crudo fa male????

[°°sOmOja°°]

per non parlare di eventuali microorganismi patogeni che potresti ingerire inconsapevolmente.

[menphisdaemon]

Anche se sono pastorizzati secondo te??

[Ste868686]

Anche se sono pastorizzati secondo te??

fai bollire(magari a bagnomaria) il latte e buttaci dentro l'albume(o le uova) in modo che così si cuociono e poi ci metti i cereali

[menphisdaemon]

fai bollire(magari a bagnomaria) il latte e buttaci dentro l'albume(o le uova) in modo che così si cuociono e poi ci metti i cereali

Ma che cavolo stai dicendo??! Guarda che non hai capito la mia domanda..che tra l'altro è rivolta a Somoja...

[Zatoichi]

quindi se io facessi scaldare in un tegamino o nel microonde 150 ml di latte, e poi ci metto dentro 100 ml di albume crudo,con 40g di cereali all bran, può andare come colazione?poi aggiungo un frutto e 20 g di noci...

come valori nutrizionali puo andare?

[Ste868686]

Ma che cavolo stai dicendo??! Guarda che non hai capito la mia domanda..che tra l'altro è rivolta a Somoja...

non mi riferivo a te

[menphisdaemon]

non mi riferivo a te

[andyn]

Anche se sono pastorizzati secondo te??

a 73-74° l'avidina è denaturata.

i microorganismi patogeni, a questa temperatura vengono solo ridotti di numero e non hanno effetti patogeni sull'organismo a queste concentrazioni nell'immediato (anche se bisognerebbe vedere quanto a lungo viene fatto il tratt. termico). imho una tantum di albume crudo si può fare, ma per abitudine ovviamente è meglio cuocerlo.

ci vogliono più di 100 gradi per eliminarli tutti, quindi l'idea di ste non mi convince tanto, anche se rimane migliore di un consumo a crudo imho.

[Zatoichi]

per quanto tempo dovrei far scaldare l albume x denaturalizzare quella roba???

basta se lo metto dentro al latte caldo???

[Visione]

per quanto tempo dovrei far scaldare l albume x denaturalizzare quella roba???

basta se lo metto dentro al latte caldo???

non credo proprio

[Garzante]

certo che mi pare 'na schifezza buttare l'albume nel latte..

[Zatoichi]

assolutamente no!!!

ma allora per quanto devo riscaldarlo?perchè mi rispondete a pezzi?

[user_del87452]

certo che mi pare 'na schifezza buttare l'albume nel latte..

Vuoi vedere che cambi idea?
Prova così:
metti 2 albumi crudi in uno shaker, poi versaci sopra latte 0,1 bollente (quello parz. scemato fa troppa schiuma mentre lo scuoti). Chiudi lo shaker e sbatti per più di un minuto. Sentirai lo shaker gonfiarsi un po', ma non esplode, vai tranquillo: io uso quello della Ultimate trasparente con scritta e tappo blu da diversi anni oramai.
Nel frattempo fai salire il caffè che verserai in una tazza.
Apri lo shaker (lentamente) e versa il composto nella tazza dove avevi messo il caffè in precedenza.
Aggiungi zucchero o dolcificante, se vuoi (io odio il caffè dolce personalmente).
Poi fammi sapere.
Ciao

[Daisetsu]

certo che mi pare 'na schifezza buttare l'albume nel latte..

macchè... è delizioso

[user_del87452]

per non parlare di eventuali microorganismi patogeni che potresti ingerire inconsapevolmente.

E per non parlare delle score. che ammazzano chi ti circonda...