c'è stato un periodo che guardavo video di allevamenti e macelli.
ho scelto di non vedere.
in fondo mio nonno, macellaio, mi aveva già mostrato la morte di piccoli innocenti che poi, puntualmente, finivano nella mia pancia sottoforma di croju (crostone/cotenna di maialino cotto nel camino di casa), sattizzu (salsiccia della nonna, fantastica), codra (le interiora, vera prelibatezza, coi piselli), crudo, lardo, ecc ecc ecc.
oltre le uova delle galline che scippavo la mattina, l'agnellino in umido....
occhio non vede, cuore non duole. adoro la carne, il latte e soprattutto le uova.




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