La piantiamo con la leggenda che il corpo non assimila più di 30 o 40 gr di proteine a volta?
Non c'è alcuna base scientifica a supporto.
Le capacità di assorbimento dei nutrienti sono estremamente duttili.
Devo averlo già spiegato qualche volta.
La composizione degli enzimi digestivi è influenzata dall'alimentazione. Più amidi si consumano, maggiore sarà la quantità di amilasi pancreatica prodotta; più grassi si consumano, maggiore sarà la lipasi, più proteine si consumano, maggiori saranno le proteasi.
Se ciò non fosse possibile l'uomo non potrebbe sopravvivere su tutto il pianeta.
Popolazioni intere di cacciatori e cacciatori/raccoglitori non potrebbero sopravvivere... le low carb mieterebbero più vittime di Kathrina...

Le realtà sono altre: un pasto riccamente proteico è pesante da digerire; un eccesso di proteine non è salutare e comunque se appunto è un eccesso diviene trasformato in grasso.

Il buonsenso insegna comunque e non eccedere, nonostante la storia dei 30 o 40 gr sia un cag@ta pazzesca.

Fonti: avete mai dato un esame di scienza della nutrizione e fisiologia dell'apparato digerente?Io si...

Questa leggenda poi alimenta il mercato dell'integrazione, perché al neofita titubante di solito viene detto che senza integratori non cresci perché non sia ssimilano più di 30 gr di proteine a pasto, e che bisogna mangiare ogni 2 - 3 ore, e che se non integri non riesci a gestire i pasti etc etc...