In realtà non è così difficile aumentare le kcal senza appesantirti. Basta alzare la densità calorica degli alimenti, un cucchiaio d'olio contiene circa 130-150kcal (derivanti dai grassi). Se lo butti sulla pasta/riso/carne/verdure ecc a livello di sazietà neanche te ne accorgi ma le kcal salgono. Se ne usi uno a pranzo e uno a cena sono circa 300kcal in più al giorno, 2100 in una settimana...praticamente è come fare un giorno in più!
In alternativa puoi pensare ad altri fonti di grassi buoni: frutta secca, pesce, avocado ecc.