Ciao a tutti, storia di un recupero traumatico. Per chi vorrà consigliarmi XD

[carnera]

Osservazioni interessanti...

Dunque la riduzione di alimenti di origine animale è voluta. Quindi se non ritorno a mangiare animali non posso dimagrire?

In assoluto no, non è indispensabile mangiare carne per dimagrire, ma è la via più semplice e diretta. Soprattutto se vuoi mantenere la massa magra durante il dimagrimento.


Per le proteine nella mia ignoranza sapevo/credevo che la soia fosse una fonte completa di qualità, e che i legumi dovessero essere abbinati ai cereali per completare la catena proteica. Per questo uso soia legumi e cereali insieme, per cercare di avere proteine complete. E' sbagliato?

La soia è diventata molto di moda, ma non è ne completa ne di qualità.
ti suggerisco una lettura veloce https://www.t-nation.com/diet-fat-loss/tip-avoid-soy-protein
La parte legumi+cereali è verissima, ma ha anche un rovescio della medaglia. Il pool amminoacidico si arricchisce, ma ti tocca mangiare veramente tanti carboidrati. Cosa ottima SE potessi fare attività fisica intensa, prolungata e frequente, ma tu ora non puoi. Tutti i carbo che mangi vanno ad incrementare il tot calorico giornaliero, poi hanno peso sulla secrezione dell'insulina. In sintesi: non li usi come fonte energetica e ti fanno ingrassare e aumentare la resistenza all'insulina. Io non ti consiglio di togliere tutti i chos, ma di cominciare a far calcoli (miei link in firma) per stilare una dieta come si deve, così da sapere cosa e quanto mangi e, successivamente, creare un deficit calorico per sgrassare.

Frutta secca: La mangio ma poca, solitamente al mattino mangio tipo 3 nocciole e 3 mandorle nel porridge ma non sempre.. ogni tanto. Credevo fosse troppo calorica e poco saziante qua mi dite che devo ridurre le calorie?!
Mangio anche i semi, zucca-lino-giratole, che metto qualcuno nell'insalata. Questo va bene?

Mangia grassi per perdere grasso, semplice. La maggior parte delle vitamine liposolubili le assumi attraverso i grassi, inoltre i grassi giocano un ruolo fondamentale nella lipolisi (servono grassi per ossidare grasso, il discorso è molto più complesso, ma posso sintetizzarlo così).Quindi olio evoo, uova bio, burro bio, frutta secca ecc potranno entrare di diritto nella tua dieta visto che il 30-35% delle calorie totali dovranne provenire da grassi.

Frutta fresca: La mangio praticamente solo al mattino e a merenda. Pranzo e cena non la mangio.

Occhio a non esagerare con la frutta, che sono tutti zuccheri (fruttosio, ha un metabolismo controverso... è un frenemy)

[Enigmisth]

Occhio a non esagerare con la frutta, che sono tutti zuccheri (fruttosio, ha un metabolismo controverso... è un frenemy)

Ok, mi leggo i tuoi link in firma. Per la parte dei grassi non mi è molto chiara ma credo sia giusto cosi XD

Faccio un esempio: a colazione ho mangiato porridge composto da 45gr di fiocchi d'avena ammollati stanotte in 60gr di kefir bianco (autoprodotto da latte di soia), 15/20 gr di fiocchi di mais lisci, 3gr di farro integrale soffiato, 1 fetta di melone giallo, 3 nocciole, cannella.

A pranzo ho mangiato 2 uova sode cotte alla perfezione, 260gr di insalata iceberg, 5gr di semi di girasole, 5gr di semi di zucca, 4gr di semi di lino, 42 gr di pane integrale, 3 cucciaini rasi di olio extravergine aceto e spezie varie per condire, ed ho sporcato appena le uova con una maionese vegana fatta in casa con latte di soia e olio di semi e una punta di senape.

Cosa secondo dovrei cambiare in questi due esempi?
Ora a merenda cosa dovrei mangiare?
Stasera dovrei rimangiare carne o uova o pesce? mi sembra che carboidrati di sera non si mangiano.

