 | 0 | 2,4 | 1,6 | 20 | 140 | 280 | 0,5 | 31 | 45 | 16 | 1,24 | 0,11 | 3,0 | 0,06 | 0,19 | 0,20 | 207 | 32 | ||||
277 | Sedano rapa | 1,9 | 0,1 | 0 | 3,8 | 23 | 0,5 | 52 | 90 | 0,07 | 0,11 | 0,50 | 0 | 6 | |||||||||||
278 | Spinaci crudi | 3,4 | 0,7 | 0 | 2,9 | 1,9 | 31 | 100 | 530 | 2,9 | 78 | 62 | 60 | 1,43 | 0,16 | 1,0 | 0,07 | 0,37 | 0,40 | 485 | 54 | ||||
279 | Spinaci, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 6,3 | 1,3 | 0 | 7,0 | 2,1 | 63 | ||||||||||||||||||
280 | Spinaci, surgelati | 2,8 | tr | 0 | 3,0 | 1,8 | 23 | 57 | 354 | 1,0 | 170 | 44 | 0,09 | 0,16 | 0,50 | 500 | 24 | tr | tr | tr | |||||
281 | Zucca gialla | 1,1 | 0,1 | 0 | 3,5 | 18 | 0,9 | 20 | 40 | 0,03 | 0,02 | 0,50 | 599 | 9 | |||||||||||
282 | Zucchine crude | 1,3 | 0,1 | 0 | 1,4 | 1,2 | 11 | 22 | 264 | 0,5 | 21 | 65 | 0,08 | 0,12 | 0,70 | 6 | 11 | ||||||||
283 | Zucchine, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 3,2 | 0,2 | 0 | 3,4 | 1,3 | 27 | ||||||||||||||||||
284 | Zucchine, chiare crude | 1,3 | 0,1 | 0 | 1,4 | 1,2 | 11 | 17 | 1,14 | 0,14 | 1,0 | ||||||||||||||
285 | Zucchine, scure crude | 1,3 | 0,1 | 0 | 1,4 | 1,2 | 11 | 25 | 0,90 | 0,14 | 1,0 | ||||||||||||||
286 | Funghi coltivati prataioli crudi | 3,7 | 0,2 | 0 | 0,8 | 2,3 | 20 | 5 | 320 | 0,8 | 6 | 100 | 13 | 1,46 | 0,27 | 7,5 | 0,09 | 0,13 | 4,00 | 0 | 3 | ||||
287 | Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 4,8 | 0,3 | 0 | 0,5 | 3,3 | 24 | 5 | 320 | 0,8 | 5 | 70 | 0,07 | 0 | 1 | ||||||||||
288 | Funghi coltivati pleurotes crudi | 2,2 | 0,3 | 0 | 4,5 | 0,7 | 28 | 0,9 | 97 | 0 | |||||||||||||||
289 | Funghi coltivati pleurotes, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 4,7 | 0,4 | 0 | 9,6 | 5,0 | 58 | 0 | |||||||||||||||||
290 | Funghi ovuli | 2,0 | 0,3 | 0 | 1,1 | 17 | 89 | 0,10 | 0,31 | 4,00 | 0 | 3 | |||||||||||||
291 | Funghi porcini | 3,9 | 0,7 | 0 | 1,0 | 2,5 | 26 | 52 | 235 | 1,2 | 22 | 142 | 0,38 | 0,26 | 4,00 | 0 | 3 | ||||||||
292 | Tartufo nero | 6,0 | 0,5 | 0 | 0,7 | 8,4 | 31 | 3,5 | 24 | 62 | 0,05 | 0,09 | 2,00 | 0 | 1 | ||||||||||
293 | Patate crude | 2,1 | 1,0 | 0 | 17,9 | 1,6 | 85 | 7 | 570 | 0,6 | 10 | 54 | 28 | 1,24 | 0,19 | tr | 0,10 | 0,04 | 2,50 | 3 | 15 | ||||
294 | Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 2,1 | 1,0 | 0 | 17,9 | 1,6 | 85 | 7 | 570 | 0,6 | 10 | 54 | 28 | 1,24 | 0,19 | tr | 0,08 | 0,03 | 2,40 | 3 | 8 | ||||
295 | Patate, cotte [arrosto] | 2,9 | 4,5 | 0 | 25,7 | 1,8 | 148 | 9 | 570 | 0,7 | 8 | 55 | 0,23 | 0,02 | 0,70 | tr | 8 | ||||||||
296 | Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] | 2,1 | 1,0 | 0 | 17,9 | 1,6 | 85 | 7 | 570 | 0,6 | 10 | 54 | 32 | 1,26 | 0,21 | tr | 0,10 | 0,04 | 2,50 | 3 | 8 | ||||
297 | Patate, cotte senza buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 1,8 | 0,1 | 0 | 16,9 | 1,3 | 71 | 7 | 280 | 0,4 | 5 | 31 | 0,08 | 0,01 | 0,50 | tr | 6 | ||||||||
298 | Patate, cotte, fritte | 3,9 | 6,7 | 0 | 29,9 | 2,2 | 188 | 12 | 660 | 0,8 | 11 | 62 | 0,24 | 0,02 | 0,70 | tr | 9 | ||||||||
299 | Patatine fritte, in busta | 5,4 | 29,6 | 0 | 58,5 | 507 | 1070 | 1060 | 1,8 | 28 | 158 | 0,11 | 0,07 | 4,60 | 0 | 27 | |||||||||
300 | Patate novelle crude | 2,0 | 0,3 | 0 | 15,7 | 1,4 | 70 | 10 | 318 | 0,6 | 10 | 54 | 38 | 1,52 | 0,22 | 1,0 | 0,12 | 0,03 | 2,40 | tr | 28 | ||||
301 | Pomodori da insalata | 1,2 | 0,2 | 0 | 2,8 | 1,0 | 17 | 3 | 290 | 0,4 | 11 | 26 | 0,03 | 0,03 | 0,70 | 42 | 21 | ||||||||
302 | Pomodori maturi | 1,0 | 0,2 | 0 | 3,5 | 2,0 | 19 | 6 | 297 | 0,3 | 9 | 25 | 10 | 0,11 | 0,01 | 2,3 | 0,02 | 0,80 | 610 | 25 | |||||
303 | Pomodori San Marzano | 1,1 | 0,2 | 0 | 3,0 | 17 | 3 | 259 | 0,3 | 4 | 10 | 610 | 24 | ||||||||||||
304 | Pomodori, conserva | 3,9 | 0,4 | 0 | 20,4 | 2,0 | 96 | 250 | 2,2 | 27 | 85 | 0,20 | 0,10 | 3,10 | 43 | ||||||||||
305 | Pomodori, passata | 1,3 | 0,2 | 0 | 3,0 | 1,5 | 18 | 160 | 16 | 35 | 530 | 8 | |||||||||||||
306 | Pomodori, pelati in scatola [frutti più succo naturale] | 1,2 | 0,5 | 0 | 3,0 | 0,9 | 21 | 9 | 230 | 0,2 | 9 | 24 | tr | tr | 0,80 | 400 | 18 | ||||||||
307 | Pomodori, succo | 0,8 | tr | 0 | 3,0 | 0,6 | 230 | 230 | 0,4 | 10 | 19 | 0,02 | 0,02 | 0,70 | 200 | 2 | tr | tr | tr | ||||||
308 | Basilico | 3,1 | 0,8 | 0 | 5,1 | 39 | 9 | 300 | 5,5 | 250 | 37 | 0,08 | 0,31 | 1,10 | 658 | 26 | |||||||||
309 | Menta | 3,8 | 0,7 | 0 | 5,3 | 41 | 15 | 260 | 9,5 | 210 | 75 | 0,12 | 0,33 | 1,10 | 123 | 31 | |||||||||
310 | Pepe nero | 10,9 | 3,3 | 0 | 44 | 1260 | 11,2 | 430 | 170 | 0,11 | 0,24 | 1,10 | 19 | 0 | |||||||||||
311 | Peperoncini piccanti | 1,8 | 0,5 | 0 | 3,8 | 26 | 7 | 230 | 0,5 | 18 | 18 | 0,09 | 0,23 | 3,00 | 824 | 229 | |||||||||
312 | Prezzemolo | 3,7 | 0,6 | 0 | tr | 5,0 | 20 | 20 | 670 | 4,2 | 220 | 75 | 0,10 | 0,21 | 0,60 | 943 | 162 | ||||||||
313 | Rosmarino | 1,4 | 4,4 | 0 | 13,5 | 96 | 15 | 280 | 8,5 | 370 | 20 | 0,10 | 92 | 29 | |||||||||||
314 | Salvia | 3,9 | 4,6 | 0 | 15,6 | 116 | 4 | 390 | 600 | 33 | 0,11 | 215 | tr | ||||||||||||
315 | Vegetali misti, surgelati: piselli, mais, carote, fagioli | 3,3 | 0,3 | 0 | 13,7 | 67 | 59 | 208 | 1,4 | 26 | 66 | 0,13 | 0,07 | 1,20 | 500 | 9 | |||||||||
