Innansitutto credo che non ci siamo capiti su piu' di una cosa ...e si sta' creando un'attimino di astio ...e non voglio questo .

Ho detto di non creare falsi miti perche' molte persone sono condizionabili,io sono il primo a predicare il consumo di grassi,ma se dicessi che il grasso non fa ingrassare la gente comincerebbe a farsi pane e ladro cosi' "ingrassa" meno che con un pezzo di pane e basta e a meno che tu non mi dici che questo e' vero ..............

Poi .... sappi che qualunque affermazione io faccia ...nonostante il titolo di studio ( che per la cronaca non e' di medicina ma di biologia molecolare) sono sempre pronto a ricredermi ...perche' non soffro di onnipotenza e onniscienza.
Io dico che il fatto che ne rallenti l'assorbimento non vuol dire che l'insulina rilasciata sia inferiore.

40 grammi di Burro e 40 di zucchero fa ingrassare meno di 40 g.di zucchero da soli ??? non credo tu stia dicendo questo ...ma e' quello che lasci intendere ...e' per questo che ti contraddico.