ricetta crepes proteiche

[marcoevfurn]

250 grammi quante uova sono all'incirca?
non vedo l'ora di spararmele la mattina

Di solito io uso un uovo e poi aggiungo gli albumi pastorizzati.
Comunque calcolando con uova medie sono 4/5 uova intere.

[.:überfranz:.]

purtroppo non vendono albumi pastorizzati qui, ma solo uova quindi mi devo arrangiare.
stasera provo a fare le crêpes se ho tempo.
con le vostre grammature quante ne verra' all'incirca?

[circle69]

io con 4 uova intere 50g di fanina e meno di mezzo bicchiere di latte
riesco a fare 4 "frittatine" da 25-28cm di diametro

sabato mattina ho provato a fare la farcitura con la ricotta
40g circa a crepe + marmellata

una bomba di gusto e di energia
poi il contrasto caldo della crepe col freddo della ricotta lo trovo una meraviglia

[marcoevfurn]

Nuovo esperimento questa mattina!
Ho aggiunto all'impasto base un cucchiaino scarso di caffè e del TIC. Per chi ama il gusto del caffè è da provare!

[abacus]

L'ho provata così:

1yogurt muller bianco 0.1%
100gr albumi
1 uovo grande
40gr farina integrale
mezza tazzina caffè
2-3gr cacao amaro
15gocce tic


E' venuto ottimo!sarà anche per via dello yogurt muller, che contiene zucchero d'uva...
Comunque il ripieno di yogurt è nettamente migliore di quello col latte rep+

[+Dreamer+]

Io le faccio così:

50gr di farina integrale di avena
1 tuorlo
3 chiare
cannella(io ne metto tanta...è l'ingradiente FONDAMENTALE dell'impasto)
2 cucchiai di acqua

Con questo impasto vengono 2 "focaccine", che farcisco con crema di arachidi e marmellata "diet".

[abacus]

Mi è venuta un'idea: se uso l'impasto sopra indicato, verso (in ordine) la prima metà sulla teglia, poi una manciata di all bran (circa 40gr) e poi l'altra metà dell'impasto?

Viene na zozzata?

La cottura altera gli all bran?

E se si cucina direttamente al microonde? Qualcuno ha mai provato?

[andyn]

L'ho provata così:

2-3gr cacao amaro

sn un cucchiaino raso?

[abacus]

si, esatto!