316 | Albicocche | 0,4 | 0,1 | 0 | 6,8 | 1,5 | 28 | 1 | 320 | 0,5 | 16 | 16 | 0,03 | 0,03 | 0,50 | 360 | 13 | ||||||||
317 | Albicocche, disidratate | 5,6 | 1,0 | 0 | 84,6 | 349 | 33 | 1260 | 5,3 | 86 | 139 | tr | 0,08 | 3,60 | 1410 | 15 | |||||||||
318 | Albicocche, sciroppate | 0,4 | 0,1 | 0 | 16,1 | 0,9 | 63 | 10 | 150 | 0,2 | 19 | 8 | 0,01 | 0,01 | 0,30 | 26 | 5 | ||||||||
319 | Albicocche, secche | 5,0 | 0,5 | 0 | 66,5 | 274 | 26 | 979 | 5,0 | 67 | 108 | 0,01 | 0,16 | 3,30 | 1090 | 12 | |||||||||
320 | Cocomero | 0,4 | tr | 0 | 3,7 | 0,2 | 16 | 3 | 280 | 0,2 | 7 | 2 | 0,02 | 0,02 | 0,10 | 37 | 8 | tr | tr | tr | |||||
321 | Fichi | 0,9 | 0,2 | 0 | 11,2 | 2,0 | 47 | 2 | 270 | 0,5 | 43 | 25 | 0,03 | 0,04 | 0,40 | 15 | 7 | ||||||||
322 | Fichi, seccati al forno e mandorlati | 5,2 | 4,2 | 0 | 58,2 | 14,0 | 277 | 0 | |||||||||||||||||
323 | Fichi, canditi | 3,5 | 0,2 | 0 | 73,7 | 1,1 | 292 | ||||||||||||||||||
324 | Fichi, secchi | 3,5 | 2,7 | 0 | 58,0 | 13,0 | 256 | 87 | 1010 | 3,0 | 186 | 111 | 0,14 | 0,10 | 0,60 | 8 | 0 | ||||||||
325 | Fichi-d'india | 0,8 | 0,1 | 0 | 13,0 | 5,0 | 53 | 1 | 190 | 0,4 | 30 | 25 | 0,02 | 0,04 | 0,40 | 10 | 18 | ||||||||
326 | Loti o kaki | 0,6 | 0,3 | 0 | 16,0 | 2,5 | 65 | 4 | 170 | 0,3 | 8 | 16 | 0,02 | 0,03 | 0,30 | 237 | 23 | ||||||||
327 | Melagrane | 0,5 | 0,2 | 0 | 15,9 | 2,2 | 63 | 7 | 290 | 0,3 | tr | 10 | 0,09 | 0,09 | 0,20 | 15 | 8 | ||||||||
328 | Mele fresche senza buccia | 0,3 | 0,1 | 0 | 13,7 | 2,0 | 53 | 2 | 125 | 0,3 | 7 | 12 | 0,02 | 0,02 | 0,30 | 8 | 6 | ||||||||
329 | Mele fresche con buccia | 0,2 | tr | 0 | 10,0 | 2,6 | 38 | tr | tr | tr | |||||||||||||||
330 | Mele fresche - annurche | 0,3 | 0,1 | 0 | 10,2 | 2,2 | 40 | 6 | |||||||||||||||||
331 | Mele fresche - deliziose | 0,2 | 0,1 | 0 | 11,1 | 1,5 | 43 | 7 | |||||||||||||||||
332 | Mele fresche - golden | 0,4 | 0,1 | 0 | 10,7 | 1,7 | 43 | tr | 132 | 0,2 | 5 | 5 | |||||||||||||
333 | Mele fresche - granny smith | 0,5 | 0,1 | 0 | 9,4 | 1,9 | 38 | 2 | |||||||||||||||||
334 | Mele fresche - imperatore | 0,2 | 0,1 | 0 | 11,3 | 1,9 | 44 | 7 | |||||||||||||||||
335 | Mele fresche - renette | 0,3 | 0,1 | 0 | 10,0 | 1,7 | 40 | tr | 105 | 0,2 | 5 | 8 | |||||||||||||
336 | Mele, disidratate | 1,3 | 2,0 | 0 | 92,2 | 12,5 | 369 | 7 | 730 | 2,0 | 40 | 66 | tr | 0,06 | 0,60 | 10 | |||||||||
337 | Mele cotogne | 0,3 | 0,1 | 0 | 6,3 | 5,9 | 26 | 0,1 | 4 | 14 | 0,02 | 0,03 | 0,70 | 0 | 14 | ||||||||||
338 | Melone d'estate | 0,8 | 0,2 | 0 | 7,4 | 0,7 | 33 | 8 | 333 | 0,3 | 19 | 13 | 0,05 | 0,04 | 0,60 | 189 | 32 | ||||||||
339 | Melone d'inverno | 0,5 | 0,2 | 0 | 4,9 | 0,7 | 22 | 0,3 | 21 | 16 | 0,01 | 0,02 | 0,50 | 5 | 12 | ||||||||||
340 | Nespole | 0,4 | 0,4 | 0 | 6,1 | 2,1 | 28 | 6 | 250 | 0,3 | 16 | 11 | 0,04 | 0,05 | 0,40 | 170 | 1 | ||||||||
341 | Pere fresche, senza buccia | 0,3 | 0,1 | 0 | 8,8 | 3,8 | 35 | 2 | 127 | 0,3 | 11 | 15 | 7 | 0,05 | 0,05 | 0,01 | 0,03 | 0,10 | tr | 4 | |||||
342 | Pere, candite | 1,3 | 0,6 | 0 | 75,9 | 295 | |||||||||||||||||||
343 | Pollo intero senza pelle crudo | 19,4 | 3,6 | 75 | 0 | 0 | 110 | 70 | 307 | 0,7 | 8 | 200 | 26 | 1,26 | 0,06 | 10,0 | 0,10 | 0,15 | 5,80 | tr | 0 | 1,23 | 1,08 | 0,81 | |
344 | Pollo intero senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] | 27,9 | 5,4 | 109 | 0 | 0 | 160 | 90 | 366 | 1,1 | 10 | 31 | 2,05 | 0,07 | tr | 0 | 1,72 | 1,38 | 1,51 | ||||||
345 | Pollo intero con pelle, cotto [arrosto di rosticceria] | 28,3 | 14,7 | 0 | 0 | 0 | 246 | 75 | 270 | 0,8 | 10 | 180 | 0,05 | 0,39 | 4,30 | tr | 0 | ||||||||
346 | Pollo intero senza pelle, cotto [arrosto di rosticceria] | 28,9 | 10,0 | 0 | 0 | 0 | 206 | 85 | 320 | 0,8 | 10 | 220 | 0,08 | 0,19 | 8,20 | tr | 0 | ||||||||
347 | Pollo, ala con pelle cruda | 16,7 | 14,3 | 0 | 0 | 0 | 196 | 100 | 228 | 0,6 | 14 | 18 | 1,31 | 0,06 | tr | 0 | |||||||||
348 | Pollo, ala con pelle, cotta [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] | 31,7 | 17,4 | 0 | 0 | 0 | 283 | 168 | 402 | 0,9 | 21 | 31 | 2,49 | 0,10 | tr | 0 | 5,46 | 6,45 | 3,84 | ||||||
349 | Pollo, fuso con pelle crudo | 18,4 | 5,7 | 94 | 0 | 0 | 125 | 87 | 288 | 0,7 | 8 | 21 | 1,74 | 0,09 | tr | 0 | 1,61 | 1,61 | 1,58 | ||||||
350 | Pollo, fuso con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] | 31,2 | 8,5 | 91 | 0 | 0 | 201 | 136 | 413 | 1,2 | 8 | 33 | 3,33 | 0,15 | tr | 0 | |||||||||
351 | Pollo, fuso senza pelle crudo | 18,5 | 3,7 | 88 | 0 | 0 | 107 | 86 | 355 | 1,0 | 13 | 23 | 1,90 | 0,16 | 10,0 | tr | 0 | 1,08 | 1,06 | 0,98 | |||||
352 | Pollo, fuso senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] | 29,9 | 6,2 | 0 | 0 | 0 | 175 | 128 | 406 | 1,4 | 15 | 34 | 3,09 | 0,23 | tr | 0 | |||||||||
353 | Pollo, petto crudo | 23,3 | 0,8 | 60 | 0 | 0 | 100 | 33 | 370 | 0,4 | 4 | 210 | 32 | 0,67 | 0,05 | 10,0 | 0,10 | 0,20 | 8,30 | 0 | 0 | 0,25 | 0,19 | 0,23 | |
354 | Pollo, petto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 30,2 | 0,9 | 75 | 0 | 0 | 129 | 46 | 497 | 0,6 | 5 | 220 | 40 | 0,98 | 0,06 | 0,20 | 0,20 | 11,60 | 0 | 0 | 0,29 | 0,23 | 0,25 | ||
355 | Pollo, sovracoscio con pelle crudo | 17,4 | 14,0 | 82 | 0 | 0 | 196 | 71 | 277 | 0,8 | 10 | 21 | 1,45 | 0,10 | tr | 0 | |||||||||
