Io faccio dosi leggermente diverse(sono basate sulla mia dieta ovviamente...) e non uso lo yogurt.

250 grammi tra uova intere e albume (dipende da quante uova mangiate)
50 grammi di farina d'avena (o il tipo di farina che preferite)
Basta!

Poi padellina con un po' d'olio disteso con carta assorbente e faccio 3/4 crepes. In tutto ci vogliono 5 minuti!

Da sole non sanno da niente, con del miele o marmellata sopra sono buonissime! Oppure si può aggiungere del cacao in povere e del dolcificante per rendere il tutto..cioccolatoso!
Al limite si può anche aggiungere del latte e vengono ancora meglio. Ma poi dipende sempre da che vi dovete mangiare la mattina!