diciamo che il metabolismo delle proteine e l'eliminazione aminoacidica sono delle fasi che comportano un importante lavoro sia per il fegato che per i reni.L'azione "tossica" delle proteine su questi organi è stata dimostrata come tu dicevi in soggetti con patologie epatorenali,mentre non è stato possibile dimostrarla in soggetti sani.
Riguardo ai numeri sono molto relativi,l'RDA delle proteine è addirittura di 0,6 g/kg,l'unica cosa che si può dire con certezza è che l'abuso fa sempre male