pentolino antiaderente

[Mimmolino]

così non ci ho mai provato, io in genere faccio 2parti di albume e 1 di acqua (tipo 200-100g e il dolcificante), a fiamma così bassa che ci perdo più di un'ora per cuocerne 1kg e si attacca lo stesso§#e
in questi casi smadonno a oltranza, ma questa tecnica non funziona nel levare l'albume attaccato

cmq potrei far bollire l'acqua poi buttarci l'albume, si cuocerebbe subito... hai ragione

Secondo me tu fai la mousse di albume, non le omelette come ti stanno spiegando loro

[glutammico]

se la padella e' buona non si attacca nulla. Mousse, al tegamino....non ha importanza.

[andyn]

meglio l'acido perfluoroctanico utilizzato per realizzare il teflon pare essere cancerogeno...

non mi è nuova questa

Secondo me tu fai la mousse di albume, non le omelette come ti stanno spiegando loro

sì infatti