Verdura da considerare Carboidrati

[Ezekius]

L'IG è un pò come il peso specifico. Il carico glicemico invece indica il peso totale. L'IG delle carote è elevato, ma dato che per ottenerne una quantità rilevante di carbo ne devi mangiare chili, il carico glicemico sarà ridotto. Lo so è una spiegazione un pò alla cavolo. Poi come ha detto branco, tutto dipende dal pasto totale. L'IG in sé dice poco nulla.

[lipidiman]

ma quindi è per questo motivo ke è meglio evitare gli amidi tipo pasta, riso ecc ?

[user_del87452]

ma quindi è per questo motivo ke è meglio evitare gli amidi tipo pasta, riso ecc ?

E chi l'ha detto che sarebbe meglio evitarli?
In un regime che prevede la riduzione di carboidrati, sarebbe meglio limitarne il consumo, anche se è raro mangiare riso scolato ed impiattato E BASTA, senza mangiarci assieme carne, tonno, uova, altre fonti proteiche in generale, olii, crema d'arachidi...

[lipidiman]

intendevo sostituirli con altre fonti d CHO tipo appunto legumi o verdure simili o frutta, xò per quest ultima il discorso dovrebbe essere diverso, associandole sempre a qualke fonte d pro.