Dieta: la sto facendo bene?

[bacchinif]

La dieta funziona così:

Allora, per prima cosa ti ringrazio davvero per i consigli che mi hai dato e soprattutto per il tempo che mi hai dedicato. Ora cerco di leggere con attenzione quanto mi hai scritto e provo a risponderti ad ogni singolo punto.

Colazione: si parte con pochissimi (se non zero) carboidrati, per poi aumentarli (per ultimi, rispetto a quelli aumentabili nella giornata) AL BISOGNO, dunque dopo qualche settimana di stallo della bilancia e\o di valutazioni come plicometrie o controlli allo specchio.

Cosa intendi con "per poi aumentarli per ultimi"?
Quanto mi stai dicendo è piuttosto strano. Te lo dico perché ho sempre saputo che i carboidrati sono la vera energia di uno sportivo (non solo, bensì di tutti); quindi mi sembra proprio strano che io possa affrontare la prima mattinata senza energie di pronto utilizzo. Oltretutto m'è sempre stato detto che i carboidrati sono fondamentali per la digestione, in quanto attivano il Ciclo di Krebs.
Non sto mettendo in dubbio quanto mi dici. Sto semplicemente sollevando una perplessità.

Qui sono necessarie abbondanti proteine e grassi saturi e non. Una buona colazione, ad esempio potrebbe essere composta da 2-3 uova BIOLOGICHE, 100g-150g di albume liquido e 20g di burro di arachidi o evoo et similia.

Le uova compresi i tuorli? Davvero tre uova al giorno? Sono abbastanza sconvolto.
Per quanto riguarda le uova: potrei pure farle. Tanto ci vogliono meno di 5 minuti a farle in padella. Insomma, lo stesso tempo che impiego per scaldare il latte e girarlo con il cacao. Quindi il fatto "tempo" non sarebbe un problema. Potrebbe, però, essere un problema sporcare ogni giorno una pentola di uovo in casa e lasciarla lì senza lavarla. Ma questo, chiaramente, è un problema mio.

Spuntino: carboidrati di qualità, quali patate dolci, riso integrale, avena, gallette di riso integrale, anche cereali meno qualitativi come riso bianco o venere, farro, orzo.... grassi (frutta a guscio, olio evoo, burro arachidi 100% arachidi) e una fonte proteica di qualità: Salmone selvaggio, albume, pesce pescato, pollo, whey isolate, tacchino, manzo magro (grass fed sicuramente meglio), albumi, parmigiano reggiano...

Lo spuntino, invece, lo vedo già più difficoltoso. Considera che di solito avrei possibilità di farlo tra le 11.00 e le 12.00. Ce la farei, poi, a pranzare per le 13.30?
Dicevo che lo vedo difficoltoso perché non sempre sono a casa per poter preparare tutta questa roba, soprattutto salmone e pesce non sono all'ordine del giorno in casa mia. Per averlo bisogna comprarlo fresco e non c'è mai il tempo per andare in pescheria.

Ps. Avevo letto che le gallette di riso facevano malissimo. Cioè, che erano cartone spacciato per cibo "sano".

Pranzo: come sopra, magari con un bel piatto di verdura verde

Preworkout 45-60' prima: whey siolate o albumi, comunque proteine digestibili velocemente, una piccola quantità di grassi (anche olio di cocco biologico o frutta secca) e una media di quantità di carboidrati come sopra.

Ma non s'era detto che le proteine in polvere erano superflue se abbinate ad una buona dieta?

Post wo 45' 6'' post: Carne, grassi e abbondanti carboidrati, anche non "puliti", come riso parboiled

Ultimo pasto: qualche chos alla bisogna, proteine (solite fonti) e carbo (solite fonti).


E' piuttosto semplice:

-I pasti più ricchi di chos vanno attorno (e nel futuro, DURANTE) al wo
-La qualità degli alimenti è tutto (ergo no pasta, no pane, no fette biscottate, no panbauletto, no panna....)

Io mi alleno verso le 19.00.
Quindi i pasti con maggiori carboidrati dovrebbero essere lo spuntino pre-workout (17.00) e la cena. Sbaglio?

Se si vogliono risultati bisogna perdere molto tempo in cucina.

Questo è un problema.
Come ho più volte detto... sono disposto a fare sacrifici (ne faccio già tanti, considerando che la vita da "palestrati" non è vista di buon occhio praticamente da nessuno), ma non credo di avere tutto questo tempo per stare ai fornelli. Le uniche cose che posso fare realisticamente è: prepararmi la colazione, fare la spesa 1-2 volte la settimana (anche carichi grossi) ed organizzare qualcosa da mangiare dalle 23.00 alle 00.00 di sera per il giorno seguente nel caso.

Bonscott ha dato ottimi consigli.

Inoltre, non puoi partire mangiando 50 e saltare subito a 100 per fare calorie e prendere massa. Bisogna fare piccole modifiche di circa 200-300kcal solo al bisogno (quando si stalla). Bisogna prendere il massimo dal minimo. La dieta non è una cosa così semplice e immediata, bisogna lavorarci tutte le settimane e aggiustare il tiro di continuo.

I carboidrati a colazione li si inserisce solo se si ha una bf accettabile e se si sono riempiti a sufficienza tutti gli altri pasti, altrimenti meglio lasciare zero chos a colazione, in modo da sfruttare la situazione ormonale favorevole alla perdita di grasso, anche in massa, per non diventare troppo grassi.