[carnera]

Ok, mi leggo i tuoi link in firma. Per la parte dei grassi non mi è molto chiara ma credo sia giusto cosi XD

Faccio un esempio: a colazione ho mangiato porridge composto da 45gr di fiocchi d'avena ammollati stanotte in 60gr di kefir bianco (autoprodotto da latte di soia), 15/20 gr di fiocchi di mais lisci, 3gr di farro integrale soffiato, 1 fetta di melone giallo, 3 nocciole, cannella.

Ho letto davvero 3g di farro? 3g????
Io sono per la dieta a zero carboidrati, soprattutto quando si vuole dimagire. Io mangerei uova biologiche di animali liberi di razzolare e frutta secca per darti un esempio... La cosa importante sarebbe fare i calcoli e strutturare un piano, non improvvisare.


A pranzo ho mangiato 2 uova sode cotte alla perfezione, 260gr di insalata iceberg, 5gr di semi di girasole, 5gr di semi di zucca, 4gr di semi di lino, 42 gr di pane integrale, 3 cucciaini rasi di olio extravergine aceto e spezie varie per condire, ed ho sporcato appena le uova con una maionese vegana fatta in casa con latte di soia e olio di semi e una punta di senape.

Questo è un pranzo che ci può stare, a parte le pesate da 4 o 5g anche se non apprezzo molto soia e olio di semi (semi generici??)

Cosa secondo dovrei cambiare in questi due esempi?

Leggi, studia, pianifica (il forum è pieno di discussioni interessanti). Io posso darti qualche consiglio, ma la dieta da zero non voglio e non posso fartela

Ora a merenda cosa dovrei mangiare?

Leggi, studia, pianifica. Io posso darti qualche consiglio, ma la dieta da zero non voglio e non posso fartela

Stasera dovrei rimangiare carne o uova o pesce? mi sembra che carboidrati di sera non si mangiano.

Miti duri a morire quelli di carboidrati alla sera... pensa che io ora, in cutting (dunque sto sgrassando) mangio i carboidrati SOLO la sera Esistono studi che dimostrano che riservare i carboidrati nella seconda parte della giornata migliori la flessibilità metabolica.

Leggiti i miei 2 thread sulla costruzione della dieta e comincia a far calcoli, apri un thread nella giusta sezione (alimentazione) e vediamo cosa butti giù

[Enigmisth]

Leggiti i miei 2 thread sulla costruzione della dieta e comincia a far calcoli, apri un thread nella giusta sezione (alimentazione) e vediamo cosa butti giù

ahahahah si 3gr di farro te lo spiego subito.. stamattina non ho pesato quindi ho simulato sulla bilancia la quantità usate ed è uscito 3gr XD

Mentre per i semi di lino ne avevo messi 5gr, ma poi almeno 1gr è rimasto attaccato all'insalatiera XD

Si avevo usato olio di semi vari, uso il latte di soia e derivati perchè non digerisco il latte e nel caso della maionese ho sempre saputo che mangiare uova troppo spesso non faceva bene causa colesterolo e simili.

Comunque bhè... dovevo fare il nutrizionista per stare in salute

[carnera]

Delle uova abbiamo parlato abbondantemente, nessun cibo è da demonizzare, soprattutto alimenti così importanti come le uova.

Guarda questo video di Biasci

Uova: nell'alimentazione ed in cucina - Project inVictus

[Enigmisth]

Delle uova abbiamo parlato abbondantemente, nessun cibo è da demonizzare, soprattutto alimenti così importanti come le uova.

Guarda questo video di Biasci

Uova: nell'alimentazione ed in cucina - Project inVictus

Il canale project inVictus può essere una buona fonte d'informazione affidabile? o quello sulle uova è una eccezione?

Comunque da domani faccio il calendario alimentare e magari apro un topic apposito. Ho ritrovato anche una dieta del nutrizionista che feci circa 5 o più anni fa... magari provo a seguire quella anche se da quel che vedo si basa sempre su carboidrati a pranzo e proteine a cena molte da legumi. E' una dieta da 1800 Calorie

[Orepex]

si è affidabile
Anche noi ci documentiamo presso li