Io lo sgombro al naturale lo mangio in alternativa al tonno al naturale... più o meno si equivalgono, e i grassi, x tanti che possono essere, sono grassi di qualità. Dal punto di vista digestivo è abbastanza pesantuccio, innegabile, ma lo vedo molto come legato al contenuto di sodio, o almeno io accuso parecchio i cibi salati, mi si blocca lo svuotamento gastrico anche se bevo abbondantemente.
X lo sgombro ho escogitato questo sistema: scolo in un colino, sciacquo sotto l'acqua, e condisco con succo di limone. Così va giù decisamente meglio.