356 | Pollo, sovracoscio con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] | 26,7 | 12,5 | 0 | 0 | 0 | 219 | 100 | 392 | 1,3 | 20 | 33 | 2,43 | 0,10 | tr | 0 | |||||||||
357 | Pollo, sovracoscio senza pelle crudo | 18,7 | 6,3 | 73 | 0 | 0 | 132 | 67 | 323 | 0,8 | 8 | 25 | 1,69 | 0,09 | 10,0 | tr | 0 | ||||||||
358 | Pollo, sovracoscio senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] | 28,3 | 8,3 | 0 | 0 | 0 | 188 | 112 | 488 | 1,4 | 18 | 41 | 2,60 | 0,11 | tr | 0 | |||||||||
359 | Tacchino intero, con pelle crudo | 18,2 | 6,9 | 195 | 0 | 0 | 135 | tr | 0 | 2,22 | 1,66 | 2,96 | |||||||||||||
360 | Tacchino intero, senza pelle crudo | 21,9 | 2,4 | 63 | 0 | 0 | 109 | tr | 0 | ||||||||||||||||
361 | Tacchino, fesa cruda | 24,0 | 1,2 | 50 | 0 | 0 | 107 | 52 | 382 | 0,8 | 8 | 200 | 32 | 1,10 | 0,07 | 7,0 | 0,10 | 0,20 | 6,70 | tr | 0 | 0,38 | 0,31 | 0,34 | |
362 | Tacchino, fesa, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 29,6 | 1,4 | 62 | 0 | 0 | 131 | 68 | 457 | 1,5 | 11 | 230 | 39 | 1,28 | 0,08 | 0,10 | 0,10 | 10,80 | tr | 0 | 0,43 | 0,37 | 0,38 | ||
363 | Tacchino, fuso, con pelle crudo | 17,9 | 6,0 | 73 | 0 | 0 | 126 | 88 | 274 | 0,9 | 9 | 19 | 2,77 | 0,11 | tr | 0 | 1,91 | 1,81 | 1,70 | ||||||
364 | Tacchino, fuso, con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] | 26,7 | 9,3 | 110 | 0 | 0 | 191 | 117 | 347 | 1,5 | 20 | 26 | 4,60 | 0,17 | tr | 0 | 2,80 | 2,67 | 2,71 | ||||||
365 | Tacchino, fuso, senza pelle crudo | 18,0 | 4,6 | 67 | 0 | 0 | 113 | 94 | 295 | 0,9 | 11 | 21 | 2,95 | 0,12 | tr | 0 | |||||||||
366 | Tacchino, fuso, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] | 28,0 | 8,7 | 107 | 0 | 0 | 190 | 131 | 394 | 1,7 | 15 | 28 | 5,12 | 0,21 | tr | 0 | 2,84 | 2,41 | 2,48 | ||||||
367 | Tacchino, sovracoscio, senza pelle crudo | 18,5 | 5,1 | 71 | 0 | 0 | 120 | 75 | 320 | 1,0 | 6 | 23 | 2,68 | 0,12 | tr | 0 | 1,91 | 1,31 | 1,28 | ||||||
368 | Tacchino, sovracoscio, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] | 30,2 | 6,8 | 108 | 0 | 0 | 182 | 114 | 475 | 1,5 | 8 | 35 | 4,93 | 0,19 | tr | 0 | |||||||||
369 | Coniglio intero crudo | 19,9 | 4,3 | 52 | 0 | 0 | 118 | 67 | 360 | 1,0 | 22 | 220 | 22 | 3,90 | 0,06 | 17,0 | 0,03 | 0,30 | 6,30 | 0 | 1,70 | 0,85 | 1,32 | ||
370 | Coniglio intero, cotto | 27,9 | 6,0 | 73 | 0 | 0 | 166 | 0 | |||||||||||||||||
371 | Coniglio intero, surgelato | 20,3 | 3,9 | 51 | 0 | 0 | 116 | 67 | 360 | 1,0 | 22 | 220 | 0,03 | 0,30 | 6,30 | 0 | |||||||||
372 | Coniglio, coscio | 21,0 | 5,9 | 60 | 0 | 0 | 137 | 0 | 2,76 | 1,64 | 0,82 | ||||||||||||||
373 | Cervo [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 21,0 | 0,8 | 0 | 0 | 0 | 91 | 0 | 0,20 | 0,10 | 0,23 | ||||||||||||||
374 | Daino | 21,0 | 1,2 | 0 | 0 | 0 | 95 | 81 | 349 | 2,8 | 16 | 403 | 28 | 2,70 | 0,33 | 0,22 | 0,48 | 6,40 | |||||||
375 | Fagiano | 24,3 | 5,2 | 0 | 0 | 0 | 144 | 70 | 290 | 0,17 | 0,19 | 11,30 | 0 | ||||||||||||
376 | Piccione giovane | 22,1 | 5,5 | 0 | 0 | 0 | 138 | 1,5 | 12 | 200 | 0,08 | 0,15 | 7,50 | 0 | |||||||||||
377 | Quaglia | 25,0 | 6,8 | 58 | 0 | 0 | 161 | 40 | 175 | 1,5 | 12 | 200 | 0,08 | 0,15 | 7,50 | 0 | |||||||||
378 | Struzzo crudo [tessuto muscolare privato del grasso visibile] | 20,9 | 0,9 | 57 | 0 | 0 | 92 | 0 | 0,28 | 0,29 | 0,27 | ||||||||||||||
379 | Struzzo, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] | 22,2 | 1,4 | 72 | 0 | 0 | 101 | 0 | 0,41 | 0,42 | 0,45 | ||||||||||||||
380 | Lumaca | 12,9 | 1,7 | 0 | 0 | 0 | 67 | 60 | 0 | ||||||||||||||||
381 | Rana | 15,5 | 0,2 | 50 | 0 | 0 | 64 | 6,0 | 20 | 430 | 0,16 | 0,06 | 1,20 | 0 | |||||||||||
382 | Bresaola | 32,0 | 2,6 | 67 | 0 | 0 | 151 | 1597 | 505 | 2,4 | 7 | 168 | 34 | 3,87 | 0,15 | 0,12 | 0,23 | 2,40 | 0 | 0,75 | 1,08 | 0,39 | |||
383 | Capocollo | 20,8 | 40,2 | 0 | 1,4 | 0 | 450 | 1,0 | 25 | 263 | 0,70 | 0,20 | 6,00 | 0 | |||||||||||
384 | Ciccioli | 40,8 | 40,0 | 0 | 0 | 0 | 523 | 1,4 | 30 | 235 | 0,22 | 0,19 | 2,00 | 0 | |||||||||||
385 | Coppa Parma | 23,6 | 33,5 | 96 | 0,6 | 0 | 398 | 1524 | 433 | 1,9 | 11 | 23 | 3,50 | 0,16 | 0,14 | 0,16 | tr | 0 | 10,98 | 15,10 | 4,69 | ||||
386 | Cotechino, confezionato precotto | 17,2 | 42,3 | 0 | 0 | 0 | 450 | 1138 | 178 | 1,8 | 20 | 109 | 11 | 2,10 | 0,13 | 1,0 | 7,30 | 0 | |||||||
387 | Cotechino, confezionato precotto, [bollito per 20 min. dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura] | 21,1 | 24,7 | 98 | 0 | 0 | 307 | 875 | 137 | 1,5 | 15 | 0,20 | 0,16 | 3,00 | 0 | 8,18 | 11,84 | 3,48 | |||||||
388 | Mortadella | 14,7 | 28,1 | 70 | 1,5 | 0 | 317 | 506 | 130 | 1,4 | 9 | 180 | 8 | 0,80 | 2,2 | 0,19 | 0,26 | 3,59 | tr | 0 | 9,25 | 12,80 | 3,94 | ||
389 | Mortadella di bovino e suino | 13,3 | 37,0 | 0 | 0,5 | 0 | 388 | 2,2 | 40 | 180 | 0,10 | 0,15 | 3,10 | 0 | |||||||||||
390 | Pancetta magretta | 21,7 | 25,3 | 65 | 0 | 0 | 315 | 1686 | 322 | 0,9 | 10 | 21 | 2,30 | 0,11 | 0 | 9,28 | 11,76 | 2,60 | |||||||
391 | Pancetta tesa | 20,9 | 28,1 | 80 | 0 | 0 | 337 | 1016 | 149 | 0,4 | 10 | 11 | 1,00 | 0,16 | 0,13 | 0 | 9,61 | 12,59 | 4,38 | ||||||
