Non c'entrano niente, sono due prodotti diversi. Il gainer è sostitutivo di un pasto, le whey sostituiscono le proteine e hanno un bel profilo amminoacidico.
Poi prendo la palla al balzo visto che chiedi quale sia più utile. Ci si deve mettere in testa che l'utilità dell' integratore esiste solo in contesti di agonismo (ma soltanto perchè chi mangia più di 4000kcal in massa magari ci risparmia anche comprando le whey), oppure per situazioni di vita particolari in cui è veramente difficile fare un certo pasto. Non è che gli integratori siano magici, non sono più utili di un pasto, anzi è meglio un buon pasto sano e completo!
Siccome suppongo che tu te la cavi con 2500kcal, quando mi chiedi qual'è più utile? io ti direi che per te (noi) sono inutili entrambi.