Vegan Bodybuilding & Fitness
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quì l'intervista a dusan dusas Mr nuova zelanda nel 2001, secondo a musclemania (australia) nel 2002, Mr nuova zelanda (master) nel 2007 e Mr nuova zelanda natural over 50 nel 2009
Personal trainer e nutrizionista vegan
Body builder vegano - Dusan-Dudas (Versione Italiana) - Veggie Important People VIP - Video - Veggie

Ci sono anche atleti italiani, ora non ho i nomi, per quel che riguarda gli studi, ci sono, ma io non sono un nutrizionista, quindi al momento faccio fatica a tirarti fuori delle pubblicazioni, ma per conoscenza
http://www.scienzavegetariana.it/medici/domande/faq/proteine.html#Messina_1997
Ci sono alcuni riferimenti a studi o pubblicazioni, se volete posso chiedere ad un amico vegano che si sta laureando per diventare nutrizionista di darmi qualche pubblicazione medica al riguardo