Chiarimenti sul Pane!

**°°sOmOja°°** · 09-03-2007, 04:45 PM

se posso dire la mia tutte queste seghe mentali riguardo l'indice glicemico bisognerebbe evitarle.

piuttosto se proprio vuoi controllare l'IG limitati a non mangiare pane\pasta\carboidrati in genere da soli..
accompagnali almeno ad una fonte proteica.. o di grassi (che sono quelli che abbassano maggiormente l'indice glicemico)

**DavideRN** · 13-03-2007, 11:12 AM

Originariamente Scritto da °°sOmOja°°

se posso dire la mia tutte queste seghe mentali riguardo l'indice glicemico bisognerebbe evitarle.

piuttosto se proprio vuoi controllare l'IG limitati a non mangiare pane\pasta\carboidrati in genere da soli..
accompagnali almeno ad una fonte proteica.. o di grassi (che sono quelli che abbassano maggiormente l'indice glicemico)

Quindi vuoi dire che se mi mangio un piatto di pasta in bianco scondita, "ingrasso" di più che se ci fosse dell'olio o del grana??

**°°sOmOja°°** · 13-03-2007, 02:02 PM

Originariamente Scritto da DavideRN

Quindi vuoi dire che se mi mangio un piatto di pasta in bianco scondita, "ingrasso" di più che se ci fosse dell'olio o del grana??

se riesci a ridurre il riso in modo tale che il totale calorico sia lo stesso
in generale si.

**frastaff89** · 13-03-2007, 12:38 PM

Originariamente Scritto da °°sOmOja°°

se posso dire la mia tutte queste seghe mentali riguardo l'indice glicemico bisognerebbe evitarle.

piuttosto se proprio vuoi controllare l'IG limitati a non mangiare pane\pasta\carboidrati in genere da soli..
accompagnali almeno ad una fonte proteica.. o di grassi (che sono quelli che abbassano maggiormente l'indice glicemico)

quoto...già se uno si fa un panino con un po' d'olio e bresaola l'ig si abbassa notevolmente...

**Kostasmg** · 13-03-2007, 02:24 PM

Originariamente Scritto da frastaff89

quoto...già se uno si fa un panino con un po' d'olio e bresaola l'ig si abbassa notevolmente...

Xò il pane è sempre un carbo semplice, insomma nn molto pulito...

**tiger84** · 13-03-2007, 05:04 PM

Mannaggia che discussione tecnica..premetto di non aver capito un cavolo ma le mie sensazioni sono le seguenti..
Somo hai ragione e basta con ste pippe mentali..sappiamo quali sono cibi in e quali quelli out mangiamo il meglio possibile e Fu*k IG!
Am I wrong?

**glutammico** · 13-03-2007, 08:45 PM

Originariamente Scritto da tiger84

basta con ste pippe mentali..sappiamo quali sono cibi in e quali quelli out mangiamo il meglio possibile e Fu*k IG!

Permettimi di non essere per niente d'accordo con quanto dici ...ma proprio per niente .
Se non ci fosse qualcuno che si e' fatto le pippe mentali ...come faresti a sapere quali sono quelli OUT come li chiami tu ? e come faresti ad assumere quelli OUT nel momento e nel modo in cui fanno meno "danni" possibili ?
Haime' il lavoro di ricercatori e scienziati in genere ...non e' apprezzato. Le persone vogliono sempre e solo l'arancio gia' sbucciato ....senza apprezzare coloro che l'hanno fatto crescere gia' sbucciato .( non e' un invito agli OGM ...e' una metafora

)
Tiger ...come faccio con tutti ...invito anche te a non prenderla come una cosa personale e anzi a riflettere su quanto ho detto ...e rispondermi con coscienza e sincerita'.

**Kostasmg** · 13-03-2007, 09:14 PM

Si, ma se si fa massa con il pane bianco, si ccumula + adipe, ke non con con pasta e riso...

**°°sOmOja°°** · 13-03-2007, 09:33 PM

mammamia kosta.. stendiamo un peto ventoso per favore..

**°°sOmOja°°** · 13-03-2007, 05:10 PM

Originariamente Scritto da Kostasmg

Xò il pane è sempre un carbo semplice, insomma nn molto pulito...

ma che stai a dì? il pane un carboidrato semplice???
l'amido è una molecola formata da taaante molecole di glucosio

**glutammico** · 13-03-2007, 08:33 PM

Originariamente Scritto da Kostasmg

Xò il pane è sempre un carbo semplice, insomma nn molto pulito...

Il pane e' fatto di farina non di saccarosio (disaccaride)
spesso si confonde lo zucchero semplice con quello ad alto indice glicemico ,piu' spesso ancora si crede che quello complesso abbia per forza un indice glicemico inferiore ( vedi IG maltodestrine)
Il fruttosio ( NB:non sto consigliando il fruttosio ) e' semplice ..ma ha IG 20,il saccarosio 60 ( fruttosio e glucosio : 20 + 100 = 120/2 = 60 ) ed e' semplice ...la patate bollite hanno un IG maggiore e non sono semplici.