Come al solito i vostri commenti sono stati preziosi.
Mi avete aiutato a ribadire un concetto che avevo già letto e riletto in più sedi: il muscolo, per crescere, deve essere sfinito. Molte delle cose che abbiamo detto qui sono riassunte in maniera egregia dal famoso video "Arnold Schwarzenegger's Blueprint Training To Mass".

In sostanza: mi focalizzerò meno su approcci da powerlifting (carichi, dare precedenza ad alcuni esercizi piuttosto che ad altri, posizione di un certo tipo nell'esecuzione dell'esercizio e così via) in favore di sfinire i muscoli target ad ogni singolo workout.