Leggendo da questo link sembra che manchi l'amminoacido metionina ma che è compensabile (cit. "L'apporto di metionina può invece essere riequilibrato semplicemente consumando dei cereali come il riso insieme alla soia"). Parlando di valore biologico (non so in che modo sia relazionato con lo spettro amminoacido) invece dovrebbe essere leggermente minore rispetto a quello vaccino (91 vs 74) ma non penso questo sia troppo penalizzante. Non so a chi dar retta a questo punto

Il prezzo è caro concordo, mi organizzerò con mio fratello per dei Group-buy

Parlando di "inibizione" dell'assorbimento di proteine, ritenzione idrica, etc. (verità ? mezze verità ? falsità ?) la stessa cosa vale per la soia ?

Per quanto riguarda gli OGM concordo con Branco80...oramai OGM è utilizzato a sproposito anche perchè mischiare due specie di piante è già di per se OGM (cosa fatta per decenni...).