Secondo me, hai un'approccio troppo "mentale" e drastico alla questione; non che sia sbagliato, ma devi contare che non puoi passare dal mangiare come ti pare e non fare nulla, a fare tutto alla perfezione curando tutto nei minimi dettagli. Rischi di diventare matto e lasciar perdere tra poco tempo. Tipo...la corsa mattutina: sei sicuro quando sarà -10 gradi la mattina, quando ti sveglierai indolenzito dall'allenamento e doovrai andare a lavoro...di mettere la tuta ed andare fuori a correre nella nebbia appena sveglio?? Queste cose son più "autopunitive" e per coscienza, che per reale esigenza.

Semplicemente mangia bene(fatti una bozza di dieta come ti hanno consigliato) e allenati. Non fare programmi a lungo termine; anche perchè nessuno sa come reagirai a dieta ed allenamento. Lo vedrai dopo cosa fare.

Poi verrà il momento di fare le cose con più precisione e più dedizione...ma ora, PER ME, è prematuro.
Mangia bene e spingi.