Li ho già letti e i dubbi ci sono sempre. Ecco perchè chiedo se qualcuno vuole darmi consigli concreti.
Invitarmi a leggere i topic non mi serve a nulla (l'ho già fatto).

Ad esempio, riguardo il fabbisogno energetico quotidiano: ho trovato diversi siti che fanno il calcolo con variazioni anche di 300 Kcal. Quindi non so quale sia quello corretto.

Non pretendo nulla, se qualcuno ha veramente conoscenze e vuole scrivere 2 righe sul quantitativo di Kcal che dovrei assumere per i miei scopi. Poi il calcolo con la somma degli alimenti me la farò da solo.