Frutta Secca e Costi.

[carnera]

Io adesso sto mischiando 250g di albumi a 60g di avena istantanea e a del cacao amaro, mescolando bene con una forchetta quasi volessi montarlo, ovviamente dolcifico con stevia. Diventano un'emulsione che cuocio in padella coperta fuoco basso, buonissima!
Sabato ci ho mescolato dentro anche 35g di burro arachidi, la morte sua!

[Bon_Scott]

Consiglio anche i semi di lino, ottima fonti di grassi e di fibre e si sposano bene con avena e albume. Oppure spappolate dei mirtilli e uniteli all'impasto di farina d'avena e albume e/o uova, 2-3 minuti per lato, aggiungere burro d'arachidi e gustate.


Lo scrivo qui per non aprire una nuova discussione, magari può interessare a qualcuno..oggi un collega indiano mi ha consigliato di far tostare il riso basmati in padella con un filo d'olio prima di cuocerlo con l'acqua, in questo modo si evita che i carboidrati vengano rilasciati rapidamente = picco insulinico. E poi mi ha anche suggerito di non cuocerlo con troppa acqua, giusto un qualcosina in più rispetto al riso che si va a cucinare, sempre per evitare un'innalzamento dell'indice glicemico.