mai pensato che tu sia debole.
ed essere stanchi di seguire una iper a lungo ci sta eccome. io l'ho sentito anche solo dopo 10 settimane quando ero arrivato appena a 2800 mentre tu sei andato abbondantemente sopra e più a lungo.
inoltre tu hai vari problemi coi carbo che sicuramente non sono banali da gestire.
per questo non credo tu sia debole.

per tornare in tema riguardo la tua questione se andare più sui grassi o cercare di sforzarti sui carbo direi che c'è poco da dire se hai problemi a tollerare i carbo non ci vedo niente di male nello spostare sui grassi e/o proteine, una dieta deve essere soprattutto sostenibile