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-Punto uno le formule forniscono una stima. Non sono esatte e la cosa migliore é fare il conto sulle tue abitudini attuali. Se vuoi far massa aggiungi 10-15% di calorie. Se non prendi ancora peso aumentale. Bisogba andare piano e avere pazienza.
Bravo, sta venerazione per la formula - e scrive un ingegnere chimico - mi sfugge.

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-sughi, soffritti, cotture al burro, sugna e patatine fritte non ci sono perché si da per scontanti che se vuoi fare le cose per bene non le guardi neanche.
Non concordo, in base a cosa vuoi ottenere. Qui nessuno ambisce a mr universo. Conoscere per scegliere si, azzerare totalmente il gusto per me è la strada dritta all'abbandono. Io per esempio non amo e non mangio burro né patatine né soffritti, mentre si sughi e alcolici. Per dire.

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-molla progetto dieta e usa un app per cellulare (lifesum o myfitnesspal)
Per i calcoli TDEE e simili si. Per impostare la dieta invece io mi trovo bene. Ma non ho mai provato i citati.