Consiglio anche i semi di lino, ottima fonti di grassi e di fibre e si sposano bene con avena e albume. Oppure spappolate dei mirtilli e uniteli all'impasto di farina d'avena e albume e/o uova, 2-3 minuti per lato, aggiungere burro d'arachidi e gustate.


Lo scrivo qui per non aprire una nuova discussione, magari può interessare a qualcuno..oggi un collega indiano mi ha consigliato di far tostare il riso basmati in padella con un filo d'olio prima di cuocerlo con l'acqua, in questo modo si evita che i carboidrati vengano rilasciati rapidamente = picco insulinico. E poi mi ha anche suggerito di non cuocerlo con troppa acqua, giusto un qualcosina in più rispetto al riso che si va a cucinare, sempre per evitare un'innalzamento dell'indice glicemico.