Secondo me devi schiarirti le idee sulla pianificazione dell'allenamento.
Non puoi dire se un 5x5 può andare bene o un 3x8, o altre metodologie ti servono per uscire dallo stallo.
Dipende da cosa e come tu intendi pianificare il tuo allenamento.
Vuoi iniziare con la forza e ti setti una split di forza. Vuoi fare ipertrofia per vari mesi, cerchi di variare esercizi e giocare sull'intensità e sul volume dell'allenamento.

Tutto questo lo devi capire da solo con l'esperienza, ed informandoti il più possibile.