Nel mio discorso non c'entra la fonte di calorie: 1000kcal, che derivino da cibi sani o junk, restano 1000kcal. Se il tuo fabbisogno fosse di 2000, saresti troppo sotto.

Secondo me dovresti partire gradualmente, pareggiando il tdee nei giorni on e facendo un -10% negli off. Poi tagli un ulteriore 5/10% quando arrivi ad uno stallo di peso che dura una settimana.
Come ti ha detto joker non puoi pretendere di dimagrire di 20kg in una settimana se vuoi restare in salute, è un processo lungo e faticoso. Certo, puoi non mangiare per una settimana, perdi un sacco di chili ma crei altri tipi di complicazioni.

Fidati che non sto cercando di demoralizzarti, qui facciamo tutti il tifo per te. Ma le cose vanno fatte con criterio, altrimenti ci si fa male e basta.