vi svelerò un segreto
TUTTO il mondo si sbaglia nel fare la proporzione tra valori nutrizionali dei legumi crudi e cotti.
se leggete i valori nutrizionali di 100gr di fagioli secchi che trovate ovunque su internet o nelle confezioni di fagioli secchi e poi ugualmente cercate quelli per 230gr di fagioli cotti (corrispettivo di 100gr di fagioli secchi una volta cotti), valori che potete leggere anche nell'etichetta dei barattoli di fagioli, vedrete che sono meno. la proporzione tra prodotto secco e cotto non torna. come se le proteine evaporassero e non poco, (più della metà) durante la cottura, ma noi tutti sappiamo che questo non è possibile.
da qui dichiaro che IO, NaitsaB 1°, Mr Universo del forum BBHP, ho scoperto l'errore mondiale dei legumi secchi.
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