ciao e benvenuta
la logica che proponi non sarebbe sbagliata, quello che non va è l'avere approcciato da sola a una dieta e averla mantenuta per anni.
un salto da un nutrizionista penso sia il punto di partenza obbligatorio
poi sul forum sarebbe utile e interessante se ci racconti nel tempo la tua esperienza (magari con un diario)