Per un periodo devi pesare i cibi e farti due calcoli. Poi ti abitui e vai ad occhio. Ti abitui a vedere quanta carne corrisponde a tot grammi, quanta pasta etc etc. Un po' come i macellai, che ad occhio sanno partire la carne nei grammi che il cliente vuole. All'inizio cerca di pesare tutto, dopo che ti senti più sicuro vai a istinto