per la massa magra o plicometria (si compra un plicometro) e si controlla l'adipe sottocutaneo pinzando il corpo in vari punti.
Alternativamente per maggior precisione c'è la bioimpedenziometria, un esame che si fa ormai anche nei negozi di integratori o in palestra, ti attaccano un paio di elettrodi e controllano come il tuo corpo conduce corrente ricavando così la tua composizione corporea in massa magra, grassa e acqua.
Per il metabolismo basale cerca "guida ragionato al metabolismo basale" in questo forum e troverai almeno 6 o 7 sistemi solo per calcolare il metabolismo basale difficile non trovarlo...