I pancake sono l’equivalente delle nostre frittelle. Sono un alimento molto in voga negli Stati Uniti e non solo, a colazione, ricoperte di sciroppo d’acero, miele, cioccolato e così via.
Sebbene in Italia siano poco in uso, vi proponiamo questa ricetta per la vostra colazione mattutina, un pancake proteico ai mirtilli.
Ecco quello di cui avete bisogno
- Avena in polvere, la trovate al supermercato o in erboristeria. Usatene un quantitativo di circa 1\3 di una tazza grande.
- Mirtilli freschi, circa 1\4 di tazza
- 4 Albumi
- 1 cucchiaio di latte di mandorla light non zuccherato
- proteine in polvere, a vostra scelta il gusto, aggiustate la quantità in funzione dell’apporto proteico, in genere 3\4 del misurino per amalgamare il tutto, altrimenti dovrete variare anche le quantità degli altri ingredienti.
Mescolate tutti gli ingredienti fino ad avere un impasto non troppo solido ne liquido, ma che si possa versare facilmente in una pentola antiaderente, quest’ultima è importante altrimenti sarà impossibile rimuovere il pancake.
Cuocete fino ad avere una consistenza solida, ma non troppo, il pancake deve essere morbido, altrimenti avrete una consistenza troppo gommosa.
Non vi resta che gustarlo la mattina.
Buona Colazione !
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Alimenti e Quantità
Naturalmente non vi sono riportate le quantità nel dettaglio, perché direte voi ? perchè parliamo di ricette da integrare nei vostri piani alimentari. Dovete avete una dieta e quindi sapere il quantitativo dei macronutrienti, ovvero proteine, carboidrati e grassi che giornalmente assumete nei vari pasti. Se non lo avete, oltre a costruire una dieta vi aiuta il nostro database nutrizionale a fare i calcoli !
Database Alimenti
Grazie della ricetta, provata, perfetta!