392 | Prosciutto cotto | 19,8 | 14,7 | 62 | 0,9 | 0 | 215 | 648 | 227 | 0,7 | 6 | 250 | 16 | 2,60 | 0,07 | 5,6 | 0,40 | 0,15 | 3,20 | tr | 0 | 5,10 | 6,05 | 2,45 | |
393 | Prosciutto cotto, magro [privato del grasso visibile] | 22,2 | 4,4 | 0 | 1,0 | 0 | 132 | 726 | 254 | 0,9 | 7 | 280 | 0,52 | 0,25 | 3,10 | tr | 0 | ||||||||
394 | Prosciutto crudo di montagna | 26,2 | 22,0 | 0 | 0 | 0 | 303 | tr | 0 | ||||||||||||||||
395 | Prosciutto crudo di Parma | 25,5 | 18,4 | 72 | 0 | 0 | 268 | 2578 | 373 | 0,7 | 16 | 261 | 26 | 3,23 | 0,17 | 1,77 | 0,20 | 5,50 | tr | 0 | 6,15 | 8,40 | 1,60 | ||
396 | Prosciutto crudo di Parma, magro [privato del grasso visibile] | 27,5 | 3,9 | 0 | 0 | 0 | 145 | tr | 0 | ||||||||||||||||
397 | Prosciutto crudo San Daniele | 28,3 | 23,0 | 69 | 0 | 0 | 320 | tr | 0 | 7,56 | 9,81 | 1,95 | |||||||||||||
398 | Prosciutto crudo, disossato | 26,9 | 12,9 | 66 | 0 | 0 | 224 | 2238 | 454 | 1,2 | 15 | 177 | 26 | 2,50 | 0,16 | 5,6 | 0,60 | 0,20 | 5,00 | tr | 0 | 4,24 | 5,76 | 1,59 | |
399 | Prosciutto crudo, disossato, magro [privato del grasso visibile] | 29,3 | 4,6 | 0 | 0 | 0 | 159 | 2440 | 495 | 1,3 | 16 | 190 | 0,58 | 0,20 | 6,50 | tr | 0 | ||||||||
400 | Prosciutto crudo, gambuccio | 26,2 | 22,4 | 0 | 0 | 0 | 306 | tr | 0 | ||||||||||||||||
401 | Prosciutto crudo San Daniele, magro [privato del grasso visibile] | 26,8 | 3,2 | 0 | 0 | 0 | 136 | tr | 0 | ||||||||||||||||
402 | Salame Brianza | 26,5 | 30,5 | 84 | 1,0 | 0 | 384 | 1827 | 473 | 1,3 | 12 | 229 | 26 | 3,58 | 0,25 | 0,19 | 0,16 | tr | 0 | 9,71 | 13,70 | 5,12 | |||
403 | Salame cacciatore | 28,5 | 34,0 | 99 | 1,2 | 0 | 425 | 1498 | 435 | 1,7 | 43 | 34 | 3,60 | 0,17 | 3,1 | 0,28 | 0,16 | tr | 0 | 10,80 | 16,33 | 4,90 | |||
404 | Salame Fabriano | 26,5 | 34,3 | 88 | 1,5 | 0 | 420 | 1683 | 455 | 1,5 | 46 | 33 | 3,80 | 0,14 | 3,1 | 0,15 | 0,10 | tr | 0 | 12,19 | 15,84 | 4,47 | |||
405 | Salame Felino | 30,5 | 27,9 | 95 | 0,5 | 0 | 375 | 1697 | 486 | 1,9 | 14 | 31 | 4,30 | 0,21 | 3,1 | 0,34 | 0,26 | tr | 0 | 9,51 | 11,88 | 4,33 | |||
406 | Salame Milano | 26,7 | 31,1 | 90 | 1,5 | 0 | 392 | 1497 | 452 | 1,5 | 32 | 356 | 25 | 3,50 | 0,13 | 3,1 | 0,24 | 0,21 | 2,50 | tr | 0 | 9,88 | 13,24 | 5,57 | |
407 | Salame Napoli | 26,7 | 27,3 | 86 | 1,7 | 0 | 359 | 1693 | 494 | 1,6 | 32 | 32 | 3,70 | 0,14 | 3,1 | 0,16 | 0,14 | tr | 0 | 8,04 | 12,02 | 4,89 | |||
408 | Salame nostrano | 27,3 | 28,5 | 94 | 1,1 | 0 | 370 | 1633 | 490 | 1,7 | 42 | 34 | 4,10 | 0,27 | 3,1 | 0,18 | 0,26 | tr | 0 | 9,34 | 12,96 | 4,05 | |||
409 | Salame ungherese | 24,2 | 34,0 | 94 | 0,7 | 0 | 405 | 1504 | 420 | 1,4 | 45 | 27 | 3,30 | 0,13 | 3,1 | 0,17 | 0,25 | tr | 0 | 9,74 | 15,38 | 5,45 | |||
410 | Salsiccia di fegato | 12,4 | 41,2 | 184 | 0,9 | 0 | 424 | 810 | 143 | 5,3 | 41 | 154 | 0,24 | 0,92 | 3,60 | 102 | 2 | ||||||||
411 | Salsiccia di suino, fresca cruda | 15,4 | 26,7 | 0 | 0,6 | 0 | 304 | 1100 | 200 | 2,8 | 20 | 173 | 0,34 | 0,03 | 4,00 | tr | 0 | ||||||||
412 | Salsiccia di suino, fresca, cotta, saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale | 22,2 | 26,1 | 0 | 0 | 0 | 324 | 1273 | 231 | 4,0 | 53 | 220 | 0,50 | 0,10 | 5,10 | tr | 0 | ||||||||
413 | Salsiccia di suino, secca | 22,0 | 47,3 | 0 | 0 | 0 | 514 | 4,3 | 31 | 266 | 0,31 | 0,20 | 4,60 | tr | 0 | ||||||||||
414 | Speck | 28,3 | 20,9 | 90 | 0,5 | 0 | 303 | 1557 | 484 | 1,6 | 11 | 29 | 2,50 | 0,13 | 0,14 | 0,14 | 1,14 | tr | 0 | 5,72 | 9,44 | 3,91 | |||
415 | Wurstel crudo | 13,7 | 23,3 | 62 | 1,4 | 0 | 270 | 793 | 140 | 1,2 | 14 | 130 | 11 | 1,60 | 0,08 | 0,15 | 0,30 | 2,72 | tr | 0 | 6,94 | 10,81 | 4,43 | ||
416 | Wurstel, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 16,4 | 26,9 | 0 | 1,3 | 0 | 313 | 930 | 164 | 1,4 | 16 | 0,14 | 0,46 | 4,05 | tr | 0 | |||||||||
417 | Zampone, confezionato precotto | 19,1 | 31,6 | 0 | 0 | 0 | 361 | 762 | 104 | 1,5 | 22 | 170 | 8 | 2,20 | 0,10 | 0,26 | 0,21 | 3,00 | tr | 0 | |||||
418 | Zampone, confezionato precotto [bollito per 20' dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cottura] | 21,4 | 25,9 | 95 | 0 | 0 | 319 | 699 | 95 | 1,4 | 20 | 96 | 0,27 | 0,28 | tr | 0 | 8,48 | 12,71 | 3,44 | ||||||
419 | Carne bovina in gelatina, in scatola | 12,6 | 1,8 | 29 | 0 | 0 | 67 | 656 | 74 | 1,2 | 8 | 100 | 8 | 2,98 | 0,15 | 0,15 | 0,18 | 4,70 | 0 | 0,65 | 0,59 | 0,25 | |||
420 | Carne bovina pressata, in scatola | 16,5 | 8,3 | 45 | 0 | 0 | 141 | 697 | 184 | 1,8 | 4 | 12 | 3,64 | 0,20 | 0,14 | 0,29 | 4,84 | 0 | 3,26 | 3,15 | 0,78 | ||||
421 | Corned beef, in scatola | 23,2 | 14,0 | 93 | 0 | 0 | 219 | 1000 | 140 | 2,4 | 9 | 125 | 15 | 5,60 | 0,03 | 0,15 | 1,70 | 0 | |||||||
422 | Patè di coniglio | 13,0 | 32,2 | 0 | 1,1 | 0 | 346 | 4,2 | 14 | 130 | 0 | ||||||||||||||
423 | Patè di fegato | 12,7 | 31,7 | 169 | 1,3 | 0 | 341 | 790 | 160 | 4,1 | 19 | 123 | 0 | ||||||||||||
424 | Patè di pollo | 11,1 | 26,2 | 0 | 2,3 | 0 | 289 | 4,5 | 14 | 125 | 0 | ||||||||||||||
425 | Patè di prosciutto | 11,3 | 34,3 | 0 | 1,1 | 0 | 358 | 3,8 | 13 | 113 | 0 | ||||||||||||||
426 | Big-burger -peso medio 191g- [Pane all'olio o al latte, doppio hamburger di carne bovina, ketchup, verdure] | 13,5 | 11,5 | 0 | 17,0 | 1,5 | 221 | ||||||||||||||||||
