No, vorrebbe dire che diminuisci le calorie derivanti dai carbo nei giorni in cui non ti alleni... anche solo 200 kcal (40 gr di carbo) dovrebbero andar bene.

In soldoni (tralasciando gli altri compiti a cui i carboidrati assolvono), i carboidrati sono il carburante... nei giorni in cui non ti alleni a che ti serve tutto quel carburante se poi non lo utilizzi ?
Per fare un esempio concreto: è come se io sapessi che ogni notte finirà per forza di cose la benzina alla mia auto. Se so di dover viaggiare tanto, faccio il pieno; se so di non dover uscire quasi per niente con l'auto, metto molta meno benzina per far si che non venga sprecata inutilmente. Per noi esseri umani lo spreco di benzina equivale all'accumulo di adipe.