allora non è malaccio per iniziare, io sceglierei ai pasti una fonte sola di carbo tra pane e riso, preferendo il secondo salvo il pane sia integrale e magari fatto in casa. A colazione se mangi l'avena mangia solo quella invece che metterci anche le fette biscottate, fai solo avena punto. La verdura la pesi comunque, nel senso che devi sapere quanti carbo tiri fuori da quell'alimento e poi a seconda della verdura devi ovviamente variare il quantitativo. 1 kg di zucca non è come 1kg di zucchine. Io farei a meno del formaggio e la sera invece che la caseina 200g di fiocchi di latte che danno lo stesso apporto. Secondo me complessivamente sei molto alto di carbo e spero quindi tu spenda parecchio in attività fisiche altrimenti quella montagna di carboidrati (in termini calorici sono quasi 3 volte le proteine quindi è come se avessi una 60-20-20 che va bene se sei un triatleta...) finirà per appesantirti spaventosamente