427 | Cheese-burger -peso medio 132g- [Pane all'olio o al latte, hamburger di carne bovina, ketchup, verdure, formaggio] | 14,0 | 13,1 | 0 | 21,6 | 1,5 | 255 | ||||||||||||||||||
428 | Hamburger -peso medio 111g- [Pane all'olio o al latte, hamburger di carne bovina, ketchup, verdure] | 13,6 | 10,5 | 0 | 24,8 | 1,6 | 242 | ||||||||||||||||||
429 | Cervello di bovino | 10,0 | 12,7 | 0,8 | 0 | 157 | 140 | 270 | 3,6 | 16 | 330 | 0,25 | 0,28 | 6,00 | 18 | ||||||||||
430 | Coratella di agnello [cuore, polmoni, fegato, milza, reni] | 15,7 | 4,7 | 0 | 1,0 | 0 | 109 | ||||||||||||||||||
431 | Coratella di vitello [cuore, polmoni, fegato, milza, reni] | 17,1 | 3,2 | 0 | 0,8 | 0 | 100 | ||||||||||||||||||
432 | Cuore di bovino | 16,8 | 6,0 | 150 | 0,5 | 0 | 123 | 95 | 320 | 4,6 | 9 | 203 | 0,58 | 0,89 | 8,20 | 3 | 6 | ||||||||
433 | Cuore di equino | 18,7 | 7,7 | 0 | 0,6 | 0 | 146 | 5,0 | 9 | 214 | 0,51 | 0,91 | 7,10 | 5 | |||||||||||
434 | Cuore di ovino | 16,9 | 7,2 | 0 | 0,4 | 0 | 134 | 5,0 | 9 | 200 | 0,49 | 0,80 | 7,50 | 3 | |||||||||||
435 | Cuore di suino | 18,3 | 9,4 | 0 | 0,4 | 0 | 159 | 80 | 300 | 5,3 | 35 | 245 | 0,40 | 1,27 | 6,10 | 9 | 5 | ||||||||
436 | Fegato di bovino | 20,0 | 4,4 | 191 | 5,9 | 0 | 142 | 81 | 320 | 8,8 | 7 | 350 | 18 | 6,00 | 3,70 | 42,0 | 0,26 | 3,30 | 13,50 | 16500 | 31 | 1,34 | 0,77 | 1,13 | |
437 | Fegato di equino | 22,4 | 4,0 | 0 | 5,3 | 0 | 145 | 9,0 | 8 | 358 | 0,30 | 2,88 | 14,70 | 11000 | 30 | ||||||||||
438 | Fegato di ovino | 19,5 | 5,5 | 0 | 2,0 | 0 | 135 | 67 | 300 | 12,6 | 8 | 364 | 19 | 3,90 | 8,70 | 42,0 | 0,40 | 3,28 | 13,10 | 15000 | 33 | ||||
439 | Fegato di suino, crudo | 22,8 | 4,8 | 260 | 1,5 | 0 | 140 | 108 | 356 | 18,0 | 10 | 362 | 21 | 6,30 | 2,60 | 42,0 | 0,40 | 2,98 | 14,50 | 16500 | 23 | ||||
440 | Lingua di bovino cruda | 17,1 | 18,0 | 119 | 0,4 | 0 | 232 | 73 | 197 | 2,8 | 9 | 187 | 0,13 | 0,30 | 3,90 | 3 | |||||||||
441 | Milza di bovino | 18,5 | 3,7 | 0 | 0 | 0 | 107 | 85 | 429 | 42,0 | 12 | 250 | 0,28 | 0,39 | 4,40 | 147 | 46 | ||||||||
442 | Polmone di bovino | 14,0 | 2,1 | 0 | 0 | 0 | 75 | 198 | 340 | 6,7 | 15 | 173 | 0,23 | 0,25 | 2,00 | 40 | |||||||||
443 | Rene di bovino | 18,4 | 4,6 | 375 | 0,8 | 0 | 118 | 180 | 230 | 8,0 | 9 | 220 | 16 | 2,60 | 0,81 | 145,0 | 0,37 | 2,25 | 5,80 | 345 | 13 | ||||
444 | Trippa di bovino | 15,8 | 5,0 | 0 | 0 | 0 | 108 | 107 | 18 | 4,0 | 8 | 50 | 0,14 | 0,18 | 1,60 | 3 | |||||||||
445 | Acciuga o alice, fresca | 16,8 | 2,6 | 61 | 1,5 | 0 | 96 | 278 | 2,8 | 148 | 196 | 22 | 4,20 | 1,00 | 0,06 | 0,26 | 14,00 | 32 | tr | 1,30 | 0,40 | 0,85 | |||
446 | Acciuga o alice, sott'olio | 25,9 | 11,3 | 114 | 0,2 | 0 | 206 | 480 | 700 | 1,3 | 44 | 351 | 0,06 | 0,20 | 6,50 | 58 | 0 | ||||||||
447 | Acciuga o alice, sotto sale | 25,0 | 3,1 | 119 | 2,3 | 0 | 137 | 55 | 0 | ||||||||||||||||
448 | Anguilla, marinata | 14,8 | 21,9 | 0 | 0,6 | 0 | 259 | 0,7 | 18 | 202 | 0,28 | 0,37 | 3,50 | 9401 | tr | ||||||||||
449 | Anguilla di fiume | 11,8 | 23,7 | 92 | 0,1 | 0 | 261 | 65 | 217 | 1,0 | 31 | 218 | 27 | 18,0 | 0,15 | 0,20 | 3,50 | 1200 | 2 | ||||||
450 | Anguilla di mare | 14,6 | 19,6 | 88 | 0,7 | 0 | 237 | 87 | 270 | 0,6 | 17 | 223 | 0,18 | 0,32 | 2,60 | 9801 | 2 | 5,27 | 8,58 | 4,56 | |||||
451 | Anguilla d'allevamento, filetti | 14,2 | 28,9 | 87 | 0,5 | 0 | 319 | 20 | 480 | 17,0 | tr | 0,82 | 6,79 | 11,82 | 7,31 | ||||||||||
452 | Capitone | 13,0 | 21,5 | 0 | 0,5 | 0 | 247 | 2 | |||||||||||||||||
453 | Aringa fresca | 16,5 | 16,7 | 85 | 0 | 0 | 216 | 320 | 0,9 | 63 | 113 | 0,12 | 0,18 | 3,50 | 12 | tr | 3,33 | 8,63 | 2,61 | ||||||
454 | Aringa, affumicata | 19,9 | 12,7 | 82 | 0 | 0 | 194 | 1,4 | 66 | 254 | 0,28 | 3,30 | 9 | tr | |||||||||||
455 | Aringa, marinata | 18,3 | 14,0 | 97 | 0 | 0 | 199 | 1030 | 98 | 30 | 150 | 0,05 | 0,21 | 3,30 | 46 | tr | |||||||||
456 | Aringa, sotto sale | 19,8 | 15,4 | 110 | 0 | 0 | 218 | 112 | 0,04 | 0,29 | 3,00 | 48 | tr | ||||||||||||
457 | Boga | 18,3 | 1,2 | 25 | 0,8 | 0 | 87 | 348 | 4,1 | 65 | 22 | 2,00 | 0,90 | tr | 0,37 | 0,56 | 0,26 | ||||||||
458 | Carpa | 18,9 | 7,1 | 0 | 0 | 0 | 140 | 50 | 286 | 1,0 | 34 | 220 | 0,07 | 0,04 | 1,50 | 44 | 1 | ||||||||
459 | Cefalo muggine | 15,8 | 6,8 | 53 | 0,7 | 0 | 127 | 1,8 | 26 | 220 | 21 | 2,00 | 1,00 | 0,06 | 0,10 | 7,30 | 17 | tr | 1,78 | 1,57 | 2,06 | ||||
460 | Cefalo muggine, uova [bottarga] | 35,5 | 25,7 | 440 | 0 | 0 | 373 | 0 | |||||||||||||||||
461 | Cernia, surgelata | 17,0 | 2,0 | 0 | 0,5 | 0 | 88 | 0,3 | 11 | 128 | 0,04 | 0,12 | 0,40 | 0 | |||||||||||
462 | Coregone | 19,0 | 6,5 | 0 | 0,1 | 0 | 135 | 400 | 0,9 | 89 | 263 | 0,07 | 0,07 | 4,00 | 96 | 0 | 1,16 | 1,40 | 1,98 | ||||||
463 | Corvina | 20,0 | 0,8 | 55 | 0,2 | 0 | 88 | 527 | 14,4 | 74 | 61 | 2,10 | 0,80 | tr | |||||||||||
464 | Dentice, fresco | 16,7 | 3,5 | 0 | 0,7 | 0 | 101 | 1,2 | 38 | 264 | 0,08 | 0,10 | 2,10 | 48 | 0 | ||||||||||
465 | Dentice, surgelato | 17,2 | 3,5 | 0 | 0,7 | 0 | 103 | 0,8 | 30 | 188 | 0,08 | 0,15 | 3,30 | 0 | |||||||||||
466 | Halibut | 20,6 | 3,5 | 50 | 0 | 0 | 114 | tr | |||||||||||||||||
