Ciao rastasector e benvenuto in effetti la tua domanda è enormemente ampia e articolata... anzitutto dovresti pianificare uno schema alimentare per aumentare di peso. Come forse già saprai per crescere sono necessari 3 fattori chiave:

-alimentazione
-riposo
-allenamento

Li ho messi in questo ordine perché (opinione personalissima, chiaramente opinabile) sono in ordine di importanza secondo me.
Se ti alimenti con criterio e non trascuri il riposo puoi avere un fisico sano e funzionale anche senza particolari allenamenti, viceversa se ti alleni anche nel migliore dei modi ma non mangi adeguatamente (o peggio, mangi spazzatura) e non dormi vai incontro a situazioni potenzialmente anti salutari.

Il consiglio che ti do è di aprire una discussione in sezione alimentazione scrivendo i tuoi dati fisici e la tua attuale alimentazione, poi per l'allenamento vedremo che fare Di norma la cosa migliore è trovare una buona palestra con un istruttore competente che ti possa seguire per insegnarti personalmente le tecniche di esecuzione degli esercizi (per la pesistica) e che ti pianifichi un allenamento. La pianificazione di quest'ultimo la possiamo rivedere anche qui nel forum, ma per imparare come si fanno gli esercizi l'ideale è aver vicino qualcuno che ne sappia.