a breve ho intenzione di acquistare un paio di scarpe tipo all star, non originali però
Io uso anche in gara delle simil all star da 8 euro, quindi tranquillo.

Davvero affondo troppo
Si , anche per questo ti dicevo che il carico è esiguo, al salire dei carichi non potrai più affondare così.

Devo aumentare di botto ? Sto riuscendo a mettere sul bilanciere 2,5 kg alla settimana, non mi sembra male..
Ma no, continua così, però fai conto che mediamente, di norma, lo squat usa carichi che sono almeno 4/3 rispetto a quelli della panca, quindi il tuo squat è un po indietro.