467 | Lattarini | 14,6 | 9,6 | 0 | 0 | 0 | 145 | 888 | 350 | 113 | 0 | ||||||||||||||
468 | Luccio | 18,7 | 0,6 | 0 | 0,1 | 0 | 81 | 63 | 250 | 1,1 | 20 | 220 | 0,09 | 0,07 | 1,70 | 6 | tr | ||||||||
469 | Melù o pesce molo fresco | 17,4 | 0,3 | 52 | tr | 0 | 72 | 72 | 356 | 1,0 | 31 | 218 | 21 | 2,50 | 1,30 | 1,70 | tr | 2 | 0,05 | 0,06 | 0,10 | ||||
470 | Melù o pesce molo, stoccafisso secco | 80,1 | 3,5 | 0 | 1,1 | 0 | 356 | 500 | 1500 | 3,3 | 60 | 450 | 0,14 | 0,50 | 3,50 | 0 | 0 | ||||||||
471 | Melù o pesce molo, stoccafisso, ammollato | 20,7 | 0,9 | 0 | 0,3 | 0 | 92 | 51 | 340 | 0,6 | 9 | 163 | 0,01 | 0,08 | 1,00 | 0 | 0 | ||||||||
472 | Merluzzo o nasello crudo | 17,0 | 0,3 | 50 | 0 | 0 | 71 | 77 | 320 | 0,7 | 25 | 194 | 20 | 2,00 | 0,30 | 16,5 | 0,05 | 0,08 | 2,20 | tr | tr | 0,06 | 0,07 | 0,12 | |
473 | Merluzzo o nasello, surgelato | 17,3 | 0,6 | 50 | 0 | 0 | 75 | 77 | 320 | 0,6 | 30 | 188 | 20 | 2,00 | 0,30 | 16,5 | 0,03 | 0,12 | 1,20 | 0 | tr | 0,11 | 0,11 | 0,21 | |
474 | Merluzzo o nasello, surgelato, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] | 20,9 | 0,9 | 60 | 0 | 0 | 92 | 80 | 328 | 1,0 | 36 | 202 | 20 | 2,10 | 0,31 | 16,8 | 0,05 | 0,07 | 2,20 | tr | 0 | 0,17 | 0,13 | 0,32 | |
475 | Merluzzo o nasello, surgelato, cotto [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] | 24,8 | 0,9 | 62 | 0 | 0 | 107 | 82 | 330 | 1,0 | 37 | 200 | 21 | 2,12 | 0,35 | 16,8 | 0,06 | 0,08 | 2,22 | tr | 0 | 0,16 | 0,16 | 0,31 | |
476 | Merluzzo o nasello, surgelato, filetti | 15,6 | 0,6 | 49 | 0 | 0 | 68 | 68 | 310 | 0,3 | 11 | 160 | 19 | 1,90 | 0,28 | 16,5 | 0,06 | 0,05 | 1,50 | 0 | 0 | 0,11 | 0,11 | 0,21 | |
477 | Merluzzo o nasello, baccala' secco | 29,0 | 1,7 | 82 | 0 | 0 | 131 | 224 | 0 | ||||||||||||||||
478 | Merluzzo o nasello, baccala' ammollato | 21,6 | 1,0 | 50 | 0 | 0 | 95 | 2,3 | 31 | 562 | 0,05 | 0,28 | 0 | 0 | |||||||||||
479 | Merluzzo o nasello, bastoncini di pesce surgelati | 11,0 | 10,1 | 0 | 15,0 | 191 | 0,7 | 46 | 168 | 0,08 | 0,07 | 0,30 | 0 | 1 | |||||||||||
480 | Mormora | 18,0 | 1,9 | 45 | 2,0 | 0 | 97 | 287 | 5,6 | 69 | 20 | 4,60 | 1,10 | 102,0 | tr | 0,48 | 0,48 | 0,75 | |||||||
481 | Occhiata | 19,0 | 3,7 | 48 | 2,0 | 0 | 117 | 427 | 4,2 | 32 | 17 | 1,40 | 0,60 | 0 | 1,13 | 1,17 | 1,03 | ||||||||
482 | Orata, surgelata | 19,8 | 1,2 | 63 | 1,0 | 0 | 94 | 0,4 | 12 | 125 | 0,04 | 0,14 | 4,30 | 0 | 0 | ||||||||||
483 | Orata fresca, filetti | 20,7 | 3,8 | 64 | 1,0 | 0 | 121 | 0 | 0,88 | 0,93 | 1,21 | ||||||||||||||
484 | Orata fresca d'allevamento, filetti | 19,7 | 8,4 | 68 | 1,2 | 0 | 159 | 30 | 1050 | 0 | 1,94 | 2,78 | 2,21 | ||||||||||||
485 | Pagello | 21,0 | 1,9 | 35 | 0 | 0 | 101 | 690 | 4,3 | 34 | 22 | 1,60 | 0,40 | tr | 0,54 | 0,43 | 0,36 | ||||||||
486 | Pagello bocca d'oro | 20,0 | 3,0 | 23 | 3,0 | 0 | 118 | 648 | 4,0 | 34 | tr | ||||||||||||||
487 | Palombo | 16,0 | 1,2 | 0 | 1,3 | 0 | 80 | 1,0 | 31 | 218 | 0,03 | 0,03 | 5,60 | 15 | tr | ||||||||||
488 | Pesce gatto | 15,5 | 3,3 | 0 | 0,2 | 0 | 92 | 63 | 380 | 3,7 | 5 | 130 | tr | ||||||||||||
489 | Razza | 14,2 | 0,9 | 0 | 0,7 | 0 | 68 | 1,0 | 31 | 218 | 0,03 | 0,04 | 2,50 | 15 | tr | ||||||||||
490 | Rombo | 16,3 | 1,3 | 0 | 1,2 | 0 | 81 | 1,2 | 38 | 264 | tr | ||||||||||||||
491 | Salmone fresco | 18,4 | 12,0 | 35 | 1,0 | 0 | 185 | 98 | 310 | 0,7 | 27 | 280 | 0,20 | 0,15 | 7,00 | 13 | tr | 2,97 | 4,60 | 3,05 | |||||
492 | Salmone, affumicato | 25,4 | 4,5 | 50 | 1,2 | 0 | 147 | 1880 | 420 | 0,6 | 19 | 250 | 0,16 | 0,17 | 8,80 | 13 | tr | 1,11 | 1,72 | 1,15 | |||||
493 | Salmone, in salamoia | 21,1 | 11,5 | 35 | 1,0 | 0 | 192 | 540 | 300 | 0,8 | 66 | 286 | 0,05 | 0,19 | 7,00 | 60 | 0 | ||||||||
494 | Salpa | 18,0 | 2,7 | 62 | 2,0 | 0 | 104 | 540 | 4,3 | 28 | 29 | 3,30 | 0,60 | tr | |||||||||||
495 | Sarda fresca | 20,8 | 4,5 | 63 | 1,5 | 0 | 129 | 66 | 630 | 1,8 | 33 | 215 | 10 | 0,80 | 0,20 | 0,02 | 0,25 | 9,70 | 28 | tr | 1,02 | 1,20 | 1,77 | ||
496 | Sardine fresche | 20,3 | 15,4 | 65 | 0 | 70 | 3,90 | 1,60 | 58,0 | tr | 4,71 | 2,89 | 6,29 | ||||||||||||
497 | Sardine fritte | 32,3 | 21,2 | 0 | 0 | 102 | 5,70 | 2,10 | 84,5 | 0 | 4,14 | 10,51 | 4,52 | ||||||||||||
498 | Scorfano | 19,0 | 0,4 | 67 | 0,6 | 0 | 82 | 465 | 5,5 | 61 | 21 | 1,80 | 0,50 | tr | |||||||||||
499 | Sgombro o maccarello fresco | 17,0 | 11,1 | 95 | 0,5 | 0 | 170 | 130 | 360 | 1,2 | 38 | 264 | 21 | 2,00 | 0,70 | 9,8 | 0,10 | 0,25 | 7,60 | 45 | tr | 2,61 | 4,13 | 2,46 | |
500 | Sgombro o maccarello, in salamoia | 19,3 | 11,1 | 94 | 0 | 0 | 177 | 2,1 | 185 | 274 | 0,06 | 0,21 | 5,80 | 129 | 0 | ||||||||||
501 | Sogliola, fresca | 16,9 | 1,4 | 25 | 0,8 | 0 | 83 | 120 | 280 | 0,8 | 12 | 195 | 19 | 1,50 | 0,20 | 36,0 | 0,05 | 0,05 | 1,70 | tr | 0 | 0,18 | 0,27 | 0,79 | |
502 | Sogliola, surgelata | 17,3 | 1,3 | 25 | 0,1 | 0 | 81 | 120 | 280 | 0,4 | 11 | 174 | 19 | 1,50 | 0,20 | 36,0 | 0,08 | 0,12 | 3,80 | 0 | 0 | 0,18 | 0,27 | 0,79 | |
503 | Spigola | 16,5 | 1,5 | 48 | 0,6 | 0 | 82 | 307 | 4,1 | 20 | 202 | 29 | 2,10 | 0,70 | 0,11 | 0,16 | 15 | tr | 0,35 | 0,30 | 0,40 | ||||
504 | Spigola d'allevamento, filetti | 21,3 | 6,8 | 75 | 0,8 | 0 | 149 | 30 | 1150 | tr | 1,44 | 2,13 | 2,56 | ||||||||||||
