Ebbene sì, dopo vari tentativi, prove e fallimenti sembra finalmente che abbia trovato la strategia alimentare adatta a me!
La mia scarsa affinità con i carboidrati e la ridotta massa magra, non mi permettono di apportare più di 50g di chos a pasto. Un suddivisione del totale giornaliero in più pasti mi ha dato notevoli risultati.
L'obbiettivo era infatti trovare una dieta che mi permettesse di crescere nel modo più pulito possibile.
Ora ri-inizio da capo, ma tenendo conto dell'esito degli esperimenti, dei consigli e dei suggerimenti dei più esperti


Altezza = 177cm
Peso = 73 cm
Fabbisogno calorico = 2210kcal
Surplus calorico massa = 5%
Nuovo Fabbisogno calorico = 2320kcal
Ripartizione Macro = 50-20-30
Chos = 290g
Pro = 115g
Fat = 77g

Colazione Spuntino Pranzo Cena Post Cena
Chos 100 50 50 50 40
Pro 50 5 20 20 20
Fat 10 15 15 15 15

Analizzo in breve la logica sottostante questa ripartizione dei macro:
- I carboidrati vengono splittati in gruppi da 50, ad eccezione della colazione
- La mattina il metabolismo è alto. E' l'unico momento in cui posso collocare una parte alta di chos, altrimenti avrei problemi ad inserire il sesto pasto
- Il workout si collocherà nel pomeriggio, tra il pranzo e la cena. In passato mi allenavo la sera, ma col l'introduzione della multifrequenza e dei multiarticolari la risposta del sistema ormonale era alle stelle e la notte non chiudevo occhio. In questo modo dovrebbe avere tutto il tempo per calmarsi
- Dopo l'allenamento non mangerò nulla. La cena sarà 3 ore dopo. Ho notato grossi miglioramenti in termini di bodyrec sfruttando appieno l'EPOC


Passiamo alla disamina delle fonti

Colazione Spuntino Pranzo Cena Post Cena
Chos Avena
Frutta		 Tuberi
Crudi		 Legumi
(verdura)		 Cereali
(verdura)		 Tuberi
Cotti
Pro Yogurt Greco
Latte		 Pesce Carne
Bianca
Fat EVO Olio Cocco EVO EVO

Per migliorare l'insulino-resistenza ho optato per fonti non raffinati di carboidrati quali legumi, cereali e tuberi.
Oltre a fornirmi i micronutrienti di cui pane e pasta sono privi, mi permettono di tenere sotto controllo il carico glicemico

Elenco di quali faccio uso
Legumi
- Fagioli Borlotti
- Fagioli Neri
- Fagioli Mung
- Fagioli Cannellini
- Adzuki
- Ceci
- Lenticchie rosse
- Lenticchie Verdi
- Fave

Cereali
La mia scelta è indirizzata verso quelli senza glutine non per intolleranze, ma per il fatto che si tratta di una proteina difficile da digerire e complessa da scomporre
- Amaranto
- Miglio
- Sorgo
- Quinoa
- Teff
- Grano Saraceno
( Unica eccezione è rappresentata dall'avena: cereale di alta qualità, il cui glutine non sembra creare problemi)

Tuberi Crudi
- Carote Rosse
- Carote Nere
- Ravanelli
- Sedano Rapa
- Daikon

Tuberi da consumare previa cottura
- Radici Amare
- Topinambur
- Patate
- Manioca
- Barbabietola
- Rapa

Le fonti proteiche sono di 3 tipi: carni bianche, pesce e raramente carne rossa
Carni bianche
- Pollo
- Tacchino
- Coniglio

Pesce ( esclusivamente fresco)
- Orata
- Dentice
- Pagro
- Sarago

Sconsiglio di consumate pasce spada e tonno per via dell'alto contenuto di mercurio delle loro carni. E' conveniente indirizzarsi sui pesci d'oceano, per via dei minori tassi di inquinamento delle acque. Rimane invece una buona fonte il pesce azzurro del mediterraneo perchè vive meno ( e quindi meno a contatto con i metalli pesanti ) e non si nutre di altri pesci già contaminati
Evito anche i pesci di allevamento in quanto grassi e privi di valori nutrizionali ottimali ( vedi rapporto omega 3/6 del salmone)

Carne Rossa
Solo tagli provenienti da allevamenti Grass Fed
Consiglio di limitarne la cottura per non denaturare i grassi polinsaturi per la quale la consumiamo

Le Fonti di grassi sono
- Olio Extra Vergine di Oliva
- Olio di cocco ( Ricco di mct, utilissimi a ridosso dell'allenamento)


In linea con la Mountain Diet Dog consumo fonti di chos, pro e fat esclusivamente di origine biologica. Unica eccezione rappresenta la carne bianca, il cui prezzo è davvero impeditivo

Oltre ad assumere fonti di chos a basso indice glicemico, inserisco nei 2 pasti principali ( pranzo e cena) verdure fibrose per rallentare ulteriormente l'assorbimento degli zuccheri


Nel mio primo piano alimenatare avevo aumentato le calorie del 20%. Conseguenza? Mi sono ricorperto di adipe e la dilatazione addominale aveva preso il sopravvento.
Memore di questa esperienza, aumenterò gradualmente i carboidrati seguendo una progressione lineare