qualche tempo fa c'è stata una interessante discussione su questo aspetto, secondo me le asimmetrie da stacco possono essere compensate da un lavoro simmetrico durante gli altri esercizi per il dorso, ma so che non tutti la pensano in questo modo

la soluzione ottimale sarebbe la presa uncinata, ma dislocarsi il pollice non è piacevole

in alternativa la doppia prona con fascette come fai tu è una valida alternativa in certi periodi di allenamento, ma io con le fascette mi trovo malissimo ad esempio