505 | Storione | 19,2 | 7,6 | 66 | 0 | 0 | 145 | 44 | 330 | 0,5 | 18 | 239 | 5,60 | 0 | 1,78 | 3,16 | 1,54 | ||||||||
506 | Storione, uova [caviale] | 26,9 | 15,0 | 3,3 | 0 | 255 | 2200 | 180 | 11,8 | 276 | 355 | 0 | |||||||||||||
507 | Tinca | 17,9 | 0,5 | 0 | 0,9 | 0 | 79 | 80 | 245 | 1,0 | 31 | 218 | 0,06 | 0,15 | 18 | tr | |||||||||
508 | Tonno, fresco | 21,5 | 8,1 | 70 | 0,1 | 0 | 159 | 43 | 1,3 | 38 | 264 | 26 | 112,0 | 0,20 | 0,12 | 8,50 | 450 | tr | 3,35 | 1,51 | 3,20 | ||||
509 | Tonno, in salamoia, sgocciolato | 25,1 | 0,3 | 63 | 0 | 0 | 103 | 0,06 | 0,09 | 10,00 | 65 | 0 | |||||||||||||
510 | Tonno, sott'olio, sgocciolato | 25,2 | 10,1 | 65 | 0 | 0 | 192 | 316 | 301 | 1,7 | 7 | 205 | 0,04 | 0,11 | 10,40 | 14 | 0 | ||||||||
511 | Triglia | 15,8 | 6,2 | 78 | 1,1 | 0 | 123 | 1,1 | 21 | 218 | 30 | 2,40 | 0,24 | 30,0 | 0,07 | 0,07 | 4,20 | 9 | tr | ||||||
512 | Trota | 14,7 | 3,0 | 55 | 0 | 0 | 86 | 40 | 465 | 2,0 | 14 | 220 | 25 | 1,19 | 0,08 | 0,06 | 3,00 | tr | tr | 0,70 | 0,77 | 1,17 | |||
513 | Trota, surgelata | 17,8 | 2,3 | 56 | 0 | 0 | 92 | 42 | 470 | 2,1 | 15 | 220 | 25 | 1,20 | 0,08 | 0,06 | 3,00 | tr | tr | 0,41 | 0,49 | 0,70 | |||
514 | Trota, surgelata, cotta [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura] | 20,4 | 2,6 | 60 | 0 | 0 | 105 | 48 | 530 | 2,3 | 17 | 250 | 28 | 1,36 | tr | tr | 0,48 | 0,61 | 0,74 | ||||||
515 | Trota, surgelata, cotta [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] | 26,7 | 3,2 | 62 | 0 | 0 | 136 | tr | tr | 0,59 | 0,66 | 0,98 | |||||||||||||
516 | Trota iridea d'allevamento, filetti | 20,3 | 4,1 | 50 | 0 | 0 | 118 | 61 | 319 | 2,0 | 50 | 279 | 25 | 1,19 | 0,09 | 0,06 | 3,00 | tr | tr | 1,05 | 1,58 | 1,06 | |||
517 | Suro o sugarello | 18,3 | 3,0 | 65 | 1,0 | 0 | 104 | 111 | 212 | 0,9 | 125 | 224 | 31 | 1,45 | 0,14 | 0 | 0,87 | 0,58 | 0,66 | ||||||
518 | Calamaro, fresco | 12,6 | 1,7 | 64 | 0,6 | 0 | 68 | 185 | 145 | 0,2 | 144 | 189 | 22 | 3,10 | 1,20 | 0,07 | 0,16 | 1,20 | 75 | tr | 0,85 | 0,46 | 0,40 | ||
519 | Calamaro, surgelato | 13,1 | 1,5 | 63 | 0,6 | 0 | 68 | 185 | 145 | 0,2 | 130 | 170 | 0,05 | 0,02 | 2,10 | 75 | tr | ||||||||
520 | Cozza o mitilo | 11,7 | 2,7 | 121 | 3,4 | 0 | 84 | 290 | 320 | 5,8 | 88 | 236 | 44 | 2,20 | 1,20 | 49,0 | 0,12 | 0,16 | 1,60 | 54 | tr | 0,52 | 0,63 | 0,58 | |
521 | Ostrica | 10,2 | 0,9 | 150 | 5,4 | 0 | 69 | 510 | 260 | 6,0 | 186 | 267 | 0,10 | 0,20 | 1,50 | 75 | tr | ||||||||
522 | Polpo | 10,6 | 1,0 | 72 | 1,4 | 0 | 57 | 233 | 1,5 | 144 | 189 | 39 | 5,10 | 1,00 | 0,03 | 0,04 | 25 | 0 | 0,42 | 0,20 | 0,40 | ||||
523 | Seppia | 14,0 | 1,5 | 64 | 0,7 | 0 | 72 | 273 | 0,8 | 27 | 143 | 32 | 4,20 | 1,10 | 25 | 0 | |||||||||
524 | Vongola | 10,2 | 2,5 | 0 | 2,2 | 0 | 72 | 16 | tr | ||||||||||||||||
525 | Aragosta fresca | 16,0 | 1,9 | 70 | 1,0 | 0 | 85 | 0,8 | 60 | 280 | 19 | 2,20 | 0,40 | 54,0 | 0,15 | 0,18 | 2,00 | tr | tr | 0,63 | 0,51 | 0,70 | |||
526 | Aragosta, bollita | 20,2 | 2,4 | 85 | 1,3 | 0 | 107 | 1,0 | 74 | 350 | 22 | 2,75 | 0,50 | 68,0 | tr | 0 | |||||||||
527 | Gamberi, freschi | 13,6 | 0,6 | 150 | 2,9 | 0 | 71 | 146 | 266 | 1,8 | 110 | 349 | 39 | 1,90 | 0,70 | 30,0 | 0,08 | 0,10 | 3,20 | 2 | 2 | ||||
528 | Gamberi, sgusciati, surgelati | 16,5 | 0,9 | 150 | 2,9 | 0 | 85 | 375 | 75 | 2,6 | 128 | 150 | tr | 0,02 | 0,50 | tr | tr | 0,27 | 0,27 | 0,37 | |||||
529 | Granchio, in scatola | 18,1 | 0,9 | 101 | 0 | 0 | 81 | 550 | 100 | 2,8 | 120 | 32 | tr | 0,05 | 1,10 | tr | tr | ||||||||
530 | Latte di capra | 3,9 | 4,8 | 10 | 4,7 | 0 | 76 | 40 | 180 | 0,1 | 141 | 106 | 13 | 0,31 | 0,03 | 1,9 | 0,05 | 0,11 | 0,30 | 86 | 1 | 3,32 | 1,36 | 0,16 | |
531 | Latte di pecora | 5,3 | 6,9 | 11 | 5,2 | 0 | 103 | 30 | 182 | 0,1 | 180 | 96 | 0,06 | 0,25 | 0,50 | 53 | 4,82 | 1,45 | 0,26 | ||||||
532 | Latte di bufala | 4,5 | 8,5 | 0 | 5,1 | 0 | 114 | 198 | 121 | ||||||||||||||||
533 | Latte di vacca pastorizzato, intero | 3,3 | 3,6 | 11 | 4,9 | 0 | 64 | 50 | 150 | 0,1 | 119 | 93 | 12 | 0,38 | 0,02 | 1,6 | 0,04 | 0,18 | 0,10 | 37 | 1 | 0,07 | 2,11 | 1,10 | 0,12 |
534 | Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato | 3,5 | 1,5 | 7 | 5,0 | 0 | 46 | 0,1 | 120 | 94 | 11 | 0,37 | 0,01 | 1,6 | 0,04 | 0,17 | 0,09 | 19 | 1 | 0,04 | 0,89 | 0,47 | 0,08 | ||
535 | Latte di vacca pastorizzato, scremato | 3,6 | 0,2 | 2 | 5,3 | 0 | 36 | 52 | 150 | 0,1 | 125 | 97 | 11 | 0,59 | 0,04 | 0,17 | 0,09 | tr | 1 | tr | 0,14 | 0,05 | 0,01 | ||
536 | Latte di vacca, condensato zuccherato | 8,7 | 9,0 | 34 | 56,5 | 0 | 328 | 130 | 390 | 0,2 | 293 | 235 | 0,09 | 0,43 | 0,20 | 99 | 3 | 4,79 | 2,55 | 0,23 | |||||
537 | Latte di vacca, evaporato non zuccherato | 7,0 | 8,2 | 31 | 8,6 | 0 | 134 | 150 | 323 | 0,1 | 240 | 200 | 0,06 | 0,35 | 0,20 | 96 | 1 | ||||||||
538 | Latte di vacca in polvere, intero | 25,7 | 24,9 | 109 | 42,0 | 0 | 484 | 440 | 1270 | 0,7 | 1050 | 728 | 0,24 | 1,31 | 0,70 | 295 | 4 | ||||||||
539 | Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato | 28,8 | 12,7 | 58 | 50,2 | 0 | 418 | 0,7 | 1124 | 879 | 0,32 | 1,80 | 201 | 6 | |||||||||||
