La risposta alla prima domanda e' NO. Che zuccheri contiene ? immagino saccarosio con la pala.
La risposta alla seconda e' : Non farti troppe paranoie. La cottura altera sicuamente le proprieta' organolettiche, ma mangia il tuo toast come piu' ti gusta!! Cambia anche se metti piu' o meno prosciutto o se una fettina di pane e' 3mm piu' grossa rispetto a quella che hai mangiato ieri,, ma tutte queste pippe non te le farai....vero ??!!