Integrazione

  • Integratori Antiossidanti e allenamento sono davvero utili ?
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    Integratori Antiossidanti e allenamento, quando la cura è peggiore !

Integratori Antiossidanti e allenamento, quando la cura è peggiore !

Gli antiossidanti sono sostanze chimiche (molecole, ioni, radicali) o agenti fisici che rallentano o prevengono l’ossidazione di altre sostanze. Le reazioni di ossidazione possono produrre radicali liberi, responsabili dell’avvio di una reazione a catena che danneggia le cellule; gli antiossidanti terminano queste reazioni a catena intervenendo sui radicali intermedi […]

Proteine vegetali, valida alternativa alle Whey ?

In questi anni sempre più persone stanno modificando la loro alimentazione e il loro stile di vita. Tra questi c’è chi cerca di evitare o evita del tutto prodotti animali e derivati, parliamo di vegetariani e vegani, ma anche chi presenta allergie al latte e i suoi derivati, ed […]

  • Proteine delle uova
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    Proteine dell’uovo : qualità, caratteristiche, la ricerca

Proteine dell’uovo : qualità, caratteristiche, la ricerca

Le proteine dell’uovo in polvere sono una fonte di proteine alimentari in forma di supplemento dietetico. Sono molto utilizzate sia per l’elevata qualità della materia prima utilizzata, sia da chi ha problemi con l’utilizzo di altre proteine, come quelle del siero del latte, causa intolleranza.

La composizione di un uovo medio (all’incirca […]

  • Si definiscono integratori alimentari quei prodotti specifici volti a favorire l'assunzione di determinati principi nutritivi non presenti negli alimenti di una dieta non corretta.
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    Cosa sono gli integratori alimentari ? decalogo per un corretto uso

Cosa sono gli integratori alimentari ? decalogo per un corretto uso

Si definiscono integratori alimentari quei prodotti specifici volti a favorire l’assunzione di determinati principi nutritivi non presenti negli alimenti di una dieta non corretta.

Gli integratori vengono consigliati nei casi in cui l’organismo abbia carenza di determinati alimenti: non hanno dunque proprietà curative, ma servono a integrare una normale dieta, completandola. Per le loro proprietà nutrizionali, vanno assunti […]

Cosa mangiare prima dell’allenamento

Abbiamo visto cosa mangiare dopo l’allenamento, facciamo un passo indietro e analizziamo cosa mangiare prima.

Nel contesto dell’esercizio coi pesi (Resistance training) – specie nel bodybuilding - il periodo pre-allenamento rappresenta quel periodo di tempo antecedente alla sessione con i pesi, in cui può essere ottimizzata la prestazione e i guadagni muscolari mediante l’assunzione […]

  • Cosa mangiare dopo l'allenamento ?
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    Cosa mangiare dopo l’allenamento : la finestra anabolica, mito o realtà ?

Cosa mangiare dopo l’allenamento : la finestra anabolica, mito o realtà ?

Abbiamo visto cosa mangiare prima dell’allenamento, vediamo cosa mangiare dopo. La finestra anabolica, dall’inglese anabolic window, è un termine usato nell’ambito dell’esercizio coi pesi (Resistance training), soprattutto nel bodybuilding, per riferirsi al periodo post-allenamento a breve termine. Esso descrive quel periodo di tempo della durata che va dall’immediato termine dell’allenamento fino a 2-3 ore circa, […]

Le Maltodestrine

Le maltodestrine sono un carboidrato complesso idrosolubile. Si ottiene tramite processi chimici di idrolisi principalmente dalla scomposizione degli amidi dei cereali (mais, avena, frumento, riso) o dei tuberi (patate, batate, tapioca).

In base al grado di trasformazione di questi amidi si creano le maltodestrine, costituite da molecole di glucosio ordinate in catene di polimeri più o meno lunghe. La lunghezza di queste […]

L’ornitina : funzioni, uso, dosaggi, vantaggi, la ricerca

L’ornitina è un amminoacido. È uno dei prodotti dell’enzima arginasi sulla L-arginina, che crea ornitina e urea. L’ornitina è quindi un prodotto fondamentale del ciclo dell’urea, che permette l’eliminazione dell’azoto in eccesso.

L’ornitina non è un amminoacido codificato nel DNA, e in tal senso non è direttamente coinvolta nella sintesi proteica. Tuttavia, nei tessuti non epatici dei mammiferi, il ruolo […]

  • L'arginina viene comunemente proposta come amminoacido in grado di promuovere una dilatazione dei vasi sanguigni, o vasodilatazione, godendo di una certa diffusione nel mondo del bodybuilding.
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    Arginina : funzioni, dosaggio, controindicazioni, la ricerca

Arginina : funzioni, dosaggio, controindicazioni, la ricerca

L’arginina è un amminoacido polare (con catena laterale idrofilica) basico. La basicità dell’amminoacido è dovuta al gruppo guanidinico che caratterizza la sua catena laterale, il quale è fortemente basico. Deve il suo nome al latino argentum, dato che è stata isolata per la prima volta precipitandone il sale d’argento. Fu isolata per la […]

Beta Alanina : funzione, utilizzo, dosaggio, ricerca

La beta alanina (o β-alanina) è un amminoacido a tre atomi di carbonio (nome IUPAC acido 3-amminopropanoico). Si differenzia dall’α-alanina per la posizione del gruppo amminico.

La beta alanina è un amminoacido naturale, ma non si trova negli alimenti di per sé. Esso è componente di peptidi come la carnosina, anserina e balenine, presenti nelle carni e nel pesce. Il corpo […]

HMB : Utilizzo, Efficacia e Studi

L’HMB è un metabolita dell’amminoacido essenziale leucina e viene sintetizzato nell’organismo. È stato scoperto dal Dr. Steven L. Nissen all’università dello Iowa. Nissen studiò questo metabolita come integratore alimentare. L’HMB anche conosciuto come acido beta-idrossi-beta-metil-butirrico, tecnicamente β-idrossi-β-metilbutirrato,  fu trovato per la prima volta nei maiali e in piccole quantità nel pompelmo e nel pesce. Viene […]

Le Proteine Lente e Veloci

Abbiamo già discusso dell’indice glicemico in funzione di carboidrati, e quindi della loro velocità di assimilazione. Spostiamo ora la nostra attenzione sulle proteine e parliamo di proteine a veloce o lenta assimilazione, cercando di comprenderne la differenza e sopratutto di sfruttarne tali caratteristiche al fine di massimizzare la crescita […]

La caseina : tipologia delle proteine a lento rilascio

La caseina è una famiglia di fosfoproteine che si trovano principalmente nel latte fresco e ne costituiscono la prima fonte di proteine per abbondanza (circa i 3/4 di tutte le proteine del latte appartengono a questa famiglia).
La caseina come supplemento proteico
La caseina viene largamente utilizzata in ambito dell’ integrazione proteica per consentire un aumento della massa muscolare […]

La Glucosamina

Gli integratori a base di condroitina solfato e glucosamina sono indicati per migliorare la salute della cartilagine, che ricopre le estremità delle ossa che partecipano all’articolazione, proteggendole da traumi ed usura. Possiamo essere certi che un’integrazione di glucosamina aiuti in tal senso ? cerchiamo di capire cos’è e come funziona la glucosamina.

La glucosamina è […]