540 | Latte di vacca in polvere, scremato | 33,1 | 0,9 | 22 | 56,2 | 0 | 351 | 550 | 1650 | 0,9 | 1323 | 1030 | 0,35 | 1,80 | 0,80 | 12 | 6 | tr | |||||||
541 | Latte di vacca UHT, intero | 3,3 | 3,6 | 11 | 4,7 | 0 | 63 | 150 | 0,2 | 120 | 95 | 11 | 0,30 | 0,04 | 50 | 1 | 0,07 | 2,11 | 1,10 | 0,12 | |||||
542 | Latte di vacca UHT, parzialmente scremato | 3,2 | 1,6 | 7 | 5,1 | 0 | 46 | 0,1 | 120 | 94 | 11 | 0,37 | 0,01 | 1,6 | 1 | 0,04 | |||||||||
543 | Crema di latte -12% di lipidi | 2,8 | 12,5 | 43 | 4,4 | 0 | 140 | tr | |||||||||||||||||
544 | Panna o crema di latte | 2,3 | 35,0 | 0 | 3,4 | 0 | 337 | 34 | 100 | 0 | 78 | 61 | 9 | 0,28 | 0,02 | 0,11 | 335 | ||||||||
545 | Yogurt da latte, intero | 3,8 | 3,9 | 11 | 4,3 | 0 | 66 | 48 | 170 | 0,1 | 125 | 105 | 12 | 0,41 | 2,0 | 0,04 | 0,19 | 0,11 | 38 | 1 | 0,08 | 2,07 | 0,84 | 0,13 | |
546 | Yogurt greco, da latte intero | 6,4 | 9,1 | 0 | 2,0 | 0 | 115 | 71 | 150 | 0,3 | 150 | 130 | 0,03 | 0,36 | 0,10 | 121 | tr | ||||||||
547 | Yogurt da latte, parzialmente scremato | 3,4 | 1,7 | 8 | 3,8 | 0 | 43 | 45 | 149 | 0,1 | 120 | 94 | 0,04 | 0,18 | 0,10 | 21 | 1 | 0,06 | 0,95 | 0,38 | 0,05 | ||||
548 | Yogurt da latte, scremato | 3,3 | 0,9 | 2 | 4,0 | 0 | 36 | 58 | 185 | 1 | tr | ||||||||||||||
549 | Yogurt caprino | 3,6 | 2,9 | 0 | 5,1 | 0 | 60 | 60 | 251 | 0,1 | 124 | 105 | 0,03 | 0,13 | 0,26 | 196 | 0 | ||||||||
550 | Formaggio molle da tavola | 25,4 | 30,2 | 0 | 1,0 | 0 | 377 | 604 | 480 | 0,07 | 0,30 | 0,30 | 310 | 0 | 14,67 | 8,56 | 0,57 | ||||||||
551 | Brie | 19,3 | 26,9 | 98 | tr | 0 | 319 | 700 | 100 | 0,8 | 540 | 390 | 0,04 | 0,43 | 0,40 | 320 | tr | ||||||||
552 | Burrini | 22,1 | 47,0 | 0 | 4,1 | 0 | 527 | ||||||||||||||||||
553 | Butirro calabro | 24,7 | 37,8 | 0 | 0,3 | 0 | 440 | 135 | 202 | tr | |||||||||||||||
554 | Caciocavallo | 37,7 | 31,1 | 0 | 2,3 | 0 | 439 | 0,3 | 860 | 590 | 0,01 | 0,45 | 0 | 420 | tr | 0,43 | |||||||||
555 | Cacioricotta di capra | 11,9 | 14,3 | 0 | 0,5 | 0 | 178 | 396 | 240 | tr | |||||||||||||||
556 | Caciotta mista | 24,5 | 31,0 | 0 | 1,8 | 0 | 384 | 30 | 3,70 | 7,7 | tr | 19,31 | 7,92 | 2,13 | |||||||||||
557 | Caciotta romana di pecora | 27,7 | 27,3 | 0 | 2,1 | 0 | 364 | 380 | tr | ||||||||||||||||
558 | Caciotta toscana | 24,6 | 29,6 | 0 | 0,8 | 0 | 368 | 514 | 145 | 0,6 | 531 | 453 | tr | 0,49 | |||||||||||
559 | Caciottina vaccina | 21,1 | 25,4 | 71 | 3,0 | 0 | 324 | tr | 0,34 | ||||||||||||||||
560 | Caciottina fresca | 17,3 | 21,3 | 0 | 0,5 | 0 | 263 | 202 | tr | 0,22 | |||||||||||||||
561 | Camembert | 20,9 | 23,7 | 78 | tr | 0 | 297 | 650 | 100 | 0,2 | 350 | 310 | 0,05 | 0,52 | 1,00 | 283 | tr | ||||||||
562 | Cheddar | 25,0 | 31,0 | 0 | 0,5 | 0 | 381 | 610 | 120 | 0,5 | 810 | 545 | 0,01 | 0,45 | 0,10 | 420 | 0 | ||||||||
563 | Crescenza | 16,1 | 23,3 | 53 | 1,9 | 0 | 281 | 350 | 110 | 0,1 | 557 | 285 | 20 | 2,33 | 6,4 | 135 | tr | 0,45 | |||||||
564 | Dolce verde | 19,1 | 20,0 | 0 | 2,5 | 0 | 266 | 360 | 300 | 0,30 | tr | ||||||||||||||
565 | Emmenthal | 28,5 | 30,6 | 0 | 3,6 | 0 | 403 | 450 | 107 | 0,3 | 1145 | 700 | 0,01 | 0,45 | 0,10 | 343 | 1 | ||||||||
566 | Feta | 15,6 | 20,2 | 68 | 1,5 | 0 | 250 | 1440 | 95 | 0,2 | 360 | 280 | 0,04 | 0,21 | 0,20 | 226 | tr | ||||||||
567 | Fior di latte | 20,6 | 20,3 | 0 | 0,7 | 0 | 268 | 0,4 | 162 | 355 | 0,03 | 0,27 | 0,30 | 300 | 0 | ||||||||||
568 | Fontina | 24,5 | 26,9 | 82 | 0,8 | 0 | 343 | 686 | 0,3 | 870 | 561 | 27 | 4,25 | 0,01 | 0,45 | 0,20 | 420 | 0 | 0,62 | 14,73 | 6,90 | 1,42 | |||
569 | Formaggino | 11,2 | 26,9 | 0 | 6,0 | 0 | 309 | 1000 | 108 | 0,3 | 430 | 650 | 0,02 | 0,30 | 0,10 | 370 | 0 | ||||||||
570 | Formaggino, meno grasso | 14,7 | 17,3 | 0 | 6,5 | 0 | 239 | 1000 | 0,3 | 430 | 665 | 0,02 | 0,20 | 0,10 | 240 | 0 | |||||||||
571 | Formaggio cremoso spalmabile | 8,6 | 31,0 | 90 | tr | 0 | 313 | 330 | 150 | 0,1 | 110 | 130 | 0,03 | 0,17 | 0,10 | tr | |||||||||
572 | Gorgonzola | 19,1 | 27,1 | 70 | 1,0 | 0 | 324 | 600 | 111 | 0,3 | 401 | 326 | 20 | 2,81 | 7,3 | 0,01 | 0,18 | 0,90 | 287 | 0 | 0,52 | 13,10 | 7,10 | 0,73 | |
573 | Grana | 33,0 | 28,0 | 109 | 0 | 0 | 384 | 700 | 120 | 0,1 | 1165 | 692 | 63 | 11,00 | 0,50 | 12,0 | 0,02 | 0,36 | 0,10 | 224 | 0 | 0,21 | 17,53 | 7,29 | 0,78 |
574 | Groviera | 30,6 | 29,0 | 0 | 1,5 | 0 | 389 | 332 | 80 | 0,5 | 1123 | 685 | 0,01 | 0,45 | 0,10 | 400 | 0 | 17,64 | 9,31 | 1,73 | |||||
575 | Italico | 21,2 | 25,2 | 0 | 1,2 | 0 | 316 | 350 | tr | ||||||||||||||||
576 | Latteria [formaggio tipico del Veneto] | 30,7 | 36,4 | 0 | 1,4 | 0 | 456 | 1057 | 0,03 | 0,68 | 0,40 | 327 | tr | ||||||||||||
577 | Mascarpone | 7,6 | 47,0 | 0 | 0,3 | 0 | 455 | 86 | 53 | 0,2 | 68 | 97 | 0,01 | 0,22 | 0,10 | 430 | 0 | ||||||||
578 | Mozzarella di bufala | 16,7 | 24,4 | 0 | 0,4 | 0 | 288 | 0,2 | 210 | 195 | 164 | 0 | 0,24 | ||||||||||||
579 | Mozzarella di vacca | 18,7 | 19,5 | 46 | 0,7 | 0 | 253 | 200 | 145 | 0,4 | 160 | 350 | 10 | 2,60 | 2,5 | 0,03 | 0,27 | 0,40 | 219 | 0 | 0,39 | ||||
580 | Parmigiano | 33,5 | 28,1 | 91 | tr | 0 | 387 | 600 | 102 | 0,7 | 1159 | 678 | 43 | 4,00 | 0,83 | 12,0 | 0,03 | 0,37 | 0,05 | 373 | 0 | 0,68 | 18,54 | 8,81 | 0,79 |
581 | Caciottina mista | 26,9 | 28,5 | 0 | 1,5 | 0 | 370 | 360 | 300 |