Piccolo chimico... Il Gainer perfetto!

[Orepex]

Il discorso é anche interessante, ma non puoi prescindere dal fatto che il pasto SOLIDO é superiore al pasto LIQUIDO. Io evito come la peste i gainer, x buttare su calorie basta un panino di qualità.

Per quanto riguarda invece la nutrizione peri wo ogni elemento ha un timing differente, ergo é meglio tenere eventuali supplementi separati e non mischiare tutto all insegna della praticità.

Assolutamente d'accordo riguardo la superiorità del pasto solido!
Volevo porre in essere un discorso per lo più indirizzato sulla praticità: immaginare di poter dare vita ad un integratore che più si avvicina alle caratteristiche di un pasto solido, fermo restando l'ineliminabile apporto di nutrienti attraverso l'alimentazione.
Quindi non un gainer sostitutivo dei pasti, ma un gainer aggiuntivo ai pasti! nell'ipotesi in cui si voglia giovare di un introito più semplice di calorie o nel caso in cui in cui ci si dovesse trovare impossibilitati nel consumo (ne ignoro le ragioni). Ricercando quindi l'accostamento ottimale dei nutrienti, tentavo di capire se ciò fosse possibile tenendo presente ciò che offre il mercato

[Orepex]

Ho fatto questa domanda al dottor Massimo Spattini, il quale mi ha risposto così:

<< Il gainer sostanzialmente è una miscela di carboidrati, proteine e grassi che forniscono ed aumentano lo stimolo di sintesi proteica. A mio avviso, se il gainer viene utilizzato come post w.o e siamo in fase di massa, bisogna puntare su una miscela di carboidrati, preferibilmente destrosio e vitargo o maltodestrine a basso D.E, e proteine del siero isolate. Questa miscela aiuta a reintegrare tutto ciò che il nostro organismo necessita dopo una sessione di allenamento intenso. Ovviamente il rapporto dovrebbe essere di 2:1 o 2,5:1, tra cui carboidrati e proteine, onde evitare di stimolare troppo la secrezione di insulina e far prevalere la via lipogenetica rispetto alla via anabolica. In effetti il vitargo andrebbe preso prima e poi le proteine per sfruttare la velocità di assorbimento del primo. A mio avviso il gainer perfetto come post w.o dovrebbe contenere oltre ad un integratore di elettroliti e Sali minerali, per completare il reintegro idro-salino, anche un multivitaminico e della creatina, in modo tale da rendere il recupero muscolare completo. L'apporto di grassi invece nell'immediato allenamento, rallenta l'assorbimento e quindi non ha senso aggiungere grassi. Tutto cambia invece se si deve utilizzare il gainer come sostituto di un pasto, in quel caso c'è bisogno di tutti i nutrienti e quindi acidi grassi prevalentemente insaturi, assieme ad un mix di proteine del siero, isolate e caseine, in modo tale da mantenere il bilancio di azoto in attivo il più a lungo possibile. In questo caso è bene associare una fonte di carboidrati con le maltodestrine a basso D.E Dott. Massimo Spattini >>

Cosa ne pensate? Condividete ?

[eraser]

Se dico che è la scoperta dell'acqua calda offendo qualcuno ???

[Orepex]

Se dico che è la scoperta dell'acqua calda offendo qualcuno ???

ahahah
Io non mi offendo di certo, sono ignorante in termini di alimentazione
Frasi come questa <<Ovviamente il rapporto dovrebbe essere di 2:1 o 2,5:1, tra cui carboidrati e proteine, onde evitare di stimolare troppo la secrezione di insulina e far prevalere la via lipogenetica>> sono arabo per me

Tuttavia non capisco perchè suggerisce una miscela di carboidrati composta preferibilmente da destrosio e vitargo o maltodestrine
Perchè il destrosio? Da quel che so è proprio quello che andiamo ad evitare all'interno di un gainer...

Inoltre suggerisce anche la presenza di creatina all'interno del gainer per un recupero muscolare completo. Se il successivo allenamento averrà il giorno dopo, o quello dopo ancora, i fosfati avranno già fatto in tempo a rigenerarsi. Sarebbe inutile allora...

L'integrazione con elettroliti e sali minerali non è per lo più indicata per gli sport di endurance? La sudorazione in palestra è poca in confronto a quella della corsa

[eraser]

ahahah
Io non mi offendo di certo, sono ignorante in termini di alimentazione
Frasi come questa <<Ovviamente il rapporto dovrebbe essere di 2:1 o 2,5:1, tra cui carboidrati e proteine, onde evitare di stimolare troppo la secrezione di insulina e far prevalere la via lipogenetica>> sono arabo per me

Tuttavia non capisco perchè suggerisce una miscela di carboidrati composta preferibilmente da destrosio e vitargo o maltodestrine
Perchè il destrosio? Da quel che so è proprio quello che andiamo ad evitare all'interno di un gainer...

Inoltre suggerisce anche la presenza di creatina all'interno del gainer per un recupero muscolare completo. Se il successivo allenamento averrà il giorno dopo, o quello dopo ancora, i fosfati avranno già fatto in tempo a rigenerarsi. Sarebbe inutile allora...

L'integrazione con elettroliti e sali minerali non è per lo più indicata per gli sport di endurance? La sudorazione in palestra è poca in confronto a quella della corsa

Ti rispondo in pm

[Orepex]

Non sapevo dell'esistenza di questi gainer che usano l' avena come fonte di carbo...

Capisco il discorso dell'indice glicemico per il destrosio, ma se non vado errando non fa proprio bene all'organismo... Se possiamo ridurre il consumo di zuccheri credo sia solo un bene.
Soprattutto sapendo che esistono sul mercato maltodestrine con una D.E. alta cioè << quasi composte interamente da catene molto corte di polisaccaridi, se non addirittura dal glucosio stesso, e quindi è di più rapida assimilazione.>>

Io tuttavia mi continuo a tener lontano dagli integratori.
Ho inizato da poco la "fase massa", passando da 2200 kcal a 2650kcal. Se iniziassi ad assumere integratori o pasti liquidi già a questa modesta entità, non so come farei quando dovrei orientarmi verso grammature maggiori
Infatti il discorso a cui ho voluto dar vita sui gainer è puramente a scopo informativo, senza limiti di budget o altri vincoli.