PS. Non so se hai mai dato un'occhiata al mio caso, ma... la grassezza è un problema che non mi appartiene. Io sto cercando proprio di fare una dieta per ectomorfi. Certo, non sto dicendo che se mangio solo pasta non ingrasso (infatti un 13-14% di bf la ho), ma è pur normale dal momento che non sto facendo molta attività aerobica e sto in dieta ipercalorica.
Inizierò a fare un po' di cutting verso aprile.
Come mi suggeriva un utente del forum, il mio obiettivo è 85 kg con bf 7-10%. Ora sono 75 kg con bf 13-14%. Sono salito di 5 kg da gennaio ad oggi. Penso soprattutto grazie ad un allenamento con molta dedizione.

Come hai detto, esistono molti modi di scuoiare un gatto. Questo è il mio, ispirato al pensiero di Meadows.

Mi sono prodigato abbastanza? :D

Non si tratta di astio, è che si dicono tutti i giorni le stesse cose, e quando si vedono ancora le fette biscottate e lo zucchero a colazione ci si chiude la vena ;)

Questa sensazione di da parte tua la conosco. Frequento da anni anche altri forum (non inerenti al BB) e conosco bene il fenomeno dei "novelli rompiscatole".
Se mi sono permesso di chiedere ancora le stesse cose è solo perché in altre sedi (e/o siti internet) mi hanno detto di aumentare un sacco i carboidrati (anche gli istruttori in palestra). Addirittura si sono limitati ad un "magna e spigni".
Pensa che... un utente una volta mi consiglio di andare al supermercato e fare una spesa rispettasse il totale di kcal da mangiare durante la settimana (e.g: devo mangiare 3.000 al giorno e compro roba per 3.000x7 =21.000) e le mangio durante la settimana.
Il suo ragionamento era che: dovendo io far massa (ed avendo bisogno di 3000 kcal al giorno), allora potevo anche non preoccuparmi troppo della distribuzione dei cibi, a patto che le mangiassi tutte comunque.

In generale, l'OMS di recente ha aggiornato le sue indicazioni circa i grammi di zucchero da assumere al giorno. Escludendo quelli derivanti da frutta e latte, massimo 50gr ma ancora meglio 25gr.

Questa dello zucchero mi mancava. Mi limiterò.

Un po' come il sale, non bisognerebbe superare i 3-4 gr al giorno ma 6gr sono ancora accettabili. Se tutto il resto funziona. Io personalmente ho escluso sia l'uno che l'altro, di zuccheri sto mediamente tra i 25-43 gr di zuccheri al giorno. Il sale mi faccio bastare quello già presente negli alimenti, più che sufficiente. Giusto un pizzico in più tra verdura e pasta/riso.
Una soluzione, per lo zucchero, è lo Stevia.

Di sale ne usiamo pochissimo. Spesso non saliamo l'acqua della pasta. Non c'è pericolo.

Indubbiamente l'impegno non ti manca, ma come diceva Carnera "Non si tratta di astio, è che si dicono tutti i giorni le stesse cose, e quando si vedono ancora le fette biscottate e lo zucchero a colazione ci si chiude la vena"..e sono errori che commette una persona che non si è fatta la dovuta cultura in merito. Io ho impiegato 3 anni tra tentativi, successi ed errori nel trovare, almeno sembra, la strada giusta.

Sicuramente mi sto impegnando.
Come riportavo fino ad ora: la cosa che mi sta destabilizzando è non avere un percorso lineare da cui studiare. É come se dovessi muovermi a tastoni in un mare magnum di opinioni contrastanti. Non so se rendo l'idea.

Com'è che io e molti altri che ci siamo sottratti a questi "meccanismi capitalisti" non siamo stressati? Personalmente vado a comprare la carne dal macellaio di fiducia, le uova le trovo biologiche, al supermercato anzichè prendere sughi pronti, panna, fette biscottate e pan bauletti acquisto fiocchi d'avena (che puoi trovare anche nell'erboristerie), fiocchi di kamut, di riso, pasta integrale, riso basmati, riso venere e così via..e sono sempre prodotti industrializzati fino a prova contraria.

Non prendo sugo pronti al supermercato. Mi hai frainteso. Quando ho detto "pasta al sugo", mi riferivo a quello fatto con i pomodorini e/o con i pelati in scatola di latta (di gran lunga meglio di quello pronto Barilla).
Mangio già farro, orzo, quinoa e così via. Quindi su questo vario abbastanza.

Non esiste una bibbia e siamo d'accordo, ma è anche vero che ogni studio va preso con le pinze. Bisogna vedere come vengono eseguiti, se non si nasconde niente dietro a quel determinato studio. E fidati che ce ne sono di studi falsati. Non voglio negare l'attendibilità dello studio da te citato, non lo conosco, ma dubito seriamente che gli scienziati si riferissero ad atleti. E' come con la carne. Ovunque senti parlare che troppa fa male, quanto in realtà l'incidenza di patologie nei soggetti normopesi è ridotta notevolmente rispetto ad una persona obesa.
E poi lasciamo perdere gli youtuber. Tu vivi con loro? Sai se conducono realmente quella vita? Sai se sono seguiti da qualche medico o nutrizionista? E' un po' come dire voglio il fisico di un modello e seguo i suoi vlog su youtube.

L'esempio degli YouTube non è certamente lampante; ma non credo che se uno YouTube (evidentemente atletico e che frequenta circoli di bodybuilding) consiglia una routine alimentare da seguire, non credo che lo faccia per trollarci tutti...

Per il resto, segui ciò che ti ha detto Carnera che sono ottimi consigli.