ricette per albumi - forza, venghino i cuochi

[bullshark]

Ok LaFran ma hai fatto cannella E peperoncino?assieme?🙈

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[LaFran]

Ovvio. Ma sono gli albumi che fanno schifo, non la coppia

[LaFran]

Dunque, ho trovato la ricetta. Perfetta. La più meglio di tutte.
Ho messo gli albumi nell'antiaderente.
abbrustolito sotto, girato, abbrustolito sopra.
zero sale
zero aromi
zero spezie
zero di tutto.
solo albumi. la cosa meno schifosa che ho provato fino a questo momento.

[Orepex]

Io li ho sempre fatti così... fino a ieri
Ho provato a metterli in forno. Risultato? Decisamente meglio
Sulla padella antiaderente si seccavano, non si cuoceva bene la parte sopra e ogni tanto si rompevano mentre li giravo

[LaFran]

Sì ma accendere il forno per gli albumi... io c'ho le braccia corte

[Orepex]

Sì ma accendere il forno per gli albumi... io c'ho le braccia corte

Ma devi solo girare la manopola da OFF a ON
Oppure fai la pizzaiola e non ce l'hai mai detto

[LaFran]

La seconda che hai detto

[bacchinif]

Non ho letto tutta la discussione, quindi probabilmente dirò qualcosa che è stato già detto... ma nel mio piano alimentare solitamente prevedo albumi secondo questo impiego:

Ricetta 1
albumi in padella antiaderente
filo d'olio pulito con fazzoletto
poco sale (pochissimo) o 5 g di salsa di soia finita la cottura

Ricetta 2
albumi in padella antiaderente
filo d'olio pulito con fazzoletto
velo di marmellata
banana tagliata a fettine sopra

Ricetta 3
albumi
farina di avena
farina di cocco
cacao
miele (1 cucchiaino per dolcificare)
spalmata di burro di arachidi a fine cottura

Ricetta 4
albume
uovo intero
pepe
sale (poco)
qualche spezia
tutto sbattuto in padella

Ricetta 5
albumi
aggiunta di grana tagliato a pezzetti
cuocere facendo strapazzare il tutto
no aggiunta di sale

[bacchinif]

EDIT

Questa mattina la colazione l'ho fatta così:

200 g di albume
1 uovo biologico intero
70 g di farina di avena
20 mandorle tritate (rese, cioè, una farina)
15 g di miele
5 g di cacao

burro di arachidi spalmato dopo la cottura

Meglio di quel che pensassi

[LaFran]

troppa grazia ...

[bullshark]

Esperimento di ieri. Erba cipollina e peperoncino tritato leggermente soffritti (tipo 30 secondi) e poi albume sopra.
Non male ma per chi piace il piccante.
L'altro ieri invece con curry, tanto curry.

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[LaFran]

Provato piccante. Confermo che senza nulla è meno peggio

[Daver_94]

per colazione provate questa ricetta:

250g di albume (io lo faccio cuocere a microonde)
30g di ovomaltina (si può anche mettere uno scoop di prote in polvere)
100ml latte

poi si frulla il tutto e si aggiungono dei cereali. Lasciare in frigo tutta notta e la mattina avrai un mousse pronta da gustare.

Si può mangiare sia freddo che caldo.