carne bianca - carne rossa

[Alpha]

Adesso facciamo la dieta solo carbo perché i grassi fanno male.

ci sono grassi e grassi...

i grassi sono fondamentali ma includere grassi inutili come quelli saturi oltre un certo limite certo bene non fa. I grassi che vanno prediletti sono quelli insaturi, cioè principalmente quelli dell' olio d' oliva e della frutta secca. Come fonte di grassi va bene anche burro semplice o di arachidi.

Ragioniamo prima di sparare sentenze e mettere in bocca cose che non ho mai detto.

[orudozac]

Ragioniamo prima di sparare sentenze e mettere in bocca cose che non ho mai detto.

Tu dici che la mozzarella è da evitare perché sono grassi. Poi dici che i grassi vanno bene (e ci mancherebbe che tu affermassi il contrario perché voglio vederti a fare la dieta carbo e proteine) però non i grassi saturi. Allora deciditi, la mozzarella va bene o no? Mi pare ci sia un po' di confusione e non vorrei finissimo nelle "palestronzate". Reputi la mozzarella piena di grassi saturi?

[Alpha]

Tu dici che la mozzarella è da evitare perché sono grassi. Poi dici che i grassi vanno bene (e ci mancherebbe che tu affermassi il contrario perché voglio vederti a fare la dieta carbo e proteine) però non i grassi saturi. Allora deciditi, la mozzarella va bene o no? Mi pare ci sia un po' di confusione e non vorrei finissimo nelle "palestronzate". Reputi la mozzarella piena di grassi saturi?

Primo: abbassa i toni.

Secondo: rileggi bene quello che ho scritto; cioè "includere grassi quelli saturi oltre un certo limite bene non fa"
La mozzarella è si, come altri latticini, ricca di grassi saturi. Che non ho detto vanno eliminati, ma limitati.
La mozzarella è tra i latticini quella con i valori nutrizionali meno consoni in rapporti ad altri che invece possono essere una buona fonte di proteine-caseine e perchè no grassi (come parmigiano, fiocchi di latte, yogurt magri).

Terzo: se sei una persona munita di basilare capacità interpretativa rileggendo tutto ti accorgerai che non c' è nulla di contorto o confuno nelle mie parole, se non lo sei be...mi dispiace

[orudozac]

Primo: abbassa i toni

Stai tranquillo che se li avessi alzati te ne saresti accorto.

La mozzarella è si, come altri latticini, ricca di grassi saturi.

Ricca? Sicuro? Non è che ne ha meno del parmigiano? La butto lì eh.

[Alpha]

Stai tranquillo che se li avessi alzati te ne saresti accorto.



Ricca? Sicuro? Non è che ne ha meno del parmigiano? La butto lì eh.

"La mozzarella è tra i latticini quella con i valori nutrizionali meno consoni in rapporto ad altri che invece possono essere una buona fonte di proteine-caseine e perchè no grassi (come parmigiano, fiocchi di latte, yogurt magri)."



Mozzarella
valori per 100g

Kcal: 248
Grassi: 12.22
Carboidrati: 23.67
Proteine: 11.47

Parmigiano
valori per 100g

Kcal: 392
Grassi: 25.83
Carboidrati: 3.22
Proteine: 35.75


"La mozzarella è si, come altri latticini, ricca di grassi saturi."
altri latticini come anche il parmigiano, che però, ha solamente 5 volte in meno i carbo che ha la mozzarella e più del doppio di pro.



edit: dai falla finita. ti stai rendendo ridicolo.

[orudozac]

"La mozzarella è tra i latticini quella con i valori nutrizionali meno consoni in rapporti ad altri che invece possono essere una buona fonte di proteine-caseine e perchè no grassi (come parmigiano, fiocchi di latte, yogurt magri)."

Mozzarella
valori per 100g

Kcal: 248
Grassi: 12.22
Carboidrati: 23.67
Proteine: 11.47

Parmigiano
valori per 100g

Kcal: 392
Grassi: 25.83
Carboidrati: 3.22
Proteine: 35.75

25>12.

[Alpha]

25>12.

"La mozzarella è tra i latticini quella con i valori nutrizionali meno consoni in rapporti ad altri che invece possono essere una buona fonte di proteine-caseine e perchè no grassi (come parmigiano, fiocchi di latte, yogurt magri)."

Lo leggi ora o devo postartelo per la 4 volta?

[user_del87452]

Mozzarella
valori per 100g

Kcal: 248
Grassi: 12.22
Carboidrati: 23.67
Proteine: 11.47

Scusate, ma che mozzarella mangiate, con 23,67 di carbo???
Mi suona alquanto strano...
Di solito la mozzarella si aggira sui 18-20 sia di proteine che di grassi. Discorso a parte per quelle light che hanno grassi attorno a 10.
Ma tutti quei carboidrati non li ho mai visti in nessuna mozzarella degna di tale nome.

[Alpha]

Scusate, ma che mozzarella mangiate, con 23,67 di carbo???
Mi suona alquanto strano...
Di solito la mozzarella si aggira sui 18-20 sia di proteine che di grassi. Discorso a parte per quelle light che hanno grassi attorno a 10.
Ma tutti quei carboidrati non li ho mai visti in nessuna mozzarella degna di tale nome.

http://ricette-calorie.com/valori-nu...mozzarella.php

[orudozac]

Scusate, ma che mozzarella mangiate, con 23,67 di carbo?

Già, anche nei dati è un po' confuso. Io ho per 100 grammi di bufala CA: 3 PR 15,70 GR 18,30 di cui saturi 11,47. E quella normale non diverge tanto da questi valori.

[orudozac]

includere grassi inutili come quelli saturi oltre un certo limite certo bene non fa.

Rivivo il thread perché sono incappato in questo:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20071648

(350mila soggetti, monitorati per 5-23 anni) non ci sono prove significative per concludere che i grassi alimentari saturi sono associati a un maggiore rischio di malattie coronariche o malattie cardiovascolari.