Protein in the Vegan Diet -- The Vegetarian Resource Group

pubblicazione fatta da Reed Mangels
https://en.wikipedia.org/wiki/Reed_Mangels

direi che Ann Reed Mangels is a registered dietitian and lecturer in nutrition at the University of Massachusetts Amherst, specializing in vegan and vegetarian nutrition. She is the author or co-author of numerous papers and books on the subject, including the American Dietetic Association's position paper on vegan and vegetarian diets, Vegan & Vegetarian FAQ (2001), The Dietitian's Guide to Vegetarian Diets (2004), and The Everything Vegan Pregnancy Book (2011)
è tutt'altro che tendenziosa, in calce su wiki i suoi studi e le sue pubblicazioni

Per quanto riguarda gli atleti alcuni te li ho elencati sopra, se vuoi posso fare ulteriori ricerche:
UFC/MMA:
- https://en.wikipedia.org/wiki/Mac_Danzig
- https://it.wikipedia.org/wiki/Jake_Shields

Vorrei ricordare anche che tutti i monaci shaolin sono vegani e non mi risulta facciano un gran che uso di integratori

Questi sono studi fatti da gente autorevole e ci sono esempi di atleti vegani, ora puoi portarmi tu uno studio dove si dice esplicitamente che la dieta vegan non è completa fatta da un autore autorevole in materia? Perché come giustamente dici io devo dimostrarlo con i fatti, ma lo stesso vale anche per te e non solo perché pensiamo o abbiamo sentito o ci è stato detto che la dieta vegan non è una dieta completa.

Te lo dico perché molto spesso mi trovo a dover essere io a dimostrare le mie scelte perché le persone di solito suppongono che non siano giuste e non hanno loro stesse delle tesi che dimostrano quello che suppongono