proteine veloci e lente

[andyn]

Fai una prova, metti dell'alcol puro nell'uovo e vedi che diventera' bianco. Si denatura. Puoi anche aggiungere dell'Hcl fino al raggiungimento del ph di denaturazione, ma non e' cosi' facile reperirlo.

ma con l'alcol e l'HCl potrei anche levare i microorganismi patogeni? ma tu lo sai quanto è il ph di denaturazione dell'albume o a che ph si cacciano i microorganismi patogeni?

[glutammico]

Ma tu lo sai che sei il piu' pazzo del forum ??
Dimmi che non vuoi usarli, ti prego !!!

Ma poi, se io ti dicessi quant'e' il ph di denaturazione, come fai a calcolare? Sei molto bravo in chimica o hai un PHametro ?

(PS: se rileggi bene quello che ho scritto nel post capirai che non c'e' bisogno ne di calcolarlo ne di phametro, ora pero' stupiscimi e dimmi tu come.)

[andyn]

a occhio... diventa bianco. no è che magari si poteva usare limone, aceto, acqua gassata o gazzosa (beh queste è molto difficile)

[glutammico]

Ma perche' nessuno vuole cuocere un po' queste uova? Avete tutti problemi con la fornitura di Gas ?


Cmq si, diventa bianco. Hai vinto un Mongolino d'oro. Al piu' presto ti mando Staffelli a casa.

[andyn]

Ma perche' nessuno vuole cuocere un po' queste uova? Avete tutti problemi con la fornitura di Gas ?

... ma no era per sapere, non l'ho trovato, se non era tanto basso si poteva fare.

[andyn]

ma poi vuoi mettere... un bel caffè corretto la mattina con l'albume dentro]#]#

[glutammico]

non l'ho trovato, se non era tanto basso si poteva fare.

Perdonami, la mia soglia di attenzione comincia a calare a quest'ora. A cosa ti riferisci ?

[andyn]

ph denaturazione. e quello che ammazza i microorganismi.