ricette per albumi - forza, venghino i cuochi

[LaFran]

Carnera ho un'ideona ... li monto e formo come un disco di meringa direttamente su padellone strabollente (non accendo il forno 3 ore per dei tristissimi albumi). posterò foto della m+++ che esce.

[Orepex]

La discussione interessa anche a me
Io più che metterli sulla piastra antiaderente con un goccio di olio sopra, non faccio
Ultimamente prendo un tuorlo e, dopo che gli albumi si sono cotti, lo rompo sopra.... la piego come una crepes e la mangio

[LaFran]

Dunque, ho trovato la ricetta. Perfetta. La più meglio di tutte.
Ho messo gli albumi nell'antiaderente.
abbrustolito sotto, girato, abbrustolito sopra.
zero sale
zero aromi
zero spezie
zero di tutto.
solo albumi. la cosa meno schifosa che ho provato fino a questo momento.

[Orepex]

Io li ho sempre fatti così... fino a ieri
Ho provato a metterli in forno. Risultato? Decisamente meglio
Sulla padella antiaderente si seccavano, non si cuoceva bene la parte sopra e ogni tanto si rompevano mentre li giravo