La ricetta seguente ben si sposa con pesci come la Tilapia, difficilmente reperibili in Italia.

La Tilapia è un pesce con un sapore delicato, con filetti bianchi e sodi e per gusto è accostabile alla sogliola o al rombo.

Utilizzate quindi uno di questi pesci, o in alternativa provatene altri secondo il vostro gusto.

Vediamo quali sono gli ingredienti per questo pesce alla creola  :

  • Mezza tazza di riso a cottura rapida
  • 1 cipolla affettata
  • 2 costole di sedano, tagliate
  • 2 carote grandi tagliate a tranci
  • 2 filetti di pesce (150 – 170 grammi ciascuno)
  • 1 tazza di pomodori a cubetti in scatola
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato, prezzemolo o basilico
  • sale
  • pepe nero macinato

Come cucinare il pesce alla creola

Per prima cosa preparate normalmente il riso, fatelo bollire seguendo le indicazioni sui tempi riportati sulla confezione.

In una padella anti aderente. a fiamma medio-alta, cuocere la cipolla, il sedano e la carota per 5 minuti o finchè non diventano teneri al tatto. Aggiungere il pesce e cuocete per altre 3 minuti.

Girate delicatamente il pesce per una cottura uniforme e aggiungete i pomodori e le erbe aromatiche.

Condite con sale e pepe a piacere.

Fate cuocere per altri 2 minuti

Servite il tutto in un letto di riso. (In alternativa al riso potete utilizzare fagioli neri e\o mais)

Fattori Nutrizionali con riso

Calorie 298,3 Cal
Grassi 3,2 Gr
Grassi saturi 0,9 Gr
Colesterolo 70,9 Mg
Sodio 483,9 Mg
Carboidrati 37,2 Gr
Zuccheri totali 10,3 Gr
Fibra alimentare 7 Gr
Proteine 33,3 Gr

 

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