Ormai mi sono convertito quasi definitivamente ai pancakes proteici. E' già la quarta mattina che li mangio. Li reputo più comodi rispetto a fare albume in padella + porridge con avena in un'altro pentolino. Ho una sola cosa da mangiare e tutto sommato non è male.
La ricetta che seguo è la seguente:
250-270 ml di albume
100-110 g di avena istantanea
20 g di mandorle tritate (ho uno strumento per tritarle)
5 g di cacao amaro
1 g di cannella in polvere
10 g di zucchero semolato finissimo (potrei evitarlo, certo... però al momento non ho altri dolcificanti)
20 g di burro di arachidi da spalmare sopra una volta cotto!
Posto una foto:
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