red: grazie dei consigli, cmq per me i carbo non sono mai stati un problema, ho un buon metabolismo e faccio una vita decisamente frenetica.
per quanto riguarda il tofu, oltre ad essere molto costoso e non reperibile facilmente, non mi piace proprio. stesso discorso per il seitan. oltretutto non ritengo che sia bene mangiare molto frequentemente i due alimenti, essendo il primo un derivato della soia (vd. estrogeni) ed il secondo un concentrato di glutine.
le alghe, invece, appena ne avro' l'occasione vorrei provarle, magari insieme all'insalata.

stefano: in realta' il pane non lo mangio quasi mai. piuttosto potrei dire di vivere per le patate